配菜常用的烹调方法,配菜常用的烹调方法有哪些 配菜师在配菜的过程中，应注意些什么，是不是要重点注意防止切手？配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。他/她们根据“炒菜师傅”给他们菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作。要求考虑客人的心情和健康情况来搭配... 小旺 /菜谱 /2024-10-19 /45 阅读
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