在你心目中，中国八大菜系你认为哪个最好吃，为什么？
首先提的问题很不对，中国只有四大菜系，淮扬菜，鲁菜，川菜，粤菜，那有什么八大菜系？
中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
传统说法，鲁菜为宫廷菜，淮(维)扬菜是文人菜，川菜为脚夫菜，粤菜后起之秀，中西合璧为商菜。
对于我来说，淮扬菜是家乡菜，更熟悉一点。淮扬菜的发源地扬州，今年被联合国教科文组织评为世界美食之都，这个就是维扬菜系的骄傲！
简单说下淮扬菜的来历：
淮扬菜兴起于唐代，淮字当时并不是淮安的意思，而是淮南道的意思。北起淮安，南至扬泰镇江一带均属淮南道管辖，而扬州是淮南道的首府，故此称淮扬菜。当然随着历史的更替，各地特色菜肴的发展，淮安的地方菜肴也有了长足的进步，有了自己的特色，渐渐的也有人认为淮扬菜指的是淮安至扬州一带地方菜系的统称。但是追溯根源及大成者扬州的维扬菜在淮扬菜系中还是占了很大一部分比重的。
扬州是一座有着7000年文明史和2500年建城史的历史文化名城。 公元8世纪的中国唐代，和平的使者，高僧鉴真从扬州把豆腐制作技术、酱菜腌制技术和制糖法传播至日本，深刻影响了东亚的饮食地图。
淮扬菜系发展最大的时候是清朝，康乾盛世，康熙皇帝，乾隆皇帝多次到扬州。扬州盐商为了讨得皇帝欢心，花费钱财无数，可想而知当时的奢华。
这个时期也使淮扬菜得到很***展，到后来1949年，在北京的十大淮扬菜扬州名厨掌勺开国宴，让淮扬菜名扬天下。
八大菜系，实际上就是八种地方菜。一方水土养一方人。外地的菜，名声再响，也不一定适合自己。譬如川菜，红油油的很好看，吃起来又麻又辣，够味。可是，咱是住在沿海的宁波人，吃惯了清淡和海鲜，偶尔换换口味，自然是不错的，要是多吃几餐，那“出口处”要受不了了，无福消受。再譬如北方菜，多油高盐，我也吃不消。其他菜系也是一样的道理。所以说，我认为没有一种菜系是最好的，只有最合自己口味的家乡菜才是最好的。
中国四大菜系与八大菜系是指什么?有什么主要特色？
第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。一般来说是以第一种说法为准，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。
中国有几个菜系，哪个最出名？
八大菜系: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。其中尤以爆，烧等最有特色。名菜:九转大肠，爆炒腰花，糖醋鲤鱼等
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”一，我认为最美味的是鲁系菜，就是山东菜系，而且鲁菜是八大菜系之首。在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。主要针对的是北方人，哈哈，本人就是北方人。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。代表才有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。
我国的八大菜系，哪一种在深圳最受欢迎？为何？
中国🇨🇳八大菜系：浙菜、徽菜、川菜、苏菜、鲁菜、粤菜、湘菜、闽菜。
川菜和湘菜最火，几年前吃川菜的多，现在可能吃湘菜的人比川菜多（个人关点）
因为广东深圳外来务工人员较多。四川湖南最多。
湘菜，无辣不欢！原因如下↓
2.美食理念：“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”，🈶“湘菜之源”之称
3.烹调特点：分别🈶冷制、甜调三大类烹调技法，每类技法少则几种，多的有几十种。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
中国🇨🇳越来越多人爱上了辣味，并且人们的生活节奏显著加快离不开（尤其是深圳地区，在深圳工作发展的人群来自于五湖四海），当然辣对食材并没有什么挑剔，吃辣的食材成本更低！所以湘菜在深圳特别受人喜欢！
中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
深圳属于沿海城市，中国的一线城市，海鲜也是最常见，并且聚集各个地区的人，饮食习惯也各不相同，而粤菜属于广东的特色菜系，养生也挺好吃，也是深圳的特色菜系，很多人也喜欢吃！
1.粤菜，川菜，湘菜相信在深圳很受欢迎！
2.深圳靠近香港，属于大都市，夜生活比较丰富，是一个属于年轻的城市，充满活力和***，宵夜，辣，麻辣，汤都属于比较受欢迎哦👏[呲牙]
