适合******的菜谱？
爆米花，花生，瓜子，各种凉拌菜:红油凉拌黄瓜，凉拌鱼腥草，凉拌萝卜。
手撕鱿鱼干，水煮鱿鱼，手撕牛肉，卤鸭舌，鸭下巴，***，鸭翅，奥尔良鸡翅，各种烧烤(羊肉串，牛肉串，五花肉，韭菜，掌中宝，烤鱼，猪眼，牛油，豆皮)。
炒粉，炒面，炒田螺，最后再来点苹果，西瓜，圣女果的果盘
***主要是包厢，客人基本已酒为消费目的，而吸烟喝酒的人味蕾都比较麻木或者对食物不是很有口味，想要解开他们消费的那到防线，就只有用麻辣来***他们食欲，麻辣可以荤素搭配，要突出麻辣醇香浓郁的那种销魂的感觉，酒自然不会少，但是要做出这个口味，不是容易的，最好选商家合作。
朋友想学炒菜，你会如何把今日头条里面的美食菜谱推荐给她？
我的朋友想学习炒菜，如果他求我帮助，我首先会建议他上头条号，那里有非常多的大厨供他学习借鉴。
当然，我也会亲自和他一起探讨做菜的诀窍，还会请我认识的会做菜好的朋友，指导，总之，我肯定会一心一意的帮助他。
理由是：一：因为他是我的好朋友；二：我本人也是一个吃货，物以类聚。
用大蒜做美食，请问您有哪些菜谱和具体操作？
大蒜可以做鸡丁炒大蒜。
鸡丁炒大蒜的食材：
鸡丁200g，大蒜10瓣，老抽2g，糖10克，盐3克，鸡精2克，生粉10克；
步骤：
1.鸡丁切小块，在黄酒里腌5分钟；
2.大蒜减掉根，在清水里浸二十分钟，然后冲洗干净切段；
3.锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后放入鸡丁翻炒几下，然后把大蒜倒下去一起翻炒；
4.加一大碗水下去，加老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧；
5.等汤水快收干的时候，倒生粉在水里化开，再倒进锅里翻炒几下；
6.待汤水逐渐变稠，翻炒均匀即可装盘食用。
大蒜是生活中常见的食物，温中健胃，消食理气，经常食用有益身体健康，预防疾病有一定的功效。在这里给大家介绍一道创意菜肴：排骨焖大蒜
这是一款用高压锅制作的菜肴，制作简单，用大蒜搭配排骨一起压制，食材很普通，蒜香搭配排骨的香味，香味四溢。
制作：
2、锅内放入大豆油50克烧热，下入葱段、姜片各5克爆香，倒入沥水后的猪肋排翻炒，随后加入八角2颗、花椒3克，生姜片5克，翻炒均匀后下入压锅酱50克炒香，倒入高汤300克烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火压6分钟，离火散气。
3、散气后的高压锅开盖，放入大蒜500克，葱段20克，盖上盖子，大火烧开，改小火压3分钟，离火散气，倒入适当的盛菜容器内，美味即成。
压锅酱的制作：
压锅酱可以一次制作，多余的可以存放在冰箱随取随用，也可以和鸡、鸭等搭配使用。
1、海鲜酱、耗油各1000克、候柱酱250克、沙爹酱200克、辣椒酱500克、鸡精100克。将以上原料混合均匀备用。
2、锅内加入色拉油300克，烧至5成热，放入葱白250克中火炒香，再下入提前备好混合均匀的调料小火熬制2分钟即可。
蒜蓉生菜我的最爱
把生菜洗干净
锅里水烧热把生菜放到锅里加一点盐和油，炒水一分钟捞出来备用
锅里加油烧热，把蒜末放到锅里炒出味，把红辣椒放到锅炒一下，加入盐.鸡精.生抽.耗油，加一点水烧开就可以了。
把炒好的蒜蓉倒在生菜上面这道菜就做好了。
大蒜是美食爱好者常用的调料，炒菜可以增香，凉拌可以增味，今天推荐的是凉拌粉丝。材料有:粉丝、菠菜、胡萝卜、今天的主角大蒜、花生米、香油、陈醋、生抽，小米辣（爱吃辣的话）。
1、将粉丝煮熟捞出，控干水分，备用
2、菠菜烫下备用、胡萝卜洗净，切成丝备用
3、大蒜拍碎，小米辣切成颗粒，放入碗中
4、碗中倒入陈醋少许，生抽少许，香油少许，把粉丝菠菜胡萝卜花生米放入碗中，搅拌均匀。
味美爽口的凉拌粉丝就做好了，哈喇子流出来了
第一种吃法：做蒜泥。把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎，加入适量食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油，就可以吃了。（大蒜[_a***_]较大，最好晚上吃,且不宜多吃。）
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第二种吃法：大蒜剥皮洗净，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入适量食盐、食醋、香油，再加入少许纯净水，放置几分钟就可以吃了。（吃水饺时沾一沾，或者用生菜、笋、苦苣等沾着吃。）
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第三种吃法：制作糖蒜。在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头，放进糖蒜醋中腌制一段时间，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃饭时，吃上几瓣，挺爽口的。
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第四种吃法：鸡蛋蒜。把5、6瓣大蒜用蒜臼捣成泥，把两个刚煮熟的热鸡蛋剥皮迅速放进蒜臼中，轻捣一下，让蒜泥在热蛋中烫一下，然后再把鸡蛋捣碎，与蒜泥搅合在一起，放入适量食盐、香油。既有营养，又防癌抗癌，又美味爽口。
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第五种吃法：烧、烤蒜。把大蒜头用泥巴或者湿纸包上，埋进火里烧一会儿，蒜瓣要烧熟。或者把大蒜瓣穿在竹签上放在暗火上烤，烧到大蒜外面金黄甚至少许糊才行，吃上几瓣烧烤的大蒜瓣，可以驱除人体的寒气，治疗腹泻。
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第六种吃法：制作变蒜。先将大蒜去皮，削去蒜根。用清水泡24小时，倒掉水。大蒜5千克，食盐500克，醋2500克，大葱切成小段。葱段，大蒜，用盐拌匀，食醋中加适量的水拌匀，倒入蒜中即可，加水的量最好没过大蒜。密封容器即可。最好用玻璃罐腌制。 放在低温避光处，变绿即可食用。
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第七种吃法：先用4、5个大蒜瓣洗净，放进蒜臼中捣成蒜泥，再向蒜臼中放入一根青辣椒一点姜丝，然后再捣碎，加入适量食盐，香油、调味料。（很像韭菜花的味道，爱吃韭菜花的朋友可以做了尝尝）
京味斋有哪些招牌菜？
京味斋茶香素鸡，笋菇焖素鸡，烤鸭，干炸丸子，京味烧羊肉，京酱肉丝，爆肚儿，八宝菠菜，焦溜丸子，炒肝，麻豆腐，炸灌肠，芥末鸭掌，豆瓣酱，豆儿酱，京城第一腰，牡丹烤鸭，老方炖吊子，卤煮，小碗干炸炸酱面，榄菜肉沫四季豆，肉皮冻，酥吓皮，酸菜乌鱼蛋汤，卤煮火烧等等好多好吃的，欢迎光临品尝。
京味斋的菜以炸、涮、爆、烤、扒为主，以清脆、香酥、鲜美为特色。其点特点是选料精致、烹调细腻;讲究刀工、火候和调味。其代表菜主要有“北京烤鸭”“涮羊肉”“烤肉”“烤乳猪”“水晶肘子”“酥鱼”“咯喳盒”“干炸丸子”“酥皮虾”“胡同三样（芥末堆、炒红果、蓑衣黄瓜）”等之外，还有一系列的北京小吃，比如豆汁、豆儿酱、焦圈、麻豆腐、京烧羊肉、老北京手掰肠、糖卷果、宫廷四点等
各个地方的都不一样。最著名的是烤鸭，干炸丸子，京味烧羊肉，爆肚儿。
2003年由茗仁餐饮管理公司投资的京味斋在京开业，迄今为止北京老城京味斋餐饮有限公司已经发展成为旗下拥有“京味斋”，”泰合院”，”大元宝”三大品牌，15家分店，1000多名员工的的餐饮连锁企业。
适宜休闲小憩、休闲时光、大型宴会、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
中国的四大烹饪方法？
1、炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定，依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。
2、爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等。常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
3、熘是用旺火急速烹调的一种方法。熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
4、炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法.炸有很多种，如清炸，干炸，软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。
