便当，有什么好的菜谱，省时间，健康味道还不差？
猜想题主应该是上班族，同时对健康营养有一定的需求，毕竟长期饭票外包给外卖和小饭馆，可不是件靠谱的事儿。一人食，也要好好吃饭，不是吗？
说到便当，咱们顺便了解下便当文化。
便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，一词传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当”（音：bentou）其专指盒装餐食，更多已简化翻译成Bento了。
便当在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。
了解了什么是便当，那么回到题主的题目，
有什么好的菜谱，省时间，健康、营养，而且味道还不差呢？
特制酱汁腌制鸡胸肉，加入牛奶让鸡蛋变得更加嫩滑香甜，快手拍黄瓜和甜玉米粒的完美搭配，色彩鲜艳不乏美味。
做法如下：
1、鸡胸肉斜切成可入口的长条，加入盐适量、白胡椒适量、料酒1勺、淀粉适量，抓匀腌制。
2、取一耐热空碗，老干妈酱适量、白糖适量、番茄酱适量、蒜泥适量、酱油适量、水50ml，混合均匀后加入腌制好的鸡肉搅拌（鸡肉应该被汤汁淹没）。
3、覆上保鲜膜，微波炉中高火加热。每隔两分钟取出来搅拌，共加热5-6分钟即可。
4、另取一只耐热碗，打入两个鸡蛋，加入牛奶40ml、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量，搅拌均匀，覆上保鲜膜，中火加热一分半。
5、鸡蛋拿出搅散，再加热30秒即可。
6、黄瓜1根拍碎盛碗，蒜泥适量、盐适量、醋适量，倒入碗中搅拌均匀，即可装盒享用。
芹菜炒***当
这款清淡爽口，快手又简单，特别适合一人食，食材准备容易，健康又滋味。
做法如下：
1、准备好食材，切碎备用。
3、放入大葱和蒜片，快速的翻炒均匀。
5、生抽调色。
6、加入少许白糖，快速的翻炒均匀即可出锅。
7、饭盒打上米饭撒上少许黑芝麻，煮熟的玉米切断后放上两根，即可打包。
做法如下：
1、备好的食材切碎。
2、起锅烧油，高油温的时候，下入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3、另起锅烧油，放入西红柿炒至出沙，放入少许葱花和蒜片，快速翻炒均匀。
4、最后放入炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入少许的盐和白糖调味即可出锅。
5、烧油爆香大葱和蒜末。
6、到入切碎的蒜菜苔，快速的翻炒均匀，加入少许的盐和白糖调味。
辣椒炒肉玉子烧便当
如果你觉得以上偏清淡，可以试一下这款辣椒炒肉玉子烧便当，青红椒炒肉丝，超级下饭，再搭配玉子烧，一天能量满满。
做法如下：
1、起锅烧油，放入肉丝煸炒至变色断生。
2、再放入葱丝翻炒均匀，接着放入青红椒丝翻炒均匀。
3、加入盐，五香粉，生抽，翻炒均匀即可出锅。
4、小葱切碎，鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀。
5、玉子烧锅摊平一半鸡蛋液，撒上葱花。
6、从一头卷起，再倒入鸡蛋液，撒上葱花，从一头卷起。
7、用铲子压一压，各面煎一煎。
8、出锅，切块，装入饭盒即可打包。
便当小窍门：
1、要学做便当，自然要跟日本的主妇学，饭盒可以去网上买日式带分割的，这样能干湿分离，不串味儿。
2、多一种颜色、多一种营养。多彩的颜色不仅赏心悦目，营养也更丰富。
3、经过通勤路上颠簸的便当，能够依然保持鲜亮整齐，秘密都在装盘时的层次。
先放大块头的食物和本来就有造型的食材，比如米饭、肉饼。然后放体积更小、不介意挤压的食物，比如炸鸡块。最后放上有装饰效果的小番茄、蒸西蓝花，填补小缝隙。
4、食物要干湿分开，才能保证各自的口感。带汤水的食物最好控干汤汁再放到饭盒里。
5、附上每日便当食谱规划表：
一人食，也要对自己温暖一些哦，好好吃饭，天天向上。每天的主食、蛋白质和水果蔬菜选什么，可以在周末就计划好，列在表上。最后一行是用来检查自己是不是把营养吃的全面了，对应颜色的果蔬，如果选了的话，就打钩。希望它能帮你更高效、舒心的做出一份既快手、又健康，还营养，更赏心悦目的便当。
可以做咖喱饭哦！
准备胡萝卜（切粒）洋葱，土豆（切小块）咖喱块，姜（切碎），少许料酒，鸡胸肉（切粒用盐料酒姜腌制15分钟），锅里烧油，除鸡肉外其他食材炒断生，加入鸡肉粒，翻炒均匀，加水莫过食材，加少许盐，加入咖喱块煮至浓稠即可，特别下饭哦！
我觉得现在网上非常火的“灵魂”炒蛋，[_a***_]1个非常不错的选择，做法简单便捷，鸡蛋营养丰富，可以补充人体所需的蛋白质，配上米饭或面食，非常下饭。下附制作视频和制作过程。
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材料：鸡蛋 4个
制作过程：
1、碗中打入4个鸡蛋，滴入2滴白醋去腥，用筷子打散，搅打至表面有小气泡，
小葱切成葱花；
2、调灵魂料汁：碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺陈醋、0.5勺白糖、0.5勺辣椒面、1勺淀粉，和食量的清水，搅拌均匀；
3、锅热加入食量的食用油，倒入鸡蛋液，炒至蛋液定型，用铲子搅散；
4、倒入料汁，进行翻炒，炒至汤汁浓稠；
5、出锅、装盘，撒上葱花，一盘简单、美味、营养的炒鸡蛋就做好了。
希望这道灵魂炒蛋，可以成为你便当中的一道菜。
三宝饭便当的做法 材料： 鸡肉、鸭肉、叉烧肉各3片、青江菜3、 综合豆2大、 白饭1碗 调料： (1)、蚝油1大匙、酱油1/2大匙、冰糖1/2大匙、水3大、 五香粉1小匙(淋汁用) (2)、红糟1/2大匙、糖1/2大匙、盐1/2小匙(猪肉用) (3)、盐1/2小匙、香油1小匙 (4)、酱油1/2大匙、糖适量、香油1小匙 做法： 1、鸡肉可以用蒸熟法或水煮法，并加少许盐及香油，取出切片即可放入便当。 2、鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟，烤约15～20分钟，熟透即可取出，切片后放入便当中。 3、叉烧肉做法是用猪肉加入调味料(2)腌半天以上，烤至肉熟即可切片。 4、将调味料(1)煮沸，就是淋汁沾料了。 5、将青江菜洗净切段川烫后，加入调味料，拌匀即可放入便当中，再将综合豆川烫至熟，放入便当中，另将白饭放入另一层便当中，铺平即可。
推荐鸡蛋卷饼，省事方便。具体做法如下:
1.电饼铛预热，放入适量花生油。
2.取三个小鸡蛋加适量盐，搅匀(也可加点葱花)，边搅边放入面粉(不要太多)。
3.把蛋糊倒入电饼铛，有火腿的话也可以煎点火腿，喜欢吃嫩的出现花纹就可以盛出，喜欢吃脆点的时间可以稍微延长。这个根据个人喜好。
4.用鸡蛋饼把火腿卷起来(也可加点甜面酱，也可加生菜)，一餐美味的便当🍱就做好了。希望对你有所帮助[呲牙]
