汉族人饮食习惯：汉族主要从事农业，主食以小麦、玉米、稻米等为主，辅以蔬菜、豆制品和鸡、鱼、猪、牛、羊肉等副食，茶和酒是传统饮料。以大米为主食的，习惯将大米做成米饭、粥或米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；以小麦为主食的，习惯将麦面做成馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等。讲究并善于烹任，是汉族的一大饮食特点。不同地区的汉族人民以炒、烧、煎煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，经过长期的实践，形成了不同的地方风味。汉族的粤、闽、徽、鲁、川、湘、浙、苏等八大菜系，闻名于海内外。扩展资料：汉族，中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
1、川菜，四川菜系川菜由重庆、成都及川北川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎炒、爆、熘等近40种3000余种。
2、鲁菜，山东菜系鲁菜历史悠久，影响广泛，善于以葱香调味，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外3、苏菜，江苏菜系江苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯，追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。4、浙菜，浙江菜系杭州菜制作精细，变化多样；宁波菜鲜咸合一，注重保持原味；绍兴菜入口香酥绵糯，汤鲜味浓。5、粤菜，广东菜系粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成，选料广泛广博奇异，善用生猛海鲜，刀工干练，清淡爽口。6、湘菜，湖南菜系湖南菜简称湘菜，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。7、闽菜，福建菜系闽菜经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成，清爽、鲜嫩、淡雅、偏于酸甜。8、徽菜，安徽菜系皖南菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味。
广东饮食习俗在博***众长的同时，能逐渐摒弃外地饮食中的某些陋习，形成不尚奢华、讲究实际的风格。
广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，以吃饱、吃好为原则，这与北方的某些地方的大吃大喝形成了鲜明的对照。
北方人的铺张，正是由于礼仪上的拘泥，这固然有其豪爽可爱的一面，但更应看到，饮食上的繁文缛节，是无法为现代社会的行为方式所接纳的。当然，这并不意味着广东人不重视礼仪，恰恰相反，广东人请客非常注重礼貌，使客人乘兴而来，尽兴而归，而那种脱离实际的铺张，则是务实的广东人所不愿为之的。
鲜，广东人对食材味道的追求，可谓是没有丝毫的将就。广东的“味”，清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。广东人的口味是十分的刁钻，食材但凡有一点不新鲜，都能够轻易被他们品出来。所以在广东，选料不良心的店铺，是无法经营长久的。
春节第一天吃饺子，[_a***_]是北方的朋友，饺子作为过年过节一定会出现的代表美食，既有包容的意思，也有好运的意思。饺子外形好似元宝，一只一只鼓囊囊的饺子煮好后浮上水面，白白胖胖的。饺子里还会包一枚硬币，人们相信吃到硬币的人一年有好运
春节第二天吃长长的面条，寓意着生活长久，顺顺利利。人们在这一天会准备一碗热气腾腾的面条，面条表面光滑，条条靓丽。面条的原料是年初一做饺子的时候剩下来，正好可以换换口味。
春节第三天吃合子，合子和饺子非常像，两边尖尖中间鼓，也和元宝很像。合子用干烙的方法煎熟，外表金黄，更像金元宝。合子里面通常包入韭
饮食风俗读书笔记怎么写？
写饮食风俗读书笔记时，你可以按照以下步骤进行：
1. 阅读并理解相关的书籍或文章：仔细阅读与饮食风俗相关的书籍或文章，确保你对其中的内容有充分的理解。
2. 提取关键信息：在阅读的过程中，注意提取出与饮食风俗相关的关键信息。这可能包括历史背景、饮食传统、饮食习惯、节日食物等。
3. 记录要点/关键词：以简洁明了的方式记录书籍中的要点和关键词。可以使用标题、子标题、项目符号等来组织你的笔记，以便后续的阅读和复习时更容易理解。
4. 总结和归纳：在读完一篇文章或一个章节后，尝试总结所学的内容，并归纳出你认为最重要的观点或信息。这有助于加深你对饮食风俗的理解和记忆。
5. 加入个人观点：在笔记中，你可以加入一些个人的观点或想法，例如你对某个饮食风俗的看法、它与你所熟悉的文化之间的联系等。这样可以使笔记更富有个性和深度。
6. 组织和整理笔记：将你的笔记整理成有条理的结构，可以按照时间顺序、主题分类或其他逻辑方式进行组织。这样可以方便你将来回顾和使用这些笔记。
最重要的是，确保你的笔记准确、清晰，并能够帮助你回顾和理解饮食风俗的内容。同时，也可以根据个人的学习习惯和喜好进行适当的调整和改进。
