苏菜的起源和历史

苏菜贵妃鸡翅的来历？

当时由杨玉环带进宫的一位厨师首创，原名叫“烩飞鸡”。他深知杨玉环的祖父是富甲西蜀的财主，玉环天生丽质，从小就得全家长辈之钟爱。

这位小姐有个喜食鸡翅的特殊爱好，家人当然尽量满足她。家中的厨师，专为她用各种方法烹制鸡翅，使她食而不厌。

这位原杨府的厨师，在贵妃与玄宗赏月饮酒之时，为其助兴，***回厨房做了一道“烩飞鸡”端上来给二人品尝。

玄宗问此鸡的的名称，厨师便道“烩飞鸡”。“什么，贵妃鸡，好名，好名”，厨师和贵妃都愣了一下，一想干脆将错就错，就认定此鸡为“贵妃鸡”久而久之，贵妃鸡的名字流入民间，久负盛名。