年夜饭菜单需要哪些食材配菜和调料？
年夜饭菜单需要包括各式海鲜、肉类、蔬菜、豆腐和米饭等食材。常用的配菜有青菜、花菜、香菇、金针菇、红枣、栗子等，以及一些干果、蜜饯和糖果等甜点。
调料可根据各个菜品的需要来选择，例如酱油、盐、糖、味精、五香粉、花椒、辣椒等。同时，餐桌上还应配备足够的餐具及饮料，以满足家人的需求。
快餐菜品菜谱？
做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：
第一是饭食类，如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类，如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
适合忌辛辣食物的菜谱？
对于那些忌辛辣食物的人来说，最好选择一些温和、不***的菜肴。以下是一些适合忌辛辣食物的菜谱建议：
1. **清炒蔬菜**:可以炒一些新鲜的蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等。使用少量的植物油，不添加辣椒或辛辣调料。
2. **蒸鱼**:选择一条新鲜的鱼，用姜片、葱段和少量的盐进行蒸煮。可以根据个人口味添加一些酱油或清汤。
3. **炖汤**:制作一道清淡的汤，如鸡汤、排骨汤或鱼汤。可以加入一些蔬菜和调味料，但避免辣椒或***性调料。
4. **煮面条**:可以选择煮一些不辣的面条，如白米粉、粉丝或面条，搭配清淡的汤底和蔬菜。
5. **凉拌菜**:制作一些凉拌的蔬菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等。可以使用少量的醋、酱油和香油进行调味。
6. **烤蔬菜**:将一些蔬菜切成块状，用橄榄油和一些香料(如迷迭香、百里香)轻轻烤制，增加风味。
7. **水煮豆腐**:将豆腐放入开水中煮熟，然后加入一些清淡的汤底和蔬菜。
8. **煮粥**:煮一锅清淡的粥，可以加入一些蔬菜和海鲜，增加口感和营养。
9. **蒸蛋羹**:将鸡蛋打散后蒸熟，可以加入一些蔬菜和鱼肉，增加味道。
10. **炒鸡蛋**:炒一些鸡蛋，可以加入一些蔬菜和调味料，但避免辣椒或***性调料。
记得在烹饪过程中尽量减少辣椒或其他辛辣调料的使用，以确保食物的温和和适宜。此外，忌辛辣食物的人还应该根据个人的健康状况和医生的建议来选择合适的食物。
除了葱花不是花？生活中我们有哪些能食用带花的食材…最好能列出菜单和吃法？
你说的除了葱花不是花，我还想到豆腐花、脑花、腰花、爆米花、鸡米花、麻花。其他就想不到了。
能吃的花有:
木槿花，这是我最喜欢的花了，也可用来煎汤，煮粥。嫩叶可代替茶叶。
茉莉花，可以泡茉莉花茶。
油菜花，可以炒着吃，籽还可以榨油。
玫瑰花，可以做玫瑰饼，玫瑰花酱等等
桂花，可以做糕点，泡桂茶
白玉兰花，可以白玉兰花炒肉片等等
槐花指的就是洋槐树的花蕾，每年的四、五月份开花，花期大约在半个月左右。吃的时候不要等花全部开了，在花朵还未完全开放的时候***摘下来，清洗之后可以挂上面粉糊炸着吃，也可以用来炒鸡蛋或者用来包饺子都可以。
南瓜花在农村是很常见的一种花，一般家里有闲置空地的地方都会栽上一两棵的南瓜秧。南瓜花可以做肉酿花包，就是将和好的肉馅酿入南瓜花中，然后在挂上淀粉糊，放在锅中煎熟就可以了。
黄花也叫黄花菜，不仅可以作为观赏花卉还可以食用，鲜食或者晒干之后保存食用都可以。黄花可以炒着吃、拌着吃或者做汤都是非常的美味又营养，但是值得注意的是，鲜黄花在食用时一定要将里面的花芯去掉。花芯吃多了，会有不良反应。
韭菜花这个我想大家都熟悉了吧，你没吃过韭菜花，我想你肯定吃过韭花酱吧，韭花酱就是韭菜花制作的。我们平时吃火锅、涮锅都会用到韭花酱，它的味道非常的特殊，深受大众的喜爱。在农村自作韭花酱非常的简单，就是将韭菜花用石碾压成泥，只加入食盐什么调料都不放，最后放入盛器中保存就可以了，制作非常的简单，可以保存好长时间。
