沙县小吃汤面调料分别是？
沙县小吃汤面的调料有多种，包括酱油、花椒油、醋、蒜泥、葱花、香菜等。
酱油是主要的调味品，可以增添汤面的鲜味和咸味。花椒油是用来增加汤面的香辣味道。醋可以提鲜，使汤面更加爽口。蒜泥和葱花可以增加汤面的香气和口感。而香菜是用来装饰和增添汤面的绿色，使其更加美观。这些调料的搭配和使用量可以根据个人口味和喜好来调整，让每一碗沙县小吃汤面都充满了丰富的味道和食欲。
沙县小吃汤面的调料主要包括豆瓣酱、花生酱、香菜、蒜、辣椒油和醋等。
豆瓣酱是给汤面增添鲜辣味的关键调料，其独特的豆香味能够提升汤面的口感。
花生酱则提供了浓郁的香味和丰富的坚果口感，使得汤面更加美味。
香菜和蒜则能够给汤面增添一种清新的香气和爽口的味道。
辣椒油则提供了额外的辣味，使得汤面更具醇厚的味道。最后，一点醋能够增加酸味和鲜爽感，使得整碗汤面更加美味可口。这些调料的搭配使得沙县小吃汤面独具风味，令人回味无穷。
求沙县小吃的炒面炒粉料的配方是什么？
炒面：
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加***，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，***不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小***，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
没用完的香肠调料还能干什么？
答：没用完的香肠调料还能干什么呢？丢掉吧又太可惜，怎么办呢？我认为可以做早餐，如做烙饼，很简单的，合一些面包起来按扁，在锅里加些油，在锅里加些油就可以开烙了，配上粥，是不错的早餐。同时，还可以包包子，味道也是不错的。回答完毕！（谢谢你的邀请）！
