的做法香哈菜谱？
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
10、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
做法步骤：
第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
第3步、肉块变两面变***盛出待用
第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
第5步、放入五花肉翻炒上色
第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
第8步、最后小火收汁即可
带皮五花肉500克块老抽50克 料酒50克 白糖100克 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
1:把五花肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成5厘米小块
2: 炒锅内倒入适量花生油烧热，放入猪肉翻炒3分钟，把油炒出来后盛出
3:把锅洗干净后放入2汤匙水，加入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4:把肉倒入砂锅，放入葱、姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖60分钟即可
王刚所有的菜谱红烧肉？
1、材料：五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。
2、将五花肉切块，块葱切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。
3、锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。
4、翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。
5、炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。
步骤1/4
先将五花肉洗好切成3cm宽1cm厚的片状，豆角洗好切成段，蒜子切成蒜丁；
步骤2/4
锅内倒油烧热放入蒜子、八角、一勺豆瓣酱，炸出香味倒入切好的肉；
步骤3/4
待肉出油变黄倒入酱油，再继续翻炒，肉上色均匀后倒入豆角；
最后一步
锅内加少许水防止烧糊，加适量的盐，要不停翻炒，等豆角烧熟就好了。
五花肉 400克 、 姜片 4片 、 料酒 15毫升 、 老抽 30毫升 、 冰糖 8克 、 五香八角 6克 、 蒜头 2颗 、 开水 40毫升备用
1.热锅烧油，蒜头，五香八角。
2.倒入五花肉，姜片（这里的五花肉需要用凉水煮开，再过一下冷水洗净）。
3.猪肉炒至金***。
4.加入老抽，冰糖，开水30毫升。
5中火焖，盖上锅盖，40分钟左右，起锅
1、原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
2、调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
3、鹌鹑蛋洗净后，煮开。
4、倒入冷水中过凉。
5、去掉外皮备用。
6、肉选择五花肉。
7、切3厘米见方的块。
8、放入冷水中煮开，取出肉备用。
9、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
10、倒入老抽和生抽，葱片，姜段。加入满满的水，移入沙锅。
11、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
1、主料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。
2、五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒，草果，八角，姜
