宫廷秘制南瓜的做法?
宫廷秘制南瓜是一道具有浓厚宫廷风味的菜肴,色***黄,口感香甜软糯。以下是一种简单的宫廷秘制南瓜制作方法:
所需材料:
1. 南瓜 1 个(约 500 克)
2. 蜜枣 50 克
3. 红枣 50 克
4. 枸杞 20 克
5. 冰糖 30 克
6. 水 适量
做法:
2. 蜜枣、红枣、枸杞用清水浸泡,洗净。
3. 将切好的南瓜放入锅中,加入适量的水,水量大约没过南瓜的1/3。
4. 加入蜜枣、红枣、枸杞和冰糖。
5. 大火煮沸后,转小火慢慢炖煮至南瓜熟透,汤汁浓稠。
6. 小火继续炖煮10-15分钟,至南瓜变得非常软糯,汤汁变得更加浓稠。
7. 关火,让南瓜在锅中稍微放凉,然后用汤匙将南瓜搅拌成泥状。
这样,一份美味的宫廷秘制南瓜就制作完成了。可以根据个人口味添加蜂蜜、椰奶等配料,增加口感和风味。
温馨提示:
1. 在炖煮过程中,请根据南瓜的成熟度和锅的密封程度,调整水量,防止南瓜煮干。
2. 炖煮时间可以根据个人喜好调整,喜欢更加软糯口感的可以炖煮时间稍长。
3. 南瓜品种有很多,如日本南瓜、西瓜南瓜等。不同品种的南瓜口感和营养价值略有差异,可以根据个人喜好选择。
宫廷八宝粥做法?
煮八宝粥之前豆子用热水泡好比较好,可以减少浸泡的时间。 八宝粥的做法:
主料: 香米10g,小米10g,红豆10g,红枣10g,高粱米10g,玉米渣10g 芸豆,10g姜豆10g 辅料 水适量 步骤: 豆豆,温水浸泡4小时以上。
宫廷香酥饼做法?
做法:用料
面粉 500克
温水 300克
牛肉馅 250克
大葱 两根
鸡蛋 1个
花椒粉 一大勺
花椒 一小把
生姜 两片
蚝油 两勺
生抽 三勺
盐 3克
糖 两克
油酥用油 60克
油酥用粉 50克
牛肉饼《宫廷香酥》的做法步骤
步骤 1把温水分次倒入面粉里搅成絮状,然后揉成偏软的光滑面团,盖上保鲜膜醒两个小时以上!一定要温水,这是牛肉饼吃起来不发硬又酥脆的关键!
醒面的过程中也要时不时打开揉一揉面团!面团也要稍软,偏软又不会粘手!
步骤 2大面团醒2小时以后把面团分成自己需要的大小!分成了12份!然后把每个小面团刷油,盖上保鲜膜继续醒!
步骤 3肉馅加所有调料搅打上劲,期间分次加入花椒生姜水!250克肉馅大概打了80克左右的水,其中还有一个鸡蛋。
4.搅完的肉馅不出水这个程度刚好!肉馅加所有调料搅打上劲,期间分次加入花椒生姜水!250克肉馅我大概打了80克左右的水,其中还有一个鸡蛋!搅完的肉馅不出水这个程度刚好!
步骤 5
50克面粉和60克熟油制作油酥
步骤 6
切好的葱花拌点油,加入肉馅当中,稍微搅拌均匀就可以开始制作牛肉饼了!
步骤 7
擀薄抹油酥,然后放肉馅!面皮按扁以后擀的越薄越好。
步骤 8
做饼胚的时候左右交替包,包一下,轻轻拉伸一下,醒到位的面是可以拉的很薄很薄的!生下三分之一处的时候开始直接卷,最后竖着按压成饼胚!平底锅或者电饼铛放油,油热下饼胚,然后调小火煎成两面金黄酥脆!一边煎,一边做饼胚,做一个,下一个,其实速度很快!最好用菜籽油。
制作过程:
1、牛肉洗净,切掉筋膜。
2、先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3、大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
4、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。
5、将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团。
6、包上保鲜膜,饧30分钟。
7、将面团分成小剂子,擀成长圆形片。
8、取适量肉馅,摊在面片上。
9、将面皮收起,封口。
10、将生坯轻压成饼,撒上面粉,用擀面杖来回轻压至薄。敢(轻压不要将肉馅压出)
11、擀成薄厚均匀的生坯,锅中倒入少许油,中火加热五成热后,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制。
12、烙制双面呈煎金***即可,取出切块食用