葡萄酒比较适合配什么菜肴？
喝红酒通常搭配西餐，比如肉质鲜嫩的牛扒和风味浓郁的羊排，红酒也可以与中式菜肴搭配饮用，比如粤菜的小吃、甜品、和一些地道的零食。
红酒可以搭配什么菜肴？
喝红酒通常搭配西餐，比如肉质鲜嫩的牛扒和风味浓郁的羊排，红酒也可以与中式菜肴搭配饮用，比如粤菜的小吃、甜品、和一些地道的零食。
红酒可以搭配什么菜肴？
1、甜食和甜酒搭配
巧克力和波特酒是一个很受欢迎的例子和配对。将甜味食物与不甜甚至不干的葡萄酒搭配，会使它尝起来酸酸的，或者会突出苦味、口干的单宁。
2、酸性食物和酸性葡萄酒搭配
一个很好的例子是沙拉配某种调味汁和长相思。如果搭配酸性不太强的食物，葡萄酒会有更酸更酸的味道。
3、浓郁的食物和单宁美酒搭配
单宁酒应该搭配浓郁、多肉、厚重、酸性甚至略带苦味的菜肴。加入少量盐有助于平衡单宁水平。如果搭配一个无法解释葡萄酒中单宁的菜肴，葡萄酒会变得更单宁味重，更苦。
4、清淡的食物和清淡的葡萄酒搭配
一个很好的例子是番茄沙拉和灰比诺的搭配，或者甚至是布里干酪和霞多丽在松饼里烘烤的搭配。把油腻的食物和清淡的酒搭配起来，或者反之亦然，并不意味着东西一定会尝起来很糟糕，它们只是看起来和尝起来会失去平衡。较重的成分会影响较轻的菜肴或葡萄酒的口感。
典型的经验法则是白葡萄酒配鱼，红葡萄酒配肉。然而，这并不总是真的。例如，鲑鱼通常味道很好，黑比诺是一种有点重的鱼，黑比诺是一种较轻的红酒。
基础标准，红酒配红肉，白酒配白肉。
所以干红葡萄酒一般吃味道比较重的肉菜会比较好。比如火锅，牛扒，卤菜，火腿
干白葡萄酒和香槟的甜葡萄酒则可以配海鲜，干果，糕点之类的菜肴。
一提到葡萄酒配什么合适，大部分人都会想到西餐？牛排？请问一下，你们和那些崇洋***的人有什么区别？
请问一下在座的各位不是中国人吗？葡萄酒一定要配西餐吗？我们中国也有牛肉哇！为什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好啊！中国的牛肉也可以做牛排呀。来一盘爆炒牛肉来一瓶红葡萄酒，有什么不可以的呢？来盘凉拌牛肉配上红葡萄酒不行吗？
通过这场疫情很多人都说留学生崇洋***。我看了通过饮食文化你们也崇洋***。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒配肉，红烧肉，羊肉，驴肉，只要是肉都能配。中国的美食走遍全天下在国外。老外不会用筷子，也要吃我们中国的美食。老外都对我们中国的饮食赞不绝口。你们却张口就来配西餐牛排。真是无语了。
葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好。如果家里有瓶葡萄酒，还要跑到西餐厅去喝吗？😂😂😂
随着我们现在生活水平的提高，物质的提高，我们也要提高自己的文化素养和精神素养。不要张口闭口都是国外的好。我认为我们中国第一，起码我们生活在一个和平的国家。
这个问题涵盖的内容相当广泛，因为葡萄酒本身类别相当丰富，如白葡萄酒（干型、半干、甜型等等）、红葡萄酒（干型、半干、甜型等等）、香槟或起泡酒、加强型葡萄酒（雪莉酒、波特酒、麝香葡萄酒）等等，另外包括我们平时接触到的白兰地、雅文邑等，都可以算是葡萄酒，因为它们是经过葡萄发酵后蒸馏而得到的。上面说的还只是大致的类别，还可以深入进行很多的细分：如同一品种的不同产区因风土、酿造工艺等导致的风格差异；如单一品种的还是混酿；如新年份还是老年份；等等。葡萄酒的世界实在是太过丰富，很难用一句话来概说它适合配什么菜肴。但是在世界范围内，基本上不同的菜肴都可以找得到与其相匹配的葡萄酒，无论是中餐还是西餐。一般来讲，食物中的咸或酸会令一款葡萄酒酸度、单宁等更柔和、柔美一些，果香味也会突出一些；而甜跟咸起到的作用则相反，特别是鲜味，配起来有挑战。至于俗语讲的红配红白配白不能完全说错，但是现实中有很多的个案特例，比如西班牙胡米亚Jumilla产区的用Monastrel葡萄酿造的红葡萄酒，跟甜品配起来相当的精彩。配酒下菜需要多实践、多留心。值得一提的是好酒也可以独孤一味，值得慢慢细品，不必要总要牵强附会来配合什么菜。
