什么样的搭配和烹调方式煮粥，会既好吃又有营养？
如果你觉得熬粥就单单的水加大米就能做出来有美味有营养价值高的粥，那朋友你可以不用接着往下看了。
粥做法很多，想要粥营养价值高，这里面要添加食材，白底粥做好了，你喜欢吃的就放进入，比如，海鲜类，肉类的，等等。
打底白粥做法：
第一，大米，选择东北黑土地圆粒大米， 黑土地大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
第二，净排骨，把排骨斩小块，放进清水里泡，把排骨血水泡点，那样没有腥味。
第三，黑胡椒粒和花生酱，不要用黑胡椒粉，黑胡椒粉味道不纯。用黑胡椒粒味道纯，自己动手碾碎。
所有食材准备好后，用砂锅熬粥香，用大点的砂锅开始熬粥。把淘好的大米和排骨加水放砂锅里大火烧开，转小火慢慢熬，大概半个小时~一个小时左右，熬成浓稠了。熬好后加入黑胡椒和花生酱，喜欢吃什么就可以放进去，继续熬一会，出锅放点葱花滴点香油。 哈 价值营养美味的粥是不是简单好学啊，满满的都是货真价实干货。
我家在东平湖边，我们这里水***丰富，旅游业发展不错，观光大道两旁、湖区都有大片荷花。到了秋天，湖里菱角、芡实，鸡头米、薏米等湖特产都到了***摘的时候，这些算是纯野生的，
荷叶粥，在我们这里比较普遍。荷叶粥是用荷叶制作的一道美食。荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。
这款粥做起来也比较简单。
首先准备材料：大米，荷叶，冰糖，枸杞。
方法：
2.待粥熟后加适量冰糖，将荷叶撕碎覆盖粥面上。
3.待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。
这粥可作夏季清凉解暑的饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。非常不错。
煮粥也分人群的，一个是大人吃，一个是小孩吃吧
我这里主要讲下给小孩的营养煮粥（平时自己煮给小孩吃）
第一、南瓜粥，选南瓜要熟的，颜色***的，首先把南瓜切片蒸熟，然后捣成泥状，跟小米炖，因为南瓜本身有点甜味，小孩也喜欢吃。营养又好吃
第二、胡萝卜青菜粥。首先选胡萝卜中间段，和青菜叶子。胡萝卜要先切丝在切碎，叶子也切碎，然后混合均匀，跟米炖，可以加点少量盐。颜色红绿相间，好看，好吃又营养。
第三、皮蛋瘦肉粥，这个大家都比较熟悉了，把瘦肉剁碎，用生粉搅拌均匀。然后皮蛋去壳后切成小块，葱也准备点（不过小孩都不喜欢吃）。用高压锅把米熟，放入肉和皮蛋，搅拌均匀，在煮成糊状就可以了，可以加点盐就可。
煲汤煲粥看看广东，北方人叫稀饭，南方人叫粥，所以说煲汤还是广东人会煲。本人最喜欢广州的艇仔粥，好吃又便宜，每次去广州必点艇仔粥。也只有广州的才比较正宗。艇仔粥材料相对多一点，今天教大家做一道家庭版简单又好吃的鱼片粥。
（1）鱼片选的是常见的皖鱼，不会起鱼片的朋友可叫摊主帮起好鱼片，骨头砍好。
腌鱼片和腌酸菜鱼片一样。鱼片洗干净，加入少许盐，少许胡椒粉，少许生粉抓匀，再加入蛋清一个。抓匀放一边待用。
（3）准备煲粥，米提前二十分钟泡好！水烧开后再放入大米（可以放多一点米，待米开了再捞出一部份，这样煮的粥有更多的粥胶。小编儿时穷，有粥有饭的日子就是这么弄出来的。呵呵！），放米的同时放入鱼骨，姜丝。
大火烧开关小火，煮粥注意看火，偶尔搅拌一下防止粘底糊了，而且要一个方向搅拌。
（4）待米完全烧开后，放盐，放一点点油，放鱼片，煮一分钟。关火放点葱花，一煲简单美味的鱼片粥就做好了。欢迎评论，关注，点赞。
大肉应该怎样烹饪营养不流失？
大肉，通常指的是猪肉，是一种营养丰富的食材。为了烹饪大肉时尽可能保留其营养价值，可以***取以下几种方法：
选择适当的烹饪方式：
煮：将肉块放入已经沸腾的水中，然后降低火力，继续煮至熟透。这种方法可以最大限度地保留营养。
蒸：使用蒸锅蒸煮肉类可以使其在高温下快速烹饪，同时也能够保留肉类的营养成分。
炖：将肉块加入一些液体中慢慢炖煮，可以让肉类更加嫩滑，同时也可以保留营养成分。
煎：用锅底稍微加点食用油，然后在锅底煎煮肉类，以此来尽可能地保留营养成分。
煮猪肉时，先用冷水煮，让营养物质在温度慢慢升高的过程中逐渐释放出来。
控制火候，避免猪肉被过度加热而导致营养物质流失。一般来说，用中小火慢慢煮约30分钟即可。如果是压力锅，可以考虑缩短时间。
使用调料：
在煮猪肉的过程中，可以添加少量醋或姜片等调料，有助于猪肉更快地煮熟，同时也能保持猪肉的嫩度和营养物质。
注意食材处理：
切肉时不要把肉剁得太细，最好将猪肉切成大小一致的片或块，以减少烹调的时间和热量，从而降低营养物质的流失。
除了上述烹饪方法外，还需注意食材的新鲜度以及与其他食材的搭配。新鲜的猪肉营养价值更高，搭配蔬菜或其他配料可以增加整体营养的摄入。
总之，烹饪大肉时，选择合适的烹饪方式、控制火候和时间、使用调料以及注意食材处理，都有助于保留其营养价值。同时，也要注意适量食用，保持均衡饮食。
哪种烹调方法对[_a***_]的营养影响最大？
煎炸的烹饪方法，对菜肴的外观起到定型显色的作用。但在煎熬过程中由于高温高热量的原因，食物在煎炸的过程中因为高温的作用，流失了大量的营养成分从而产生了有害物质。
视频加载中... ***加载中...要保证菜肴的味道和质量，从选材到成品都要精工细做，选材绿色环保配料要适宜。
***加载中...烹任技巧很重要，青菜热锅凉油快速翻炒，短时间锁住水分，保留其鲜、脆、嫩的最佳口感。
***加载中...红烧、炖煮禽类的时候。一般都是先要煎炒一下，使其表定型脱生，再控制好时间就可以期待美味的出锅了。
