饭店的桌子怎样摆才好?
餐饮店餐桌椅的摆放一直是成功餐饮店店长比较重视的,他们深知合理的餐桌椅的摆放格局,直接影响着顾客的就餐体验,也关系到餐饮店的装修品味。 合理的摆放格局在尽可能的增加餐位的基础上,充分考虑餐桌椅摆放布局的合理性,方便顾客的点餐、进出,以及服务员的报餐、上餐等活动,同时兼顾舒适和美观。 合理的餐饮店餐桌椅的摆放应注意一下几点:
1、主过道要留出,尽量方便顾客的进出、就位、点餐等活动;
2、2人餐桌、4人餐桌、圆桌、方桌等尺寸餐桌椅的选择要合理;
3、摆放尽量灵活多变,切勿单板、千篇一律,食堂除外;
4、卡座沙发餐桌椅更能迎合顾客,提高舒服度和私密性;
5、各类餐桌椅的尺寸要根据实际需求而定,切勿过大或过小;
6、餐桌椅摆放时应尽量避开卫生间、垃圾筒等;
8、切勿杂乱摆放。
具体要看店面的面积大小和格局。基本原则就是:
1.尽量充分利用所有空间,合理规划,不要留下空间死角
2.结合饭店经营类型,桌子之间保持合理间距,让客户拥有更好的用餐体验。
3.如果店面很小,要保证在银台能看到所有桌客人的用餐情况,防止跑单。
餐厅上菜摆放七个口诀?
摆菜的位置要适中.散做摆菜要摆在小件餐具前面,间距要适当。
酒席中主菜的看面要正对主位,其他的菜的看面要调向四周。
上菜要快.稳,以保持菜肴的形状和口味
带有佐料的菜要先上佐料后上菜。
铁板烧的菜油上桌时要注意安全,不要烫伤客人。
上整菜时要注意整菜的投射面,对准主位。
3室一厅一厨一卫100平没餐厅位置把餐桌摆哪合适好看?
看你的空间布局呗,如果不需要三个卧室你可以将小卧室改成餐厅啊,正好近阳台,或者在你客厅的摸一个角落腾出空间来安放餐桌,怕进门就看见餐桌不好看的话,可以用一个屏风挡一下,既美观还不死板,对了,正门进门那你最好弄个玄关,或者直接弄个大屏风将厕所跟餐桌一起挡一下,因为在风水角度讲进门见厕所是不好的
餐饮库房物品摆放标准?
1、产品必须码放在垫板上,不允许产品直接接触地面(包括散装产品),产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、码垛整齐、排列整齐,不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放,一种产品必须码放在一排或并排二排,不能相隔另一种产品或过道码放。
2、仓库每种产品要有标识牌,并按照先进先出的方式摆放产品(从前往后、自左到右的码架,确保优先使用前面的、左边的产品)。
3、库房码放产品必须留出进出货通道,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
4、经常检查所存放的产品,发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出,清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。
5、仓库内保持清洁、卫生,仓库要每周一次进行全面卫生清扫,仓库要保持空气流通,要有防潮、防火设施,要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内严禁吸烟。
6、仓库按食品区、包材区、清洁用品区进行分类摆放,不同品类的产品放置相对应的区域,不得混放。
7、仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上,消防通道位置不能存放货物,货物放置也不能影响灭火器的取拿;紧急出口一定要保持畅通,定期检查是否损坏,并定期组织消防演习,对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训
餐厅上菜摆放技巧?
摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面,间距 要适当。一桌有几批散坐顾客的,各客的菜盘要相对集中,相互之 间要留有一定间隔,以防止差错。
中餐酒席摆菜,一般从餐桌中间 向四周摆放