柠檬菜谱家常菜做法？
食材：鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，2汤匙
做法
2.热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。
春夏菜谱家常菜做法？
材料：
- 春笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量（可选）
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备材料：将春笋洗净，切成薄片；猪肉切成细丝，用料酒、生抽酱油和少量淀粉腌制10-15分钟。
2. 处理笋：将切好的春笋放入沸水中焯水，焯水时间大约2-3分钟，然后捞出沥干水分。这样可以去除笋的涩味。
3. 炒肉丝：锅中加油烧热，放入腌好的肉丝快速翻炒，炒至变色后盛出备用。
4. 炒笋：锅中留底油，放入切好的葱姜炒香，随后加入焯好水的笋片，快速翻炒。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽酱油和糖（如果喜欢甜味）调味。
6. 合炒：将炒好的肉丝重新加入锅中，与笋片一起快速翻炒均匀。
7. 出锅：炒至肉丝熟透，笋片变得更加鲜嫩，出锅前可以淋上少量的淀粉水（淀粉与水按1:2的比例混合），使菜肴汤汁更加浓稠。
8. 装盘：将炒好的春笋炒肉丝装盘，撒上葱花点缀即可。
春夏季节是新鲜蔬菜和水果丰富的时期，家常菜可以围绕应季食材来设计。以下是几个适合春夏季节的家常菜做法：
**材料**：
- 黄瓜2根
- 蒜末适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖少许
- 香油几滴
- 辣椒油（可选）
**做法**：
1. 黄瓜洗净，用刀拍松后切成条状。
2. 加入适量盐，腌制10分钟左右。
3. 挤去黄瓜多余的水分，加入蒜末、醋、糖和香油拌匀。
4. 如喜辣可加入适量辣椒油。
5. 放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。
### 清炒芦笋
**材料**：
- 新鲜芦笋适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
**做法**：
1. 芦笋洗净，去掉硬梗部分，斜刀切成段。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将芦笋焯水后捞出沥干。
3. 热锅加油，下蒜末爆香。
4. 加入芦笋快速翻炒，调入适量盐。
5. 炒至芦笋变软即可出锅。
### 番茄炒蛋
**材料**：
- 鸡蛋4个
- 番茄2个
- 葱花适量
- 盐适量
- 糖少许（可选）
- 食用油适量
**做法**：
1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
4. 锅中留底油，加入番茄块，加少许糖提鲜，炒至出汁。
5. 倒回炒好的鸡蛋，加入葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
### 酸辣土豆丝
**材料**：
- 土豆2个
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
**做法**：
1. 土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。
2. 热锅加油，下蒜末和辣椒粉爆香。
3. 加入土豆丝快速翻炒，调入盐和醋。
4. 炒至土豆丝断生即可出锅。
**材料**：
- 长茄子2根
- 蒜蓉适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 红椒丝（可选）
- 食用油适量
**做法**：
1. 茄子洗净，对半切开，再切成条状，放入盘中。
2. 蒸锅烧水，水开后将装有茄子的盘子放入蒸约10分钟。
3. 取出茄子，淋上蒜蓉、生抽和香油。
4. 另起锅热油，将热油浇在蒜蓉上，撒上红椒丝增色。
5. 拌匀即可食用。
这些家常菜简单易做，营养丰富，非常适合春夏季节食用。记得根据个人口味和健康状况适量调整调料和食材。
春节菜谱家常菜做法？
春节菜谱，家常菜要做到有鱼有肉，还有要做到荤素搭配均衡。可以***用蒸煮炒烹的方式，最好的就是蒸，保持了原来的食物营养和不上火。
汤最好是炖，炖的时间要长，比如排骨胡萝卜玉米汤炖三个小时左右。
青菜可以炒和凉拌，放青菜之前一定要先热油，这样再放青菜可以保持青菜的青绿，炒青菜加点蒜蓉，既去除青菜的寒湿性，又可以防***。总之春节菜谱家常菜能够做到保留原色原味，荤素互相搭配，五色均衡，营养健康就好。
