名词解释什么烹饪原料？
烹饪原料是指符合饮食要求、能满足人体的营养 需要并通过烹饪手段制作各种食品的可食性食物原材料。
烹饪是⼀门独特的做法，每⼀种⾷材的精华通过烹制都变成⼀种不⼀样的美味呈现出来。
烹饪原料的五大特性？
觉得是烹饪原料很多呀，各有各的特点，如猪肉，猪肉是最常使用的烹饪原料了，***都喜欢吃，家家都喜欢做，它约特点主要是营养价值高，内含蛋白质丰富。很适宜各类人群食用。又如大，也是属于烹饪的原料，它的特点也是内含维生素，花青素等也适合各类人群食用。
烹饪原料的***有哪些分类方法？
烹饪原料的***可以按照以下分类方法进行分类：
1. 按来源分类：
a. 动物性原料：如肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类、虫类等。
c. 矿物性原料：如盐、糖、醋、酱油等。
2. 按性质分类：
a. 鲜活原料：如鱼、肉、禽、蔬菜等。
c. 调料原料：如盐、糖、酱油、醋、味精等。
3. 按用途分类：
a. 主食原料：如米、面、杂粮等。
c. 汤料原料：如骨头、鸡肉、鱼肉等。
4. 按形态分类：
a. 整料：如整只鸡、整块肉等。
b. 切块料：如切好的肉块、蔬菜块等。
c. 切丝、切片料：如切好的肉丝、蔬菜丝、蔬菜片等。
d. 末状料：如肉末、蔬菜末等。
e. 颗粒状料：如玉米粒、豌豆粒等。
5. 按营养成分分类：
a. 高蛋白原料：如肉类、鱼类、豆类等。
b. 高脂肪原料：如油脂、坚果、肥肉等。
d. 高纤维原料：如蔬菜、水果、豆类等。
e. 高矿物质原料：如蔬菜、水果、坚果等。
f. 高维生素原料：如蔬菜、水果、肉类等。
以上分类方法可以根据实际情况进行组合使用，以便更好地管理和利用烹饪原料***
烹饪原料都有哪几种？
烹饪原料按食品***分类，可分为以下几类：
植物性原料：包括谷物、蔬菜、水果、食用菌、坚果、***等，这些原料富含碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素，是人类饮食的基础。
动物性原料：包括畜禽肉、水产品、蛋类、奶制品等，这些原料富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人类饮食的重要补充。
矿物性原料：包括食盐、小苏打、明矾等，这些原料主要用于调味和***加工。
加工食品原料：包括酱油、醋、糖、油、调味料等，这些原料是通过对植物性或动物性原料进行加工而制成的，可以为菜肴增添风味和色泽。
天然香辛料原料：包括胡椒、八角、桂皮、丁香、茴香、花椒、辣椒等，这些原料具有独特的香气和味道，可以为菜肴增添风味和色泽。
什么叫烹饪原料？
烹饪原料的种类
可以根据烹饪原料的来源分类
绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：
1.植物性烹饪原料
(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类．如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。
2.动物性烹饪原料
(1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类
(2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
3.非生物性烹饪原料
在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。
4.发酵烹饪原料
有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的，如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。
还可以)根据烹饪原料生理生化特点分类
1.鲜活烹饪原料
2.生鲜烹饪原料
3.干燥烹饪原料
