大家有没在家里适合做的面点和配方推荐！舍不舍得发出来？
大家好 我是管管 很高兴回答你的这个问题 对于这个问题 在家适合做那些面食 我的回答是：因为疫情原因 所以不能外出 也没有去上班 在家闲的实在无聊 作为一个吃货的我 当然是要研究好吃的美食啦 因为不能出去买菜所以家里最充足的就是面粉了 面粉是个好东西 不仅能做干粮主食还能做各种好吃的点心和小零食 以前上班的时候每天早晨 我都会买楼下老奶奶的油条和豆浆现在已经好几个星期没吃到了 所以我决定自己做 家庭版的 小油条 做法简单 外表酥脆 有膨松太好吃了 保证一看就会 一做也不会废哈哈 准备的食材有： 面粉 300g 鸡蛋1-2个 180ml左右的温水 3-5g酵母 和2g小苏打 少量食用油
下面有我做油条的详细视频 大家可以参考一下 希望能帮到你哟
家庭版刀削面来了很简单，那个容器放入面粉，开始慢慢的倒水拿筷子边到水边搅面把面搅成棉絮壮就可以了，放一点点盐面会劲道些，然后把面揉均匀盖上盖子醒10分钟，再开盖揉2分钟，再醒10分钟面好了
大家可以再醒面时做刀削面卤料，口味可以鸡蛋番茄🍅，也可以羊肉臊子
今天我做的是鸡丁的，配料有鸡铺肉，香菇，葱姜蒜少许，豆瓣酱，花椒八角香叶，炒锅放油油到八乘热放入鸡丁煸出水分后依次加入葱姜蒜，豆瓣酱，花椒八角香叶，料酒少许大火炒5分钟，炒出香味后加水，看肉的多少比例加水一般比肉多出来就行，开锅后炖10分钟入味，不然的话汤汁没味这样卤就好了[微笑]
对了从网上买一个刀削面刮刀几块钱，把面放在一个拖板上等汤锅水开了对着汤锅刮就好了吃多少刮多少啊面煮1分钟基本就好了我喜欢吃硬一点的时间自己掌握
面好了捞碗里放上卤OK👌开吃吧[微笑]
这阵子大家都安好吗？ 受到***状***的影响，非常时期的状态下大家都要好好多喝水，勤洗手，提升免疫力，保重身体。 该要小心防范的我们不马虎，其他的就以面对、接受、处理、放下来执行。 这是朋友间相互鼓励的话语，大家一起加油。
非常时期我们还是要继续做美食，这样更可以疗愈自身的心灵进而疗愈身边的亲朋好友。 我最近做了个具有可爱造型的咖啡豆摩卡饼干。 一路从饼干面团到准备，接着的饼干烘烤，每个过程都享受当下。 看着成品更是疗愈到爆炸的程度，非常喜欢。 希望这样的喜欢从我家传到你家。
咖啡豆摩卡饼干做法
食材：8克面团30个，11克面团8个
无盐奶油 80g
糖粉 70g
盐 1g
蛋黄 20g
低筋面粉 120g
无糖可可粉 15g
玉米粉 20g
即溶咖啡粉 6g 极细
蛋白 8~9g 调整面团湿度使用
咖啡豆 适量 包馅用
做法步骤
1.食材如图，奶油和全蛋在室温下使用。天气冷奶油早点从冰箱拿出来回温。
2.粉类称量在一起，左边的是极细咖啡粉，右边的是无糖可可粉。
3.奶油以中低速搅打至绒毛状后加入糖粉盐继续搅打。天气比较冷奶油搅打时间也相对需要多一些，利用手感体验，感到奶油糊变的蓬松柔软是标准。
4.记得刮缸，奶油糊变的蓬松后加入蛋黄搅打均匀。
5.筛入混合后的粉类，利用橡皮刮板将材料拌合成团。 是不是会感到材料盆中有些太干的感觉？ 这时候怎么办？
6.少许的添加蛋白可以改善面团过干的状况。 饼干面团中仅加入蛋黄是为了达到酥松的口感效果。 由于粉类状态和空气湿气温度的差异，拌合后的面团也会有不同的质地呈现。 过干的面团中加入少许的蛋白可以帮助改善。
7.完成后的面团是干爽的，不是过干。 左边的是咖啡豆，想要逗趣的包几个内含咖啡豆的饼干面团。
8.每个面团以8克大小揉成橄榄状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。大约包了有9个含有咖啡豆的面团，怕包太多被嫌弃。
9.剩下的面团就平均大小的作成稍微大个的咖啡豆。
10.利用刀背在饼干面团中间按压线条。全部完成后是不是挺像的，整盘送去冰冻约15~20分钟。 稍后烘烤不意变形，烤箱以165度C的温度预热。
11.放一个咖啡豆在两个饼干面团的中间，还真的挺像的。冰冻后的饼干面团，烤盘送入烤箱以165度C的温度烘烤12~15分钟。 中途视家中烤箱特性将烤盘转向。 稍微大个的咖啡豆面团烘烤时间也是差不多。
12.饼干出炉啰！咖啡的香气布满厨房，开心的感觉出现了。饼干在烤盘上放量至室温后包装或是放置密封罐保存。
这是我很喜欢用咖啡作为甜点的食材之一，因为咖啡的香气浓郁，会让人感到开心的感觉。咖啡粉很好用，经常都会让家里有存货，想利用的时候随手可得。
利用食材能够拟真另外一个食材的形体是一件有趣的体验。像是维妙维肖的马铃薯面包，十分讨喜。 同样的使用饼干中的基本元素可以模拟出咖啡豆的模样，还能散发它的气味，更加过瘾的感觉。
200克普通面粉，30克奶油，90克牛奶（都用牛奶也可以），10克白砂糖，3克酵母，3克红曲粉（太红了，1克就够了）。和面发酵后，分成24个小面团擀成圆片，8个一组局部重叠码放，从最底下一片的一段向另一端卷起，中间切一刀一分为二，整整形状，上锅蒸15分钟，完成！就是奶油小馒头的味道，但是样子多讨喜呀！
