有没有可以用来描绘香料与食物、与日用品的词语、成语、诗句等?
描绘形容香料的诗句: 炉香袅孤碧,云缕霏数千。
悠然凌空去,缥缈随风还。——《焚香》 北宋 陈与义 得地牡丹盛,晓添龙麝香。主人犹自惜,锦幕护春霜。——《牡丹》 唐代 司空图 描绘形容香料的成语: 桂馥兰香、暗香疏影、香苦酸醇、油城墨香、久而弥香、香气袭人。描绘形容食物的诗句: 桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。——《上元竹枝词》 清代 符曾 纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。——《寒具》 苏东坡 描绘形容食物的成语: 珍馐美味、饕餮大餐 、玉盘珍馐、 八珍玉食、龙肝凤髓、食玉炊桂、饫甘餍肥、麦饭豆羹……东方食物的名称及汉语?
东方食物种类繁多,以下是一些常见的东方食物名称及其汉语:
1. 饺子(jiǎozi):一种中国北方的传统面食,由面皮包裹馅料制成。
2. 炒饭(chǎofàn):一种将剩饭与各种食材翻炒而成的菜肴。
3. 寿司(sushi):一种源自日本的美食,主要是用醋拌过的米饭,搭配生鱼片、海鲜或其他食材制成。
4. 拉面(lāmiàn):一种源自中国的面条食品,以其独特的面条制作工艺和汤料而著名。
5. 包子(bāozi):一种中国传统面食,通常由发酵面团包裹馅料制成。
6. 麻辣烫(málàliàng):一种起源于四川的美食,将各种食材煮熟后,浇上特制的麻辣调料食用。
7. 咖喱饭(gālir fàn):源自印度的一种美食,主要由米饭、肉类、蔬菜和咖喱粉炖制而成。
8. 烤肉串(ròusīchuan):一种将肉类串在铁签上,然后放在火上烤制而成的食物。
9. 炖菜(dùn cài):一种将食材放入锅中,加入调料和水,慢慢炖煮而成的菜肴。
10. 豆腐脑(dòufǔnǎo):一种以豆腐为主要食材,加入调料制成的中国传统小吃。
以上仅列举了部分东方食物的名称及其汉语,实际上,东方美食的种类和名称还有很多,值得一一品尝和探索。
中国古代厨师们做菜用什么调料?
谢谢邀请,作为一名厨师的我很高兴能回答这个问题。其实这个问题问的挺广的,“古代”这个词的范围太大了,因为中国的历史太悠久了。
中国古代烹饪的调味品主要就三种盐,梅,酒,因为 盐、梅、酒是最先出现的三大烹饪调味品。接下来逐步介绍一下这三种调味品吧!
盐
在我国古代日常调味品中,盐要居首位。食盐的历史,大约起于五千年以前的仰韶文化时期,并于此时开始煮海水为盐。此后人们认识盐在饮食调味品中的作用,并以之增加食物的美味及腌藏食物。
梅
梅主要利用其果酸作调料,梅可以提取酸味还可以起到去腥的作用!
酒
酒不但可以增香还可以去异味!
中国菜向来一色香味俱全闻名于世,而形成的这种文化也是源远流长的。
盐是人类最***现的调味品,有百味之王之称,任何食物都离不开盐,但如果遇到腥膻的食材,比如鱼类或者羊肉,就需要用梅子的酸味来去腥味。在《尚书·商书·说命下》里面就有“若作和羹,尔惟盐梅”的说法。而我国的考古记录上就在商朝的墓里发现了用于调味的梅核。
到了秦汉时期,出现了大量现在仍在使用的调味材料,如花椒,桂皮,葱,姜等。而秦汉时期最重要的饮食革命,就是发明了酱和醋这两种人工调味剂。在《礼记·内则》中就提到“脍(kuai四声),春用葱,秋用芥。豚,春用韭,秋用蓼(liao三声)。脂用葱,膏用薤(xie四声),三牲用藙(yi四声),和用醯(xi一声),兽用梅”。
在西汉张骞出使西域回来后,引进了蒜、香菜等调料,明朝时期,又从印度西海岸引进了胡椒,这些调料在当时的价值非常高。而到了明清后期,辣椒被人从美洲引进,备受推崇,尤其是四川、湖南等地,从此逐渐形成了川菜、湘菜的主要味道,这也是四川湖南人爱吃辣的原因。
我是管司铭,摩羯座写手,头条文史知识局历史小组成员,关注我,带你还原真实的历史。
哪些中药可以作调料?
八角.三奈.花椒.草果.肉叩.草叩.桂皮.姜(包括干姜.生姜.良姜)苡米.香叶.大小茴香.这些都是平时最常用到的佐料.但它们都有中药之功 还有当归.党参.枸杞.大枣.人参.山楂.龙眼.百合.贝母.锁阳.莲子.杏仁这些都完全可以当做调料配合其食物下锅,但多以炖菜,煮粥为佳。比如鸡,鸭炖当归.党参.再加一些野菌会是一道不错的补气养血的滋补上品。还有好多中药配合其食物炖菜,煮粥经常食用对患者会起到一个很好的食疗效果。对[_a***_]人起到滋补,调理脏腑气血,舒筋活络,强身键体,养颜,扬年益寿之奇效。
中国古人开门七件事柴米油盐酱醋茶,为什么包含酱?
首先中国古人的生活水平是很低的,特别是普通的老百姓,达官贵人还好,他们的衣食住行问题还是不大的,但是对于普通百姓来说那就不一样了,古代赋税重,还要交地租,能剩下来的钱只够吃饭了,想要在买点什么是木有那个钱的。在古代盐还是国家专卖的,价格也不便宜,而酱作为调料品中的一种,它的制作工艺简单,原材料比较多,也含有咸味,对于少盐的普通人家来说是非常好的一种替代品。下面我将从几个方面谈谈:
百姓的生活比较艰辛
在古代的社会,普通老百姓的生活是不容易的,他们的收入主要以种田为主,闲暇的时间最多养蚕织布,基本也没有什么其他收入,但是交的税可不少,有国家的有地主的,要是自耕农的话,收入稍微多一点,可是和贵族官员相比差距还是很大。平常的烧菜吃饭调味料最多用的就是盐,但是盐很贵的,一次只能放一点,酱就不一样了,酱没有专卖,制作容易,材料简单,同样含有咸味,也能使味道更好一些。
普通百姓当然会选择容易买到价钱又不贵的调味品来烧菜了,盐是放的不多的,酱则多放点是没有问题的,所以酱使用的范围和地域是很广的,是当时老百姓烧菜里面不可或缺的一种调味料。
酱制作简单
酱最主要的制作原材料是黄豆,黄豆在很多地方都可以种植,因此它的制作也就没有那么难了。酱制作最主要的就是对黄豆进行发酵,这样的制作工艺是非常简单的,不需要复杂的投入,简单的几个人就可以操作,当然每个地方制作的风味是不一样的,这个也是因为地域的原因导致的。
不过总体而言酱的制作还是相对简单易学,而且***不对其进行管制,全国各地都有各种各样的酱,味道各不相同,适合每个地方的人,而且到处都可以卖,这也使得普通百姓的生活多了一种调味选择。买的人也就非常多。
综上所述,中国古人开门七件事柴米油盐酱醋茶,包含酱那就非常容易理解了。
谢邀请,其实古人制作酱时代,哪里有像现代人那么的添加剂!古人制作的酱才真正是真东西,他们在制作过成中时间和调料也是实实在在的,在经济上来说,消费者买的开心,吃的放心,那个时侯吃那些东西,也很少有人得癌症,关于酱,种类多,平常生活中用的是酱油,酱油是调色增味用的,麦酱,辣椒酱豆拌酱和其他酱都是拌菜,沾着大葱生菜吃,炒菜也用,它与酱油不在一个层次上,至于现在的一部分人说酱致癌,也没有科学医据说,如果是致癌对身体有害,国家也不充许卖,大家目前只要是买的正品,没有什么问题的,酱油还是买酿造的放心些。