适合******的菜谱？
爆米花，花生，瓜子，各种凉拌菜:红油凉拌黄瓜，凉拌鱼腥草，凉拌萝卜。
手撕鱿鱼干，水煮鱿鱼，手撕牛肉，卤鸭舌，鸭下巴，***，鸭翅，奥尔良鸡翅，各种烧烤(羊肉串，牛肉串，五花肉，韭菜，掌中宝，烤鱼，猪眼，牛油，豆皮)。
炒粉，炒面，炒田螺，最后再来点苹果，西瓜，圣女果的果盘
***是包厢，客人基本已酒为消费目的，而吸烟喝酒的人味蕾都比较麻木或者对食物不是很有口味，想要解开他们消费的那到防线，就只有用麻辣来***他们食欲，麻辣可以荤素搭配，要突出麻辣醇香浓郁的那种销魂的感觉，酒自然不会少，但是要做出这个口味，不是容易的，最好选商家合作。
员工餐要求两个菜，荤素搭配一炒一炖最好，求指教怎么搭配？
员工餐是最不好做的，既不能超过餐标，又不能经常重复做一个菜品，也是公司领导最关心的问题！既体现了企业对员工的关心！也体现了公司对员工的生活负责任！建议根据釆购调查菜品进货价格，合理安排一星期的员工餐，天天不重复，员工餐二个菜品，炒菜尽量安排做口味菜，便于下饭，炒菜做荤的，那么汤类菜就做素的，汤类菜肴做荤的，那么炒菜就做素的！荤素搭配均衡！口感更丰富！
五色搭配，酸碱调和，扁豆属于碱性，茄子也是碱性，黑木耳运肺，豆腐植物蛋白，炒个绿色了菜，因为绿色了菜含有叶酸，再配个胡萝卜，含有胡萝卜素，这职工餐不就五色搭配，酸碱调和，营养均衡，这不就好了吗？
员工餐要求两个菜，荤素搭配，一炒一炖最好，求指教该怎么搭配？
大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：员工餐既要满足经济实惠，又要营养丰盛、颜色好看，还要考虑员工对菜品的要求，确实比较难。
一般在做员工餐时，以当季菜为主，兼顾一些四季都有不太贵的菜，肉类多会选择猪肉、鸡肉、鱼肉较多，毕竟牛肉、排骨类价格比较贵，如果条件允许话，可以搭配。
不知道楼主是哪个地方的，以我们这里为例推荐五天的搭配吧，员工餐讲究花样性，一般一个月更换两次菜品，同类食材可以替换，改变一下做法即可。
香菇炖鸡肉为一个炖菜，口味会比青菜重，所以像这种大荤的菜，可以配个清淡的叶类菜，鸡肉的做法很多，下次的食谱可以换成宫保鸡丁或辣子鸡丁等，叶类菜也可以换成生菜、菠菜、上海青等。
酸菜大拉皮炖五花肉+胡萝卜炒双花
酸菜大拉皮炖五花肉这个口味偏酸辣，比较下饭，叶类菜不要每天都配(如果只有一餐员工餐)，容易吃厌，可以试试炒双花(花菜、西蓝花)，西蓝花比花菜贵些，两者可以搭配，不仅颜色好看，而且口感也更丰富。
红烧鱼可以用草鱼、鲳鱼、鲢鱼和鲤鱼等，在做红烧时，可以拌面油炸或者煎，最后跟豆腐一起炖。
红烧鱼口感会稍微油腻，再做另外一个菜时，莴笋的口感会综合鱼的油腻。
这个荤菜类似于大烩菜，里面可以加的食材很多，还可以放千张丝、油面筋、油豆腐、红薯粉条等，春季自然是少不了蒜薹，出菜而且等到大量下来的季节还不贵。
酸汤小酥肉+芹菜炒豆干
酸汤小酥肉算是一个汤菜，里面可配的菜跟大烩菜差不多，不过口味肯定是不一样的，猪肉拌面粉油炸后，里面可以加小青菜、黑木耳、金针菇、粉丝、豆腐、番茄、香菜等，再搭配一个芹菜炒豆干，又下饭颜色还好看。
结语
员工餐食材搭配是一方面，其实还有一方面更重要，就是师傅的厨艺，菜品搭配的好做不来不好吃还是不行的，以上就是我对"员工餐餐要求两个菜，荤素搭配，一炒一炖最好，求指教该怎么搭配？"的回答，喜欢我的答案，可以点击关注哦。
我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗[_a***_]师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散！
如何为你的美食搭配一瓶美酒？
其实蛮好配，几千年的酒文化，已经把美食与美酒的搭配到了完美的境界！
1.白酒，毕竟经典的搭配就是“油炸花生米”、“卤牛肉”、“刀拍黄瓜”、“皮蛋拌豆腐”等，基本上不会离其一。
2.红酒的搭配，有着“白配白，红配红”的原则，白葡萄酒配白肉（鸡肉、鸭肉、鱼肉），红葡萄酒配红肉（牛肉、猪肉、羊肉）。
其实吧，我觉得“油炸花生米”是最经典的，万能菜，无论什么酒，配上一叠油炸的花生米，香脆爽口，回味无穷！
因为时间的关系，很久没有回答悟空提问了，谢谢邀请。我喜欢美食，也喜欢有美食的时候来点杯中之物，特别是旅行途中。
我选择美酒的原则一般有几点：
第一，如果是在家里，我自己一个人基本都会选择自存的葡萄酒🍷，或红葡萄酒或白葡萄酒，根据食物和心情而定。***如有客人来，那么主随客便，啤酒🍻、红酒🍷白酒🍶都可以。
第二，如果出外旅行，无论是国内还是国外，我肯定选择当地特色的美酒，搭配当地美食。
第三，我还喜欢问吃饭所在的店家有没有自制的美酒，也就是他们自己酿造自家喝的酒，这种酒虽然包装简单，甚至直接从酒缸里打出来，但往往没有太多添加的材料，很安全。
第四，偶尔去有情调的地方喜欢来杯特色鸡尾酒放松心情。
当然，去大口吃肉大碗喝酒的地方也会和朋友一起喝白酒。我酒量不大，但从小好酒，主要是喜欢美酒带来的微醺感觉。
法拉利酒庄
法拉利是一个大家族拥有和经营的酒厂，成立于1902年意大利北部的特伦蒂诺地区，由朱利奥·法拉利。在研究了法国的香槟生产之后，朱利奥·法拉利回到意大利，目标是生产与法国最好的香槟相提并论的起泡葡萄酒。1952年，朱利奥没有孩子，把他的酿酒厂卖给了特伦托最有名的酒吧老板布鲁诺·鲁内利(BrunoLunelli)。
在接下来的几十年里，鲁内利和他的儿子们把法拉利打造成了意大利最著名和最成功的米托多经典起泡酒生产商之一。今天，在马泰奥·鲁内利和兄弟姐妹马塞洛、卡米拉和阿莱桑德罗·鲁内利的领导下，法拉利正在成为一家全球公司，将其生产和销售扩展到新的国际市场。
法拉利起泡葡萄酒是由特伦蒂诺葡萄生产的，特伦蒂诺是一个适合种植夏敦埃和黑皮诺的山区。该公司拥有一个占地120公顷的庄园，海拔300至700米，并向500多名邻近的小型葡萄酒种植者购买葡萄。每年生产500万瓶酒，掌握在由首席酿酒师马塞洛·鲁内利(MarcelloLunelli)和六位农学家领导的一个由8名酿酒师组成的团队手中。该公司遵循可持续的葡萄种植做法，并正在开发新的有机葡萄园。像许多伟大的酒厂一样，它与当地大学的研究人员合作，开发新的和改进的葡萄园管理和葡萄酒生产方法。
食物与葡萄酒配对
我们讨论的酒包括六款法拉利起泡酒和五道美食，美食是托斯卡的行政主厨马西莫·法布里的拿手好菜。正如我们所发现的，法拉利葡萄酒是精致的，优雅的和丰富的味道。每一个都是美丽的平衡，有一个精致的摩丝和李子和布罗切的音符。最重要的是，它们是美味的美酒，可以搭配各种各样的菜肴。就像在托斯卡餐厅一样，当他们和意大利美食搭配在一起的时候，他们处于最佳状态。
法拉利NV Brut Metodo Classico Trento DOC(25美元) RMB：176
(100%霞多丽)这种白兰地脆而干。它散发着成熟的果园水果、新鲜面包和一点杏仁的香味。口感轻盈，乳白色，有活泼的摩丝味，结构完美，平衡。年龄24个月的酒糟与基础葡萄酒主要是从2009年的年份。
法拉利NV RoséMetodo Classico Trento DOC(37美元)RMB：261
(60%的黑皮诺，40%的霞多丽)粉红色的鲑鱼色的Rosé散发出新鲜成熟的红色浆果的香味和味道，带有酵母的味道，丰富的奶油口感，白垩的干爽回味。与NV Brut相比，Rosé的年龄是25-30个月。
搭配：在黄胡椒泥上放满蟹肉和韭菜的南瓜花，配上萝卜和黑麦沙拉。
法拉利2004 PerléMetodo Classico Trento DOC(35美元) RMB：246 (100%霞多丽)Perlé是法拉利在意大利最著名的酒体，并在顶级酒吧被广泛供应。生长在石灰岩土壤上的庄园，富有果香，有苹果和梨的香味，有杏仁的味道，还有酵母和布鲁诺奇的味道。在味觉上，它是复杂和谐的。拥有超棒的品鉴价值！
搭配：意大利面，里面装满了番茄和乳酪，配番茄水和罗勒比索。
法拉利2005 PerléRoséMetodo Classico Trento DOC(75美元) RMB：529
(80%的黑皮诺和20%的夏敦埃)这款玫瑰有可爱的深三文鱼玫瑰色，带有甜红色的覆盆子水果，还有杏仁和新鲜烘焙的面包的味道。口感丰满，口感细腻，结构紧凑。这款酒在酒糟上陈酿了五年，并于一年前卸下，绝对美味，并显示出巨大的陈年潜力。有足够的重量搭配果敢的菜肴。
搭配：意大利调味饭和戈贡佐拉饭
法拉利2005 PerléNero Metodo Classico Trento DOC(90美元) RMB：635
(100%黑皮诺)这种***的黄金起泡酒是一种非常干脆的口感，显示高海拔新鲜和清脆的酸度。带有自溶的芳香和味道，同时还散发着淡淡的红色樱桃果香，口感优雅细腻，余味柔和。从特伦蒂诺的最高海拔，非常低产的黑皮诺葡萄园，并在酒糟上陈年6年，并于2011年下泄。
法拉利2001 Giulio Ferrari Metodo Classico Trento DOC ($100) RMB：705
(100%霞多丽)中度黄金颜色，陈年10年的李子，这丰富的庄园瓶装有非常复杂和精致的香味和烤菠萝，奶油和白巧克力味道。酒体优雅，口感极深，口感丰富，回味持久，回味细腻。法拉利的顶级酒体。
