南宋时中国菜趋于成熟的背景？
以品系繁多、工序复杂著称的“中国菜”烹饪艺术在南宋时期趋于成熟。宋室南渡使北宋时期的京菜（河南菜）与六朝以来发展的江浙菜交融汇合，各地大量难民与***贵族的集中促使高中低档饮食都有了广大的市场，加之中国人缺少世界许多民族都有的宗教饮食禁忌，天上地下水生陆长的各种生物几乎无所不食。
正如马可波罗惊讶地发现的：中国人的食谱几乎构成一个庞大的动物园：“雄鹿、赤鹿、小鹿、家兔、野兔、松鸡、雉鸡、鹧鸪、鹌鹑……”这样一种“天人台一”的（尽管不像今人宣传的那样具有环保意义）饮食观，提供了无与伦比地丰富的食物种类，加之各地域各阶层东西南北上下尊卑的饮食“亚文化”的综合，形成了令人眼花缭乱的烹饪艺术。
《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴200多道，其中有以猪、羊、鹅、鸭、鱼、虾、鸽和蜗牛等物经煎、烤、炸、煮等诸多工艺作成的41道荤菜，42道果品与蜜饯，20道蔬菜，9道粥品，29道各类干鱼，17种饮料，19种糕点，59种点心。以至于有国外汉学家认为那时的中国菜“比现在更为丰富多彩”。
乡村食叔的配景音乐是哪些？
1、 情境音乐 –《仙境 Wonderland》
2、 优美名曲 –《寂静山林 The Sounds Of Silence》
3、 自然音乐 –《春野 One Day in Spring》
4、 冥想音乐 –《蓝色天际 He***en Blue》
5、 放松音乐 –《迷雾森林 Forest Mist》
如何把食物的照片拍得高大上？
高大上。首先得明确什么才是所谓的高大上的感觉。形、色、意。食物本身对食客的吸引力，布光、布景、造型、拍摄角度技法这些都要有所考究。不同的食材要有不同的思考角度呈现出一种吸引人欲望的美。
在所有的自媒体领域中，美食领域的图片质量要求是最高的。很多美食领域的自媒体创作者虽然有内容，却差在了拍照水平上，经常因为图片质量低而被平台限流甚至是扣分。
今天我们盘点美食大V的拍照经验，带来4大美食拍照秘诀，助力各位美食创作者斩获超高流量。
1、光线要充足
一张好的美食照片的光线一定是充足明亮的，在光线不够充足的角落拍摄的美食照片色彩不够鲜艳而且整体呈灰暗色调，无法体现食物的美感。
在充足的光线下，美食会呈现出足够的色彩浓度，给人一种垂涎欲滴的感觉。而且在自然光下拍摄的美食照片带来的感觉要比人工光源好很多，很多室内餐馆由于灯光整体不够明亮，而且偏黄，导致拍摄的照片产生噪点过高、曝光不足等问题。
在给美食拍照之前，一定要找到合适的光线位置，最好的拍照环境在自然光线最充足的地方，尽量不要让自己的阴影遮挡食物。自然光线给美食带来的加分远超所有的滤镜和后期的修图。
美食照片最重要的便是突出主题，明确呈现画面的重点 最忌讳的便是混乱的构图。为了突出主题，最简单的便是***用圆形构图方式，将美食的中心放置于画面中心，接着向四周分散。这种构图可以很好的突出照片的主题，清晰表现美食的特色。
在美食的拍摄过程中，为了避免出现照片太空旷的问题，可以在画面中加一些装饰品烘托气氛，利用不同食物的特点摆出不同的组合。当然，画面的留白也可以很好的调动读者的想象，提高照片的吸引力。
如果能够在拍摄的时候将食物的热气、汁液很好的摄入，可以给读者呈现出一种别样的动感和很强的带入性。
3、拍摄角度要注意
要想拍出好看的食物照片，拍摄的角度值得重点考虑。一般来说有三种食物拍摄方式：正面拍摄、侧面拍摄、斜面拍摄：
正面拍摄适用于比较丰盛的美食，一般与美食进行平行拍摄，可以将美食的全貌收入画面之中，拥有很强的表现和感染能力。
侧面拍摄一般用于拍摄汉堡、蛋糕等较为立体的食物，可以很直观的体现垂直的层次感。这种拍摄方式由于不易留下阴影，也可适用于光线不够充足的地方。
斜面拍摄拥有着前面两种拍摄方式的全部特点，但这种拍摄方式的表现力却并不够强烈，所以斜面拍摄一般适用于菜品较少的场合，比如西餐中的牛排等食物。
在实际操作中，有许多美食领域的创作者因为某个角度拍出来的照片比较好看，便在文章中插入了太多角度相似的照片，这非常影响文章质量，会导致被系统以图片相似度过高的理由屏蔽。所以建议各位美食领域的创作者们一定要把握好美食拍摄的角度，避免因为照片相似度过高而被系统屏蔽。
4、距离很重要
如何体现美食的细节，以细节打动读者的心？最简单的方法便是最大程度的靠近美食，放弃食物的整体，专注于拍摄食物的细节，只要拍摄的距离够近，就足够给读者展现一种完全不同的世界。
我的经验是1.用手机拍吃的，如果装在容器里（正常规格的方形圆形容器），能横屏拍摄绝不竖屏拍摄，这样可以最大限度的把食物整体捕捉（自己第一次做的炒饭）
2.滤镜的使用还是比较有针对性的，其实最好的色彩效果还是不使用滤镜，第一个是因为滤镜失真，第二个是因为滤镜的选择会让很多人纠结，不用滤镜是最好的，还原食物的本色3.用筷子尖夹起来的一口吃的永远很让人有食欲 而且要离镜头近一点，对焦在食物上，把背景虚化掉最好（刚刚在吃的辣白菜）
4.注意一些食物的光泽，尤其是带油的食物，拍出表面的油的反光非常动人 5.尽量不拍人正在吃东西的镜头，因为长得好看的人被拍，重点放在人上了，食物的重要性被降低，那如果不好看的人被拍，会影响食物的美感（这里也就是皮一下）
很多人都有个习惯“手机先吃”“相机先吃”，然后分享朋友圈。那么怎样才能把食物拍的高大上？往下看，普通人的你掌握了这几点也能拍出美食大片。
光线很重要
最好的光线一定是自然光，良好的光线能让食物看上去颜色鲜艳勾起人的食欲，所以食物拍摄光线是最重要的。最佳拍摄地点一定是靠近窗户的地方。
特别提醒：光线要充足，千万不要在光线比较暗的时间与地点里拍美食，避开室内多个方向的杂乱光斑。
注意背景元素
拍摄不同的食物需要考虑食物的背景搭配，以及环境元素，充分体现食品的特质和所针对的人群。例如：
注意拍摄角度
- 装盘有一定造型食物***用上45度以内侧光拍摄。
- 像汤类，鱼类毕竟平的食物***用垂直90度拍摄。
- 既没有什么好看形状，也没有什么好看颜色的食物拍局部。
使用大光圈
- 相机使用大光圈拍摄
- 手机尽可能贴近食物
总结：根据环境氛围，拍出食物的气质也就拍出了食物的高大上感觉。
我是老莫，在路上，影像记录心情！
（图片来源于网络）
