现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？
你好，我是琛石，很高兴回答你这个问题：现在不能出门，外卖也进不来，有哪些简单好做且健康的食谱推荐。
今天我给大家推荐一道酸奶酪，用料：大枣3颗，核桃仁若干，熟花生仁若干，葡萄干一勺，奇异果一个黑芝麻少许，200毫升酸奶。拌匀即可。操作时间3分钟，健康美味，百吃不腻。希望我的回答能给你带来帮助，谢谢。
我是园子，很高兴来回答这个问题。
现在不能出门，外卖又进不来，有哪些是简单，好做，又健康的食谱呢?
我的坐标武汉，这段时间因为疫情的关系，物资没有以前丰富，不能出门买菜，只能团购一些普通菜，而且品种很少，有菜苔，包菜，土豆，红萝卜，白萝卜，大蒜，青椒，花菜，藕等，肉也偶尔买得到，都和以前略微贵了，所以不想简单也只能简单了。
我家尽量都拣简单好做的弄，因为肉菜买得少，所以做的菜都不复杂。
早餐：炸个花生米，炒点榨菜丝，清炒个红菜苔，搭配小米粥(或红豆粥），有时炸个粃粑，下点面条。
中餐：腊肉炒花菜，青椒炒蛋，酸辣藕丁，有时是炒土豆片，粉蒸肉，大葱炒鸡蛋，等等，主食配红豆饭，或者玉米碎饭。
大家觉得这食谱里的菜简单，好做，方便吗?欢迎评论区留言谢谢。
晚餐：尽量简单方便点，有时炒花饭，有时吃点馒头，有时吃点煎饼，有时搞点葱油拌面等等换着吃。
制作过程：1、取两个母鸡下的蛋，放在碗中加盐，再加水打散，想要吃更滑嫩口感的最好过一下筛，用保鲜膜盖住，再用牙签扎小孔排气，放入蒸锅内蒸十五分钟。
2、取出蒸好的鸡蛋糕，放少量味极鲜酱油，少量香油，搅拌开吃。
简单的食谱有很多，比如煎鸡蛋了，发法很简单，把鸡蛋打进盆里，朝一个方向搅拌，搅拌好后，里面撒上葱花（葱花稍多些），热锅烧油 油稍多点，油温起来，把鸡蛋均匀的倒入锅中，像摊饼那样，煎至两面金黄， 盛入盘中，趁热快速淋上厨邦味极鲜生抽，(生抽用别的牌子也可以)，端着盘子，轻轻给他抖一抖，使生抽能均匀的流入煎鸡蛋中，记住，全程不加一粒盐，这样做出来的煎鸡蛋鲜香可口，令人垂涎三尺[呲牙]
还有干豆腐蘸酱，食材需要有干豆腐，黄瓜，香菜，葱，生菜，香其酱（或者别的牌子的酱），为了卫生，把香其酱快速的在沸水里焯一下水，速度一定要快，捞起干豆腐，控干水分 ，把香其酱铺好，均匀的抹上大酱，这时候往里面加葱，香菜，生菜……任何自己喜欢吃的小菜都可以，给它紧紧的朝一个方向卷起来，这样简单方便，营养美味的干豆腐卷菜就可以享用了[害羞]
疫情期间为了大家的健康，好多地方都封闭，餐饮业基本没有正常营业。外卖更不可能送达，宅家必须要自己动手下厨做饭，既营养又健康。今天我就推荐几个简单又健康的食谱，简单又美味。
一、素馅包子
【素馅包子的具体做法】
【开始制作】
1、取适量的小麦面粉，把适量的酵母粉用温水化开，将酵母粉水均匀撒入面粉中，边撒边用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团后醒面30分钟。
2、包菜切丁洗干净后沥干水分，韭菜清洗干净后沥干水分，土豆削皮备用。
3、豆腐、土豆、韭菜切丁，和包菜丁一起放盆里，放上姜末、葱花、盐、花椒面、鸡精、酱油、香油、适量的食用油(熟油)搅拌均匀备用。
4、面团增加到2倍大时，把面团放在案板上揉搓成长条，用刀把长条分成若干等份。再用擀棒把分开的面丁均匀转动擀成面皮(中间厚，边缘薄)。
5、滔出适量的素馅放到面皮里，按照自己的手法收口成包子形即可。
6、大火把水烧开，放上生包子，盖上锅盖，转中火蒸20分钟，闷5分钟，防止包子塌陷。香喷喷的素馅包子就做好了。
二、烩面片
【烩面片的制作过程】
食材:面片、西红柿、青椒、豆腐、白菜、木耳、芹菜、葱花、姜末、蒜瓣、干辣椒段。
【开始制作】
1、取适量的小麦面粉，加入适量的盐和碱面，温水和面，用筷子搅拌成絮状后用手揉搓成长条，把长条均匀分割成短面棒，分别给面棒刷油，装塑料袋醒面30分钟。
2、热锅烧油下入姜末、蒜瓣、干辣椒段爆香后放入切好的豆腐，翻炒至豆腐炸成金***，放入豆瓣酱炒至入味，在分别放入切好的青椒、芹菜、木耳、***、西红柿翻炒，加入盐，花椒粉，十三香，酱油，味精炒至八成熟时起锅装盘备用。
3、大火烧开水，把面棒来回擀开，用手在两边扯住拉开后揪成面片下锅里，八成熟时倒入炒好的菜一起煮(菜和面一起煮入味)，煮熟后撒入葱花，色香味俱全的烩面片就做好了。
三、芹菜炒肉
【芹菜炒肉的制作过程】
食材:五花肉、芹菜
[_a***_]:盐、酱油、生粉、姜片、干辣椒丝、白砂糖、料酒，花椒粉、十三香、蒜瓣。
【制作步骤】
1、五花肉切丝装盘，放入料酒、盐、酱油、生粉用手抓均腌制。
2、芹菜清洗干净后抽丝(抽丝后炒的芹菜脆嫩口感好)，用刀把芹菜均匀切成短条状(炒时入味)备用。
3、热锅烧油下入蒜瓣、姜片、干辣椒丝爆香，放入腌制好的五花肉翻炒，煸出水分后放入芹菜大火翻炒，放入白沙糖(放糖后炒的芹菜又脆又嫩)，快出锅时放入盐、花椒粉、十三香，撒入葱花，起锅装盘即可。
几个简单而又健康营养的就做好了，宅家不能外出的你给家人试着做一下，特别好吃哦！
