芝士是什么？怎么做？
芝士其实是一种乳酪制品，主要成分由发酵奶制成。它的口感丰富，质地柔软，有着浓郁的奶香和鲜美的味道。
制作芝士的原材料除了优质鲜牛奶外，还需要添加法国“菌杆菌”等发酵剂，通过严格的控制温度、湿度、时间等工艺制作而成。
如要自制芝士，则需要先用鲜牛奶加热至90℃左右，再加入发酵剂并保存，静置2-3小时待其凝结。此时芝士原料与乳清分开，可以用纱布或其它过滤网将乳清过滤掉。
接下来，可以根据不同的芝士种类，进行不同的处理方式，比如熏制、盐腌、加入其它调料等。最后，放入冰箱冷藏保存，制作完成。
芝士是一种由牛奶、乳酪和盐等材料制成的软质食品，它有着丰富的口味和用途。制作芝士的方法有很多种，但基本的过程是先将牛奶加热，然后加入乳酪制成的菌种，搅拌后等待凝固。
之后将凝固后的芝士块加入盐水中浸泡，这样就可以让芝士表面有着盐的味道和保持口感的同时，延长芝士的保质期，并且增加了芝士的颜色和味道，最终制作成的芝士软绵绵的，味道丰富，适合做各种料理和零食。
芝士是一种美味的奶酪制品，它有浓郁的奶味和柔软的质地。芝士一般***用牛、羊或山羊的奶制作，通过加热、凝固和发酵等过程制成。常见的芝士有切达奶酪、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪等。在制作芝士时，需要注意正确的制作过程和技巧，如奶的品质、加工温度、酶的种类和用量等。总的来说，制作芝士需要一定的专业知识和经验，但通过学习和实践，也可以制作出美味的芝士。
芝士是一种由牛奶制成的柔软、光滑、口感丰富的奶制品，常用于制作各种甜点、面包和披萨等。芝士的制作方法比较简单，首先将牛奶倒入锅中加热，再加入凝固剂，并轻轻搅拌，使其均匀混合。然后把混合物倒入模具中，放置数小时至一整晚，在冷藏或冷冻中使其凝固。接着可以对芝士进行后续的装饰和使用。不同种类的芝士可以根据不同的配方和处理方式制成，口味和用途也各有不同。
芝士是一种食材，是奶类制品中最为重要的一种。它通常是由鲜奶或牛奶经过发酵或加工而制成的，呈现出不同的口感和味道。一般有乳清干酪、乳酪、奶酪等种类。 要做芝士，需要用到新鲜的牛奶、菌种和乳化剂等原料，具体步骤为：将牛奶加热到一定温度，加入乳酸菌等菌种，使其发酵，分离出固态的乳清和乳脂肪，将乳脂肪经过搅拌和筛分处理后就可以得到芝士了。不同种类的芝士会在制作过程中有所不同，并且需要加入不同的调料和处理方式，以达到口感和质感的要求。
世界名菜是指什么菜？
我可以跟您讲一下中国10大名菜。
1.宫保鸡丁：是一道闻名中外的汉族传统名菜。起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后经改良发扬，形成了一道新菜式并流传至今，这道菜也被归纳为北京宫廷菜。
2.麻婆豆腐：是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点
3.东坡肉：属浙菜菜系，以猪肉要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
4.北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
5.清蒸武昌鱼：是湖北鄂州传统的汉族名菜，属于鄂菜。选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。历代名流学者都有赞赏，它也越来越著名。清蒸武昌鱼清香味鲜，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。
6.叫花鸡：是江南著名的汉族菜肴，常熟著名菜肴，属于苏帮菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
7.西湖醋鱼：也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
8.腊味合蒸：是湖南 传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补
9.水晶肴肉：又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市汉族传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶；食用时，具有[_a***_]香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点。
10.无为熏鸭：是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。
