关于民族特色餐厅菜品应该如何？
1、巧用冷门部位原料
现在高端食材没有了消费市场，就连国内烹饪大赛也禁止使用高端食材，提倡选用牛、羊、鸡、鸭等大众食材。但是如今牛羊肉的价格也水涨船高，于是我把目光盯在了大家都嫌麻烦不愿意使用的牛羊、家禽边角料以及冷门部位的原料上，设计制做出物美价廉的清真菜，提高厨房利润。
2、重新组合菜单结构
我在研发新菜时，挖掘传统经堂席“回族民间传统宴席10大碗”，改良传统***菜，例如扣碗白羊肉、大葱爆羊肉、芫爆散丹等，这些菜融合了粤、川、湘、豫等菜系的技法、口味和装盘。
在设计菜单时，传统***菜牛羊家禽类占菜谱比例的50%，用来吸引40岁以上的怀旧老顾客；新派创意***菜占菜谱比例的20%，用来吸引30岁以上追新求异的年轻顾客；海鲜、河鲜占菜谱比例的10%，来满足高档宴请的少数需求；地方家常菜占菜谱比例的20%，用来吸引当地食客的口味需求。
3、包装文化菜
我的家乡地处豫东平原，有着深厚的历史文化底蕴。我将鳝鱼经过腌制、油炸、干煸等多道烹饪工序制作而成，形成“辣而不燥，麻而可口”的独特风味，具有较高的营养和药膳功效。菜肴上桌后，由服务员把典故娓娓道来，客人听得入神，烘托了就餐气氛，加深了客人对菜肴的印象。
羊肉汤
***特色：
在河南，羊汤馆是人们经常扎堆光顾的地方，无论到哪一家，总能闻见扑鼻的肉香，鲜香的汤汁在大锅里翻滚，雪白的羊骨在锅底静静地释放。
羊肉汤是将羊骨头投入大锅内熬汤，再将煮熟的鲜羊肉与洗净的羊杂一起投入汤锅中火煮熟后捞起沥干，然后切成薄片撒入碗内，浇上滚沸的羊鲜汤，撒上碧绿的香菜、蒜苗花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做成了。再配上调味料，咬上一口烙好的烧饼，那真叫一个美。
河南的羊肉汤品种繁多，有地域之别，各不相同。最有名的还要数灵宝羊肉汤、许昌丈地羊肉汤、周口石灰窑羊肉汤。
民俗餐厅包间名字？
关于民俗餐厅包间名字：
米澜苑，瓜萝苑，菜源苑，地瓜厅，黄瓜厅，茄子厅，水浒寨，大寨，凤凰于飞，双龙戏珠，江山无限，海阔天空，竹林听风，定海阁，摘月楼，听风轩，观荷台，放歌亭，文诗屋，南山，北海，西湖，东岳，春池，夏河，秋谷，冬涧，水云间。
农家餐馆名字？
农家山庄的名字一定要突出农家的特点，所以名字如下：农家乐 乐食山庄 xx土菜馆 山水农庄聚客来 家常菜 食全食美 民俗宴 百合农庄 食家庄 ps：xx指的是自己的名字，也可以是外号，比如三叔土菜馆，听起来也比较亲切。
什么饭店属于少数民族饭店？
***饭店属于少数民族饭店。这一类饭店都有一个明显的标志，就是在店门口都会标明***两个字。所以我们一般到这一类饭店去吃饭的时候，一定要记住他们的饮食习惯。不要带别的地方的饭菜，让进到这些店里。因为***饭店是不售卖猪肉的地方只售卖牛羊肉。我们要尊重少数民族的饮食习惯。
民族餐厅是什么？
民族餐厅的菜肴大多数是各民族最有特色的菜品，这些莱品经过数千年的发展、总结、提升、改进，进而发展成为一个民族最具特色的饮食文化，色、香、味俱佳，非常好吃。
而民族餐厅，往往收集了多个民族的菜品，这些莱品各具特色，所以民族餐厅好吃。
