小吃行业的发展前景怎么样？
其实很多朋友在日常的生活中看到很多小吃店前，铺子不大，客人却排起了长长的队伍，感到十分动心，也想要选择一个小吃项目去加盟创业。的确，现在的生活水平提高了，在吃的上也不会太吝啬了，美味的小吃价格不高，***都能消费的起，是创业起步的好项目。那么，小吃行业的发展前景到底有多好呢？让我们一起来看看吧！对于小吃行业的市场分析，这里，舌尖派对·四川小吃集加盟网小编将从市场需求和消费能力这两个方面，进行具体介绍。
想学川湘粤的菜系哪里学？
三个菜系都想学，说明你的心很大，那么就一个一个来吧，川菜，顾名思义，首先考虑的是成都，水煮系列，麻辣兔头，宫保鸡丁等，都是有名的川菜菜系，然后是重庆，重庆主要以江湖菜，火锅，烤鱼为主。
湘菜，可以考虑去长沙学习，剁椒鱼头，毛家红烧肉，攸县香干，辣椒炒肉等等众所周知的特色菜
粤菜，主要集中在广州，潮汕一带，叉烧，烧鹅，佛跳墙，各种海鲜，各种刺生，老汤等
川湘粤菜哪个更出名？
各地对川湘粤菜的评价是不同的。个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差一个档次。川粤共同的特点是种类繁多、味道变化复杂、手法精湛、吸收各家所长、色香味浓厚、养生，川粤的美食家们还将很多文化气息融入，看看微博上几个知名博主对川菜和粤菜的评价，都认为粤菜比川菜更难。川菜几乎就是用辣椒撑起了菜的味道，而粤菜不喜欢用过多的调料，所以制作粤菜的难度比制作川菜的难度更大。改革开放后粤菜融入了更多西方、日料的特点，个人觉得这是胜过川菜的地方。
有人说川湘菜不是吃菜是吃调料，这观点正确吗？
各地有各地的口味，四川重庆人就是吃味道，但我们也是跟食材组合起来吃味道，百菜百味，要说味道，八大菜系还没有可以跟川菜比的，湖南吃生辣，他们喜欢新鲜辣椒很辣的那种或者是新鲜辣椒做的剁辣椒（少许发酵），但也是很好的跟食材本身结合得很完美，很好吃。川菜和湘菜自然有四川人重庆人，湖南人喜欢，其他地方的吃不惯这两种菜很正常，辣字摆中间。
一、作为四川人，我就说说川菜吧，川菜主要特点是麻、辣、鲜、香，讲究的是色香味俱全，通过调料就可以增加它的色香味，但这并不能说我们吃调料，调料只是起到点缀的作用，只要懂得合理搭配并不会让菜的原味流失。
二、各地风俗习惯，比如海鲜鱼类，四川这边大多数人就吃不惯腥味，这时候通过调料就能更好的去腥，还有一些菜肴必须通过调料才能激发出食材最原始的味道，当然八大菜系各有千秋，不同地方的人有不同爱好，所以这个问题恐怕永远说不出个子丑寅卯。
我认为这个观点是不正确的，川菜，湘菜，各有不同的特点，是因为地理位置，气候的问题而改变人的饮食习惯的。四川莱，湘菜，原因主要是，由于气候湿热，人们吃清淡吃味的菜是无法满足自己的口味，没有麻辣的总是感觉身体很不舒服的，肠胃也不好。是形成了习惯和自然。湘菜有一句话说的很经典，＂无辣不成菜"的说法。
谢谢你的邀请。人类从远古的茹毛饮血是为了生存，和其它动物没有区别，那时没有烹饪一说，也没有生熟之分，更谈不上调味，仅仅填饱肚子而已。但虽着人类在不断发展和探索中学会了用火而后又发现了食盐，人类从生到熟，从无味到有味经历了漫长的历史岁月。人类在长期的生活实践中不断探索和尝试并在不断发展的农耕文明中发现了更多的食物来源，并从单纯的火烤发展到利用器物加工食物，并从单一的咸味摸索到酸甜苦辣等多种味道，使人类跨入了文明。
近千年来随着饮食流派在利用当地食材、饮食习惯，地理气候著多原因形成了各地特色的烹饪特点和味道并形成了以“八大菜系”为主的地方菜系。川湘地区正处在饮食版图的“辣带”，这也和当地的潮湿炎热的地理气候有关。为了适应生存环境和增强就食者的食欲，川湘菜多在烹制菜肴时加入辣味以***炎热气候下人们的食欲。久而久之便形成了以辣为主的菜式，真可以说无辣不欢。
重油重辣是烙在这一区域人们味蕾上的记忆，是难以磨灭和改变的。
川湘菜系把辣味巧妙的用于烹调，形成了百菜百味的特点。并双双列入中国《八大菜系》可见人们对川湘菜的喜欢和认可。
近年来由于各菜系的相互影响、渗透、融合、借鉴，川湘菜不仅以辣闻名，同时菜式更加丰富，味型也越来越多，给人们提供了更多的美食体验。
