小米的营养价值有哪些？
小米是我们常见的一种粗粮，其营养价值非常丰富，适合用来煮粥。小米富含蛋白质、无机盐、淀粉以及钙、铁碘等微量元素。小米的维生素含量也很多，如维生素A、维生素B1、B2、B12以及维生素C等。吃小米粥的时候，最好搭配一些清淡蔬菜，这样效果会更好。
小米的功效与作用
1.健脾益胃：小米有健脾益胃的功效，能够保护胃粘膜不受损伤。小米熬粥会使其中的淀粉糊化，从而容易消化。小米富含的维生素B1可以加强肠胃蠕动，从而促进人体对食物的消化吸收，因此非常适合消化不良、胃溃疡和慢性胃炎的患者食用；
2.补血益脑：小米的铁元素含量非常丰富，比大米还要高出四倍以上，因此食用小米可以预防缺铁性贫血，有着补血的功效。小米富含的多种维生素也是大脑所需的物质，有着健脑的功效；
3.降血压：小米富含维生素和膳食纤维，能够促进消化，防止血管收缩，从而降低血压；
4.定神安眠：色氨酸是一种能够提高脑血清素浓度、促进睡眠和改善忧郁症的物质。而小米含有的色氨酸含量是谷物中最高的，因此食用小米还有定身安眠的功效，改善轻度失眠；
5.抗菌消炎：小米富含维生素B2，这种维生素可以清除口腔内的细菌。小米外用还能够预防男性阴囊皮肤出现脱屑、渗液，预防女性会阴瘙痒、皮炎等症状，还可以用于治疗神经炎、脚气和赖皮症。
小米的相关禁忌
1.体质虚寒、小便清长者不宜多食；
2.气滞者禁食；
3.小米与寒性食物、杏仁同食会引起腹泻。
小米的营养价值有哪些？
健康苦行僧，开讲啦！
小米是非常经典的五谷之一，富含多种营养，平时在家也会做一碗小米粥，小米粥健脾胃，可以说是老少皆宜了，在时间充裕的前提下，也会做一碗小米南瓜粥，能够很好地养胃助消化，并且味道也不错，那么我们平时多吃一些小米对身体有哪些好处呢。
经常吃一些小米会对身体有哪些好处？
1：小米的营养价值丰富
小米富含维生素b1，维生素b2，维生素e等营养素，能够很好地防治消化不良的情况，并且能够滋阴补血，和胃安眠
2：健脾消食
小米饭是很不错的养生主食，可以补脾益气，对于脾虚，小儿消化不良，经常积食的情况有着显著的食疗效果
3：提高睡眠质量
小米和牛奶是有一个很好的安眠搭配，小米含有丰富的色氨酸，牛奶也含有一定的镇静成分，搭配食用，能够很好地提高睡眠质量
小米有哪些常见的经典搭配呢？
1：小米南瓜粥
南瓜富含膳食纤维，并且其果胶也有很好的吸附性，经常食用能够帮助身体排除毒素
2：小米红枣粥
小米红枣的搭配，能够很好地补气养血，建议可以加一些红豆，注重熟烂即可，出锅后可以加一些红糖调味
3：小米山药粥
山药含有淀粉酶等物质，能够帮助身体消化，促进肠胃蠕动，金黄的小米也能帮助养胃，搭配食用是不错的养胃，预防便秘的粥品
持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注！
小米就是黍，北方称谷子，属禾本科一年生草本植物。其实，小米是谷子去壳后的米粒、因粒子很小才叫小米。小米是由野生的狗尾草驯化而来，是世界栽培历史最悠久的作物之一。小米原产中国，已有8000多年的栽培史，是中国古代主要的粮食作物。
小米耐寒、耐贫瘠、对环境适应性强，对干旱的忍耐力特别强，“只有青山***竹，未见田里旱死粟”的农谚就是生动的证明。小米主要分布在我国的东北、内蒙和黄河流域等地区，种植面积占我国小米总面积的80%以上，南方干旱地区也有零星种植。小米的颜色有黄、白、红、黑、紫等品种；根据小米籽粒的粘性，可分糯粟和粳粟；根据生育期长短有早熟、中熟和晚熟品种。我国黄河流域4、5月播种，8、9月可收获。谷子在苗期与地里的杂草（狗尾草）很难区别，所以成语里有“良莠不齐”的说法。种植过小米的土地不适于再连作，否则易引起病害和草害，并且使土壤中大量消耗同一种营养元素，与小米轮作的以大豆等豆科作物为最为理想，次为马铃薯、番薯、小麦、玉米等。
小米既可作粮食又可作饲草，也是养鸟的好饲料。小米的营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。
由于小米的适口性较差，所以除了少量作干饭吃以外，80%以上煮成小米粥，小米煮粥时，上面浮有一层“米油”，营养丰富，有米油“代参汤”的说法。但由于小米的赖氨酸不足，亮氨酸的含量又过高，所以病人或产妇不能把小米作为常吃的主食，应与其它食品搭配吃，以免引起营养不全。
每天一碗小米粥，胜过万千保健品。
小米，最为常见的粗粮，同时也是最常见的滋补佳品。
小米营养价值极高，在养生、***治疗方面有着突出作用。
一个事实告诉你它有多重要：产妇、病人康复期间必喝小米粥！
小米的营养价值有哪些？
据中央卫生研究院的分析：
小米营养物质含量：蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克，维生素B2 0.09毫克
小米的营养成分远超其他谷物。是不折不扣的营养佳品。
小米的功效作用
1.健补脾胃--小米粥利于修复受损胃粘膜，补足脾胃营养。
2.强肾固精--小米粥的粥油是治疗男性***的不二佳品。
3.美白皮肤--小米所含维生素和微量元素利于延缓衰老，淡化色斑。
4.补益虚损--小米熬粥可以补充体力，补益元气，帮助恢复。
欢迎留言评论，收藏转发，分享给身边朋友。
更多健康资讯请关注头条号@论健道，看三甲营养主任医师华山论健，致力成为您身边最贴心的健康养生专家。
大米饭有营养还是二米饭有营养？
二米饭就是将大米、小米混合做成的米饭，二米饭相对于大米饭来说，营养价值会更高一些。
首先来说说小米的营养价值：
1、预防高血压，小米可以抑制血管收缩、降低血压。
2、补铁，预防贫血，100克小米含铁5.1毫克，而普通大米100克含有铁约2.3毫克，小米中铁含量是大米的2.2倍，可以起到一定的补铁作用。
3、护眼作用，100克小米含有维生素A为17毫克，胡萝卜素为100毫克，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，发挥护眼作用。
选择二米饭，相当于选择了大米和小米两种食物，相对于单纯吃大米，符合中国居民膳食指南推荐的饮食多样性的原则，而且小米本身比大米更富有营养。
当然，大家不仅可以选择二米饭，在平时也可以选择杂粮饭，如加入黑豆、玉米、高粱等多种食材，这样更有利于健康，而且这些食材相对于B族维生素、膳食纤维含量更丰富。
大米饭额二米饭那个有营养？当然是二米饭有营养了。而且，二米饭制作的花样更多、可以添加的杂粮更多，可以更好的根据个人口味的不同而进行添加杂粮种类的调节。所以，适当的吃一些二米饭对健康来讲也是有好处的。
大米饭，就是使用大米焖制的米饭。不同的炊具、不同种类的大米以及不同的烹饪方式，也会造成大米饭的口感差异。比如说吉林省白城、大安、松原一带较有[_a***_]的“水捞饭”就是如此，大米在水中蒸煮至六七成熟的时候，捞出放在笼屉里蒸熟；在比如说南方的籼稻焖煮的大米饭就呈现较为松散的状态。而东北的粳稻焖制的大米饭就比较有粘性、米粒的膨胀率相对小一些、口感也更软糯和香甜一些；在比如说普通的大米里添加少量的糯米，对提高米饭的适口性也有比较明显的效果。
但是，从大米的结构以及大米的加工方式来讲，大米加工之后所剩余的养分寥寥无几。我们吃的大米，只不过是其中的胚乳的部分，也就是淀粉。而且，胚乳中除了淀粉，几乎没有其他的什么养分或者其他的中微量元素。也就是说，大米在食用之后除了能够提升之外，几乎没有其他的益处了。只不过，由于我们的饮食习惯已经固定，很难改变食用大米的方式。
而对于二米饭来讲，很多80后的朋友应该都非常熟悉了。所谓的二米饭，就是在大米中添加一些玉米碴子、小米或者其他的杂粮共同焖煮形成的杂粮饭。我记着小时候的水稻产量低，很少能吃到纯粹的大米焖煮的米饭，偶尔吃一次米饭也是这类二米饭。由于地处山区，耕地数量有限，当时的人们不舍得将有限的耕地种植产量较低的谷子类杂粮，一般都是在大米中添加一些小碴子、大黄米、饭豆之类的杂粮，共同焖煮，就为了节省一些大米。
虽然说添加了杂粮的米饭在口感上相对要粗糙许多、口感也会硬一些。但是吃习惯了也就那么回事。但是，现在的人为了健康也开始吃二米饭或者杂粮饭了。主要的原因还在于杂粮的加工程度较小低、养分损失小，而且大部分的杂粮的纤维素含量也相对高一些，能促进肠胃的蠕动。同时，这类杂粮的中微量元素、氨基酸等养分含量也要高一些。所以，经常的吃一些二米饭对健康也是有好处的。
