团餐管理思路和方法？
作为一名团餐管理员，我认为管理团餐需要注重以下几点思路和方法：
1.食品安全管理。食品安全是团餐管理工作的重中之重，需要建立完善的食品安全管理制度，确保食品卫生与安全。包括对食材的筛选、储存、加工以及食品的***样、检测等环节的严格把关。
2.营养均衡。团餐管理需要考虑餐品的营养搭配，合理搭配五大类食物，确保营养均衡、丰富多样。充分考虑在食谱设计中融入当地特色，以满足员工的口味需求。
3.现代化管理手段。利用信息化手段，如团餐管理软件，实现菜品预定、餐费结算、库存管理等功能。同时引入先进的餐具清洗消毒设备，提高企业形象和员工用餐体验。
4.服务质量管理。团餐管理不仅仅是提供一份饭菜，更关键的是提供一种服务。服务态度、服务质量关系到员工的餐饮体验，影响到工作情绪和效率。因此，建立健全的服务管理制度，提高服务水平至关重要。
综上所述，团餐管理需要从多个方面进行综合考虑，达到食品安全、营养均衡、管理先进、服务优质的目标。
个人三餐食谱设计计算？
午饭的标准就是好好吃饭，买一箱欧包，一餐吃一个，在简单炒一个菜就好，尽量不要剩，少做点，够吃就好
晚饭清淡一些，超市里有那种冷冻的玉米，晚饭吃的时候，拿出来一根加热两分钟，再来份蔬菜水果沙发就可以啦
餐饮店应该怎么设计？
谈一下自己的小店，从设计到装修到营业的过程。是一个辛苦加上***的过程，同时也伴随了很多委屈失落和无助的过程。创业不易，餐饮其实更难。
选址不用说了，稀里糊涂就找了店面签了。
下一步就是定位和装修，我们之前都是餐饮小白，没有开店经验，品牌命名，设计logo，设计店铺装修，自己拍摄菜品，自己找的小工头带队装修的，整体还不错，比较简单，没有过多的硬件需要处理。自己每天配合着装修师傅的工作，大到木板黄沙水泥的采购，小到螺丝刀片的选择都要自己亲力亲为，就是为了省钱。
所谓的风格对于没有多少资金创业的人来说是致命的，唯一能做到就是省钱省钱，
餐饮店设计一定要紧扣主题，考虑餐饮的菜系、平面规划、群体定位、风格偏好等整体空间考虑
好的设计会大大增加客流量，其实餐饮设计也挺复杂，考虑很多，在色彩、造型、灯光、餐椅以及后期软装包括灯光、窗帘、餐具、花艺、装饰画等等都要统一考虑，让他们相辅相成，形成统一的风格！营造愉悦的就餐环境！
来一组图自己体会
谢谢邀请！主体设计的话我还真不好说，因为这个是根据餐饮店的实际需求来定制装修主题的。不过可以给题主一些灯光的建议，一个好的灯光设计也能带来不错的客源引流！
前台一般设在店面门口，前台部分后肯定是要设置一到背景墙。背景墙灯槽做起来，中间做起你的招牌，顶上再用三到四个射灯。这样子人家一到你店门口不用抬头看就知道你家店是做什么的了！
餐食区主体灯光不用搞的很明亮，以昏暗为主，再用***或者蓝色的灯带来点缀，带动整个空间的效果。墙体颜色可以做成黑色，上面再配一些艺术画。艺术画顶上也用射灯来突出它的特点，在人们享受美食的过程也感受到了艺术的视觉享受。
最后也是关键的一部分，餐桌固定好位置后，在上面放置两盏明亮的吊灯。吊灯明亮的光线效果直接打在餐桌上，把美食给体现出来，也更吸引人们的目光。很重要的是，它可以跟周围昏暗的灯管相呼应，形成虚拟封闭的空间，给人一种安全感，吃起东西来也会感觉到很舒服。
包厢部分我就不多说了，肯定是要整的明明白白的，明亮搞起来，这地方最应该用艺术吊灯了。其实你可以把包厢里当你家的客厅来装灯光，准没错。
要做好餐饮店设计，要先做好以下几点：
1、餐饮店定位
要先确定好你的店面定位，面对的中高端人群还是中低端人群，根据目标客户群体进行有针对性的设计
2、勘察店面周围环境
分析餐饮店周围的环境，根据商场周围的环境，进行设计
3、创意设计
前篇一律的设计总是不够吸引眼球，根据店面特点，进行创意设计
看你店面规模的大小、菜品系列，再根据这些硬性条件再设计出相应的全局布置方案，厨师的厨艺也要精湛有特色，一般餐饮店在装修有个性的同时，菜品特色及厨艺有很大的关联。
从厨房布局到收纳整理，如何轻松学懂厨房设计？
厨房的设计从细节开始，力求做到方便简洁。比如说插座位置的选择、照明灯按爱好，顶灯和壁灯的方位，洗菜池的防水溅和橱柜下面挡板，这些看来不起眼的小问题对今后的使用影响是很大的。橱柜的收纳功能也要充分。
