100人食堂一周午餐菜谱？
1周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐，，凉菜：芹香花生米 汤：紫菜蛋花汤
2周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐，凉菜：大拌菜 汤：西红柿鸡蛋汤
3周三：汤：排骨汤，热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜 凉菜：黄瓜花生米
4周四：热菜：素烧三菌，松仁玉米，油泼鲤鱼，凉菜：凉拌三丝 汤：老鸭汤
5周五：热菜：粉蒸排骨，红烧茄子，醋溜豆芽，汤：板栗鸡块，凉菜：凉拌黄瓜
6周六：热菜：葱炒鸡蛋，炒腐竹，韭菜炒豆腐皮，凉菜：凉拌老虎菜 汤：榨菜肉丝汤
7周天：热菜香菇油菜，芹菜炒肉，辣椒炒腊肠，肉末酸豆角，凉菜：蒜汁茄泥
100人的食堂应该属于中等食堂，可以按照餐标标准做如下午餐菜品：
凉菜如下：三丝一果，凉伴大拉皮，素拍黄瓜，炝干豆腐丝，炝土豆丝，凉伴豆牙等，热菜如下：肉炒青椒，肉炒蒜苔，苦瓜煎蛋，辣子鸡，红烧肉，炖鲫鱼或鲤鱼，炸黄花鱼，红烧鸡腿，大骨头冬瓜，鸡蛋炒蒜苗，排骨炖豆角，红烧排骨，炖大豆腐等，还可以做蛋花汤，萝卜汤等，这些菜品每天进行调换。
一百人食堂一周菜谱星期一炒土豆辣子，素烧茄子，米饭，做西红柿鸡蛋汤。
周二三鲜打齿面，用黄瓜，胡罗卜，绿豆芽当菜码。下面条。
周三秦炒杨***，小炖肉。花卷。鸡蛋花汤。
周四包包子，素的肉的两种，熬绿豆溪饭。
周五做干煸豆角，洋葱炖牛腩。干的有米饭馒头。做豆腐汤。周六日休息。
年夜饭饭店菜谱？
合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐) 汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆) 主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)
葱油饼几乎每个地方都有，想知道各地的葱油饼都有啥？
我是山东济南的，我们这里的葱油饼也很好吃，一般都是用精面做葱油饼，软软的，香香的，做得是色相味俱全，有发面饼也有死面饼。我做得饼可谓是炉火纯青了，今天给你推荐一种杂粮饼，比精面粉做得饼又增加了营养，不但好吃，而且营养多多。我来说一下怎么做的吧。
我用五谷杂粮
做了肉饼和葱花饼！肉馅是嫂子临沂老家山区里的土猪，非常劲道，于是手切肉馅，腌制好！晚上打好米糊，用下面的稠米糊发面，倒入酵母粉，打上一个鸡蛋，这样更有助于面粉柔软！第二天，面发得真好，如果有食用碱可以加入！擀好面皮，入肉馅，自己做放的肉馅多，不要再擀了，用手压好，放入电饼铛刷油！按键，不一会一个热气腾腾流油的杂粮肉饼出锅啦！太香啦！做完肉馅饼以后，再做葱油饼，刚买的小香葱，颜色真绿，切好，然后准备好油酥，油酥做法是热油倒入面粉中，这样葱油杂粮饼，擀好大面皮，放入油酥和小香葱！卷起按压，擀好，放入电饼铛刷油！按键，葱油杂粮饼同样香气扑鼻！
快来吃吧！你闻到香味了吗？杂粮饼不但美味，还有营养，更能养颜美容，太棒啦！
本期导读：葱油饼几乎每个地方都有，想知道各地的葱油饼都有啥特色？
葱油饼，简而言之就是放了葱油的面饼。
我们这里的好像没有葱油饼这个特色[_a***_]，至少在街上没见过卖葱油饼的。但是我家喜欢面食，我也喜欢动手做，葱油饼常被当作早餐来食用。
我们家的葱油饼是烫面的，用开水烫过的面粉柔软又有筋性，油酥则是用猪油和香葱还有芝麻、香油等一起调味品调制出来的，味道香醇浓厚。把饼胚擀的薄又大，涂抹上一层油酥，边卷边抻，刚烙出来的葱油饼香酥焦脆，层层分明，即使放凉了也不会变硬。
下面分享一下我们家葱油饼的做法：
步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入三克的食盐搅拌均匀，然后在一半的面粉中倒入一百四十毫升的开水，边倒水边搅拌。
步骤二：在另一半面粉中倒入一百四十毫升的冷水，搅拌成面絮后，把两种面絮整理成成一个面团。
步骤三：刚开始面团很难揉光滑，并且还有点粘手，没关系，先盖上保鲜膜，等面团温度完全降下来，水和面粉完全融合以后，在下手揉一次，面团就会光滑了，然后盖上保鲜膜继续醒目半小时。
步骤四：醒面过程中来制作油酥，把香葱洗净切成葱花放入碗中，再加入适量的面粉、食盐和五香粉。
步骤五：把适量的猪油放入锅中烧热，然后把猪油倒入碗中，搅拌均匀后加入适量的熟芝麻和少许的香油，把油酥搅拌成可以流动的糊状。
步骤六：取出醒好的面团不要揉，切成大小均匀的剂子，把剂子擀成长方形的薄片，把适量的油酥均匀的涂抹在面片上，注意面片的边上不要抹上油酥。
步骤七：从上向下卷起来，最后把口收紧，然后从一头向另一头卷起来，边卷边抻，最后把收口朝下，按压后用擀面杖擀成圆形饼胚。
步骤八：锅中倒入适量的色拉油，油热后放入饼胚，中小火烙至两面金黄即可出锅。
小贴士：烫面葱油饼制作过程比发面的葱油饼要简单快速一些，最大的特点就是焦香酥脆，层次分明。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
