如果一个省只能选一道菜代表自己，你选哪个？
说到这个问题，就不得不感叹一下我们中国的地大物博了，不论其它，就单独说这饮食方面，咱中国就是酸甜苦辣样样俱全，这四川的辣、广州的甜、甘肃的咸辣等等，每个地区乃至每个省都有其浓烈而且独特的地域特色。且不说小众菜，就是这有了名气的就有八大菜系。粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜那是各具特色，各有味道的。
咱作为一个地道的福建人，今天就来说说咱这闽菜。不知道，在你们眼里这福建代表菜你们选哪一道。咱在看到这个问题的时候首先就是想到了一道福建名菜——佛跳墙。没错，就是这佛跳墙足以作为福建的牌面代表。至于理由，咱下面来说道说道。
首先，大家都知道福建作为一个背山面水的省份，其地理特色是兼具了丘陵山区和沿海平原。那么，在百姓的生活习惯上那也是山耕和海渔并存的。这就造成了沿海和内陆两大地域的饮食侧重不同。内陆多以山珍为代表，而沿海则是海鲜居多。熟悉佛跳墙这道菜的朋友都知道，做佛跳墙这道菜的原料就是18种之多，而其中是海鲜和山珍均有之。并且，将两者的味道完美的融合在了一起，这就是代表着福建不管是内陆还是沿海地区，那都是一家人，不分你我的。
佛跳墙的营养价值
佛跳墙可谓是集众多原料于一坛，其中荤素皆有，这不管是鸡鸭鱼肉蛋，还是冬笋、冬菇之类的素菜，那单独拿出来都算是滋补之物，更不要说将它们融合在一个坛子里了。
其中的鱼翅也算是一种名贵中药，是滋补五脏、美容养颜的佳品。鸡肉也是传统的进补之物，可以强筋健骨、补精添髓。而高蛋白、低淀粉的冬笋富含大量的氨基酸和微量元素，也是保护肠胃和滋养肝脏的得力干将。所以说，这佛跳墙真可谓称得上十全大补了。
佛跳墙的简易做法
准备原料：水发鱼翅100g、水发鱼唇100g、水发海参100g、水发鲍鱼30g、水发鱿鱼50g、水发蹄筋100g、水发香菇30g、瘦猪腿肉50g、鸡脯肉50g、鸭肉50g、瘦火腿20g、干贝20g、鸡骨100g。
准备调料：
制作流程：
1，将鱼翅、海参、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼清洗干净，同蹄筋一起下锅焯水后捞出，切成小方块待用。
2，将干贝处理干净，鸡骨焯水后待用。香菇清洗干净，和火腿一起切成小方块，将上述处理好的食材一同放入钵中，加入500g的清汤和葱、姜适量，上蒸笼旺火蒸上一个小时后取出待用。
3，去一个容量4斤左右的坛子，将蒸好的鱼翅、鱼唇、海参、鲍鱼、鱿鱼、蹄筋、香菇、鸭肉、猪肉、火腿、干贝、鸡肉一同装入坛中，在加上绍兴酒和清汤，盖上盖子后用旺火烧沸，然后用小火煨至食材熟烂即可 。
结束语
这佛跳墙因为其中食材融汇了福建的山河湖海，也算是代表了福建的各个地区的饮食习惯。寓意了整个福建是一个完美的整体。所以说，佛跳墙这道菜是足以代表福建的一道名菜。
不知道为什么 看到这个我突然想到了前些日子一个朋友发的家乡的味道，虽然我还没吃到过正宗的驴肉火烧，但是看起来口水都只流。
那么你呢???
但 它，店铺开设在全国各地，
你可能不知道它是哪个地方的。
但是没有一个人不知道驴肉火烧的存在吧⊙▽⊙
这样的美食你爱吃吗?
强烈安利广西的螺蛳粉。虽然大部分人对螺蛳粉的第一印象是闻起来臭，但如果你真的去吃它，你会发现它真的很不错，更何况在一些人看来，螺蛳粉可谓色香味俱全，是难得的美味。在每一家的店中，无论是其中的腐竹，还是豆腐皮，亦或是它的汤，都各有千秋，各有特色，吃起来令人回味无穷，身为一个广西人我日常吃的就是螺蛳粉，百吃不腻，吃腻了这家换另一家，总有几家特别适合你。当然，吃螺蛳粉自然是少不了辣椒的，独特的辣椒也能成为其鲜明特色，好的辣椒可以让螺蛳粉再上一层楼。
蛋哥是安徽合肥人，可以说安徽省每个地方的饮食差异和文化都差得非常多，所以让蛋哥突然选择一道菜来代表自己身份，蛋哥还是需要好好考虑，皖北的牛羊肉、皖南的鱼虾，可以说安徽的每个地方口味都有着自己的特色，如果非要选择的话，蛋哥觉得烩南北或许可以代表安徽。 烩南北并不是安徽菜，但是它的独特恰好能够很好地概括安徽的情况，烩南北的主要食材是塞北的口蘑和江南的竹笋。在蛋哥看来，口蘑或许能代表皖北人大气、好爽的性格，竹笋能够代表皖南人流水的性格和精细，两道不同的风味撞击到一起，便成就了这道美味，不同的食材用巧妙地智慧创造出独特的味道。 安徽的美食可以说是跨域了食材和烹饪方法的大结合，淮南牛肉汤、武城茶干、黄山[_a***_]、安徽麻饼、臭鳜鱼等食物也是全国闻名，安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜为中国八大菜系之一。 徽州菜起源于歙县，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。徽菜作为全国八大菜系之一拥有着品种繁多的美食，就像安徽人的性格一样，总体来说就是精彩纷呈、开放包容，小伙伴们如果有时间一定要来安徽看一看我们安徽的好山好水，安徽人也一定会用热情方式接待外地朋友。
俺是山东济宁的人。俺来介绍一下家乡的小吃。山东济宁特色小吃甏肉干饭。为山东省地区传统特色小吃，起源于元朝，隋京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，当时的人们用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起，别有一番风味儿，于是就逐渐发展成为今日的甏肉干饭。干饭曾上过《舌尖上的中国》。营养美味，简单快捷。成为我们地方的名吃。
八大菜系，是不是粤菜最好吃？
喜欢的才是最好吃的。
八大菜系，各有千秋。
如果你让喜欢吃辣的人吃粤菜，会感觉口味差点猛烈的味道;
如果你让喜欢吃粤菜的人吃川菜，估计流口水的同时还会辣到吸溜凉气。
八大菜系，既然并驾齐驱，这说明我们国家幅员辽阔，物产丰富，美食的类别也很多。中国饮食文化的菜系，是在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
众人的口感偏好各不相同，这就像春天的花园，不会一枝独秀，只会百花齐放。
作为中国人，美食是我们的文化，享受美食是我们的幸福。
尝尽八大菜系，领略人间美味。
多么值得骄傲的事呀！
