这几样山东传统的救荒食品，有认出来的吗？
图一，蒸面条菜是我们家每年难得的稀罕菜，由于一颗颗摘洗比较麻烦也只有我们家的老人有这个耐心啦！
图二是我们鲁南的主要面食，这个还是小麦的搁以前这算是好的，据老辈人讲最苦的时候连玉米面，地瓜面，甚至高梁面的煎饼都吃不上。
图三像是野菜咸糊嘟，不确定是不是因为很小的时候喝过，现在只存在记忆里啦！
第一个图片是蒸面条菜，第二个图片是杂粮煎饼，第三个图片是野菜做的小豆腐，山东人应当都吃过，而且还都爱吃。
第一、第三个都需要时令的新鲜***摘的野菜，就是现在这样季节一直***摘到清明前后，满地野菜悄悄的萌发新绿，特别的鲜嫩。清明节以后，野菜纷纷开花🌼，很好看但是不能吃了，按照老百姓的说法就老了，不鲜嫩了。
现在城市到处都是水泥地面，人工绿植，这些野生的当年穷苦人家依靠这个饱腹续命的不值钱的东西，如今已经身价倍增。就是一些富丽堂皇的大酒店也新上野菜项目满足食客越来越刁钻复古的味蕾。
市场有需求，就会有人抓住机会。现在很多野菜也不是野菜了，都是顶着野菜的名字出来招摇过市的大棚菜，鲜嫩到时依然如旧。味道与野生的相去甚远。
好在饥渴的人们已经没有了过多的苛求，人工的野菜也照样吃的意犹未尽。
三个图片之中，杂粮煎饼应当属于大路货，一般大型超市都会买到。而面条菜和小豆腐则纯属山东农家大嫂大婶的手工制作，屡经家传身教，每一家的味道都不尽相同。
蒸面条菜把握好两个要点：一是火候不能太久，要保持野菜的鲜嫩好看。二是拌面不能太多。蒸熟的野菜碧绿透明，清香扑鼻。
小豆腐有的地方也叫渣豆腐、菜豆腐的，无非就是使用豆面、豆腐还是现磨的豆浆豆渣一起和着野菜一起煮的，还有一种就是把豆子磨的半碎，不让他成粉，啥时想吃了随时就做，十分方便。
没有野菜的日子，随便什么菠菜、油菜、大、包心菜都可以尝试，不同的风格不同的味道未必不是一种新菜肴的创新。
所有的生物包括人类，几百万、上亿年不断地出生繁衍后代直到死亡，到底要往哪个方向发展？
普通生物按适者生存的规律向着更能适应环境的方向发展。在微生物中发现的适应性突变就是例证。适应环境的突变频率高于其它突变。对于高等哺乳动物尤其是人类能主动选择改善环境，智能较高的生物除了适者生存还会向智能化程度越来越高的方向发展。愚见
感谢头条悟空问答的邀请！对于所有的生物包括人类，几百万上亿年不断的后代繁衍出生直到死亡，到底要向哪个方向发展呢之话题，我个人观点认为：生命的存在是在竞争中求生存，只有在竞争中才能获得繁衍与进化，而在繁衍过程中获得的优胜者，其本源是为了更好地生存。
生命是一种活性物质的存在形式，是一种活性有机物的体现，是自然界生产、制造和积累有机物的活工具。生物体的本身是一种碳水化合物，生物体成长壮大的表现，实质上是生产碳水化合物的表现，而生物体历代的死亡和动物吃食物的表现过程，实质上是制造碳化物的过程。
生物链和食物链的体现都是有机碳化物，而碳化物（生物质）的本质是一种可燃的能量物质。因而，生命存在的本质是再生能量物质的载体。
地球生物圈历代的死亡，能为自然界实现无机物向有机物的转换，实现能燃烧之能量物质的不断积累，经地球物质持久的运动与变化，目前，存在于地核和地幔圈层之中能量物质，就是地球生物圈历来生产制造庞大数量的碳化物所积累演变的表现结果。
由此可见，所有历代生物几十亿年不断的后代繁衍出生直到死亡，其实质性的发展方向是不断加进到自然界有机物的能量物质之中，为自然界能燃烧之能量物质的累积与再生做出毕生的共同努力。
不知这样的回答是否准确？！如读者阅后觉得我说的有道理，希给个点赞并关注我，可阅读到我相关科学领域前沿上千个的原创答题，欢迎大家一起来讨论和学习。宇明于东莞市。（注：原创作品，版权所有，抄袭必究。）
鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？
你好，首先，很高兴回答这个问题；
首先：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系，是八大菜系之首。
其次：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
然后：鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。
再者：鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。
最后：经典菜品有很多，下面列几个有名的鲁菜：
第一：糖醋鲤鱼
特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。
第二：芙蓉鸡片
特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
第三：葱烧海参
特点：海参清鲜、柔软、香滑，葱香浓郁，富含胶原蛋白却而不含胆固醇，是不可多得的健康营养佳品。
第四：九转大肠
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
第五：汤爆双脆
特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。
第六：蝴蝶海参
特点：成菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，营养丰富。
第七：乌鱼蛋汤
特点：鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
第八：德州扒鸡
特点：鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。
谢谢，希望我的回答对你有所帮助。
