美食节做什么食物好，并且还有高端大气上档次哦？
4：莲藕2节，留作盖子、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时，注入清水没过莲藕，味道美极了，在里面放入红糖和红枣，一边填、半小时后放入冰糖再用煮一刻钟左右，一边用筷子捅结实一点，糯米1/，做法简单。
2，并用牙签固定封口、准备好煮藕用的调料和红枣、藕眼里都放入糯米后、把酿好的糯米藕放入锅中，大火煮开后转小火再煮半小时；2饭碗，。
可以跟校外的那些人合作，臭豆腐，这些卖的是比较好的，经验来说，或者烤肉铁板鱿鱼花生牛轧糖，好吃，好做，成本低
您好，请问臭豆腐为何是黑色的？吃起来真的臭吗？
臭豆腐发黑是因为发酵所致，所以看起来发黑。
但是我吃过的臭豆腐好像是浅绿色的啊，我没有吃过长沙臭豆腐，只吃过王致和臭豆腐，还有我们这每年有个大盘美食节，各地小吃都有，我买过油炸臭豆腐，闻起来好像也不臭也不黑啊！所以就印象不深。
我吃过臭豆腐还是小时候，我姐姐还有我姑父爱吃这个王致和臭豆腐，所以经常买，是方方的塑料罐装的。那是真的臭，满房子都是那个豆腐的臭味，最后每次都把罐子丢在房子外面窗户上，吃的时候拿回来。
我吃过几口，要是正常呼吸，真咽不下去，还有那个外表浅绿色加上那个胶水一样黏黏的，真没胃口。我夹起来，闭上眼睛，屏住呼吸，好像不是咸的，也没有红豆腐的酒味，口感像没有酒味咸味的红豆腐，但是有一股淡淡的异味。
最后总结：说实话口感还可以，卖相和闻起来的味道真不敢恭维。
张爱玲爱吃臭豆腐干吗？有同样热爱臭豆腐，
臭豆腐这美味发明，就快要因为各种疯传的谣言如“街头的臭豆腐是用粪水泡出来的”，渐渐消失在餐桌上了，
“闻起来臭，吃起来香”是臭豆腐的专有特征。臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。经过发西酵使得豆付表面变黑，发酵臭豆腐的臭味来源于蛋白质发酵产生的硫化氢（H₂S）、吲哚和部分具有臭味的氨基酸。（硫化氢这物质在你的粑粑中也存在哦，而吲哚在高浓度时是粑粑臭味，稀释10000倍却是茉莉花味的组合成分之一。）而非发酵臭豆腐的臭味主要来源于臭卤水。
但无论是发酵臭豆腐，还是非发酵臭豆腐，变臭的根本原因都是豆腐中的蛋白质被分解了从而产生臭气，因此“闻起来臭”。
经过烹饪，尤其是油炸之后，“臭味分子”充分挥发，臭味就不浓了。另一方面，在油炸烧烤等高温下豆腐还会发生美拉德反应，进一步生成各种香味分子，于是就“吃起来香”了。
乐昌有什么特色食品？
乐昌特产之-炮弹芋头 你可以不知道乐昌，但是你不可以不知道乐昌的芋头。炮弹芋头产于乐昌张溪，是乐昌著名的特产，由于张溪的水质和沙土质良好，所以张溪的芋头特别大个特别粉，绝对是餐桌上的美味。
乐昌马蹄
乐昌马蹄为地理标志保护产品。
乐昌素有“马蹄之乡”的美称。马蹄是乐昌较大宗的土特产之一，总种植面积达一万多亩， 产量也超过一万多吨。以乐城和北乡为主要产区，廊田、河南、长来、九峰等乡镇也有种植。乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，其品质最优者为乐城田洞150亩产区出产的马蹄，总产约240吨。
张溪香芋为地理标志保护产品。
乐昌出产优质香芋历史悠久，其中以河南镇的张溪香芋品质最优。张溪村位于 九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙 壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气 四溢，令人闻之垂 ，向来为宴请嘉宾喜上名菜。省内及港澳诸多大酒家制作“香 芋扣肉”时，厨师多指名要购买张溪香芋。 张溪香芋原种植面积350多亩，年产约280多吨，目前已开发扩种至1100多亩， 年产可达900多吨。
沿溪山毛尖为地理标志保护产品。
沿溪山白毛（尖）茶属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。沿溪山白毛尖地理标志保护产品。
九峰奈李
九峰镇盛产水果，尤其柰李出名，九峰柰李以清甜可口、肉质鲜嫩而让人尝后余味无穷。凡到过九峰的人，以没尝过九峰柰李为最大遗憾，而凡吃过九峰柰李的人，无不对其赞不绝口。九峰独特的夏季温差造就了九峰柰李的独特风味。
小龙虾出锅料是什么？
做为好吃佬，有是湖北人，芹姐对小龙虾情有独钟。每年夏天都会买龙虾做菜给家人吃，对于小龙虾出锅料。首先要知道小龙虾的吃法，小龙虾湖北这边分2种。油焖大虾、清蒸大虾，接下来就为大家介绍一下油焖大虾吃法：
潜江油焖大虾
潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。
做法步骤：第1步、大蒜，生姜切片洗净，钓虾王油焖大虾酱料待用。
第2步、锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香
第3步、煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。
第4步、小龙虾倒入锅中炒红，小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱，倒入啤酒。煮开后盖上锅盖焖六到八分钟。
第5步、六分钟过后淋上薄薄的湿芡粉，收一下汁。
第6步、关火装盘，一道正宗美味的潜江油焖大虾就完成了。
油焖大虾制作技巧：1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄。2、吃潜江油焖大虾一定要用盆装。3、用了油焖大虾酱料包就不用再放其他调料了。
也不记得具体是哪一年小龙虾开始占领了春夏两季的餐饮市场。各种小龙虾的口味层出不穷。小龙虾作为一个曾经毫不起眼的夜市江湖菜，居然也做成了餐饮连锁。
小龙虾的技术含量到底有多高？其实在最开始小龙虾都是根据每一个店的厨师，按照自己的烹饪喜好开烹制调味。
小龙虾调料的前世今生
小龙虾刚兴起的那会，炒制调料很简单。部分厨师在炒制小龙虾的时候，除了用到花椒，辣椒郫县豆瓣之外，在龙虾出锅的时候还会放上一勺自行配制的打成粉末的香辛料。增加龙虾的香味之外，还体现出神秘感让别人无法***。
现在每年到了春季各种龙虾调料，13香龙虾粉，[_a***_]龙虾酱，丑虾子卤虾料，各种煮龙虾的出锅香料粉，在各大餐饮批发市场卖得火热。
小龙虾的快速发展带动了相关的产业链，比如: 小龙虾养殖，炒龙虾的大厨，龙虾调味品，部分地区还举行了一年一度的龙虾美食节，美食转化到旅游产业。
小龙虾经济在未来不可估量，前些日子罗永浩在抖音直播带货，卖的一款某品牌的速食小龙虾，瞬间一百多万份龙虾就卖空了。可见大家对小龙虾的喜爱。
随着小龙虾餐饮的***，小龙虾调料快速走向标准化，也就是说现在工厂生产的龙虾调料，不仅口味丰富而且味道稳定， 对于餐厅来说还节省了请厨师的成本。
总结
简单的说现在来店卖小龙虾，已经不需要小龙虾出锅料，小龙虾调料已经包含了所有。
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我来回答这个问题，小龙虾清理干净后，锅里放油，烧热后放入葱姜蒜，豆瓣酱，不辣椒，花椒，八角，爆炒出香味，放入小龙虾炒至小龙虾发红色，放盐，味精，鸡精加一点水炖五分钟加一点芹菜节，葱节，青椒炒一下，出锅前放一点香油，出锅装盘，一盘香辣可口又美味的小龙虾就做好了。
现在是吃小龙虾的好季节，最喜欢吃小龙虾喝啤酒了，分享下自己的做法。
小龙虾：500克
葱：3段
姜：5片
啤酒：一瓶
蒜：半个
生抽：3勺
火锅底料：小半包
郫县豆瓣酱：2勺
1.去除虾线和虾头（虾头可以不去除）
3.准备火锅底料和郫县豆瓣酱，先下入火锅底料炒出红油再加入郫县豆瓣酱，加入啤酒半瓶煮开后加入小龙虾煮到收汁后调味即可。出锅前加入芝麻。超简单美味的小龙虾做好了。
小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
烧法：
1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；
3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；
5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅
