美食摄影，都有哪些“视角”？
昨天受邀到洪崖洞寻围煮试菜，一大堆长枪短炮各种视角拍，我在边边用手机拍了一张，发到500px，居然上了热门。其实我并不觉得这张照片咋样啊？@500px镜头背后 @罗伟—嫩芽NAYAKA @骑毛驴的唐僧
拍摄美食主要有三个角度：斜拍、平拍、俯拍。具体怎么选择主要是根据食物以及摆盘的特征来决定。
1、斜拍
大部分美食都适合用这个角度来拍摄。各大饭店菜谱中的照片也是以斜拍为主。
这就是我们坐在饭桌前看着美食的视角，所以***用这个角度拍摄的美食看着也很自然。
2、平拍
平拍主要用于那些层次丰富的食物，比如汉堡、热狗、驴肉火烧。我们可以想象一下，如果俯拍汉堡会怎么样？恐怕你的照片中就只能看到面包片了，对吧。
另外，一些饮料的拍摄也适用于平拍，尤其是透明杯子的饮料，再来点侧逆光，可以拍的非常通透。
3、俯拍
有些美食的造型比较对称，而且立体感又不太强。或者那种比较讲究布局，平面上具有形式美感的菜品组合，用90度俯拍更能凸显这种形式美感。
关于美食摄影的拍摄角度就分享这么多，如果对你有所帮助，请关注、点赞和转发支持！
美食不仅仅能够提供给我们基本的生理需要，同时它也是一件不可多得的艺术品。精美的食品往往具有非常吸引人的外观，是非常好的拍摄素材。
拍摄美食摄影时，很重要的一点就是观察，比如现场的环境（选择漂亮的桌面、有气氛的角落）、现场的光线（该如何布光）。再来就是观察送上桌的餐点，它是如何摆盘的？哪一面比较漂亮？它的餐点形状和容器等特点。依据餐点所拥有的特性，来决定用什么角度拍摄。
拍摄美食，角度非常的重要，我们需要根据不同食物，不同的灯光，不同的拍摄环境选择适宜的拍摄角度。在这里和大家一起分享美国摄影师 Helene 的命名四种方式，分别为平视、视线高度、四分之三角度以及俯视。这四种角度基本包含了所有美食的拍摄角度。(图片来自网络)
我们不只是用相机拍照，我们带到摄影中去的是所有我们读过的书，看过的电影，听过的音乐，爱过的人。
——安塞尔.亚当斯
最近没事情做，所以找了陈晓卿导演的《风味人间》来看。看完后发现《风味人间》就是一部活生生的美食摄影教程啊，如果你喜欢拍美食却又拍不好，那么你可以看看《风味人间》。
一、美食摄影注意事项
美食摄影有几个非常重要的因素，分别是：摆盘、光源、桌面布景、拍摄、道具选择、后期。这几点是对商业美食摄影最基本的要求，如果是品牌的话可能还要统一视觉效果等等。
但是对于大多数普通摄影爱好者来说，掌握好“光源、拍摄”这两样，基本上就足够了。
①光线运用
拍美食最好利用自然光进行拍摄，因为自然光能最大程度的还原食物的色彩，让食物看起来明亮、自然、有食欲。一般来说侧逆光条件下，食物的质感展现更好。
如果环境光线不好，你可以尝试补光。没有专业的补光设备你可以用白纸、以及其它人造光源来进行补光。切记，千万不要用闪光灯来拍食物，闪光灯拍出来的食物不好看。
②环境布置
关于环境布置这块就不讲那些专业的了，说说一些注意事项吧。大家要记住食物为画面的主体，画面中的其它元素都是服务于食物的，绝对不能出现喧宾夺主的情况。
第一：画面中的其它元素的颜色尽量不要太过鲜艳，色也不要和食物的颜色接近。第二：画面中元素不要过多，搭配一点配料或者餐具就行了，并且还要把这些***元素放在食物的后方。
第三：注意冷暖色搭配，暖色尽量搭配热食，冷色尽量搭配冷食。第四：如果没有好的配饰或者背景，那么直接舍弃那些东西，给食物拍特写，突出食物的美感就好。
二、拍摄
①拍摄角度
拍食物有三个常用的拍摄角度，分别是：低角度拍摄、斜入角度拍摄（45°角）、垂直角度拍摄。
低角度最适合展现单个食物或者平铺有序的食物：
斜角度（45°角）是拍食物最常用的角度，这个角度能兼具空间感和层次感，是非常不错的拍摄角度。***用这个角度拍食物的关键点在于：食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。
垂直角度拍食物是比较难的，因为这个角度容易让食物看起来没有层次感。垂直角度拍摄单一食物还好，如果拍摄多个食物，组合是很考验人的。
②靠近拍摄
如果你不知道怎么拍好，那么你就靠近食物拍摄，拍摄食物的局部。这样既能展现出食物的特点，还能避免环境对食物的干扰。这招对拍肉特别管用，能让肉看起来非常好吃。
③筷子加起来拍
这个不用多说，用筷子把食物加起来，然后拍就行了。
④热气腾腾的食物更有食欲
热气腾腾的食物让人看了更加有食欲，所以大家在拍摄时可以拍热气腾腾的食物。
差不多就这些了，还有一些后面再给大家讲吧，关于食物后期调色也后面有时间再讲吧。无论怎么拍，食物摄影记住一个点：食欲。不管你怎么布景，怎么用光，怎么构图，只要把食物拍来有食欲就行。
今天写到一半的时候实在太饿了，下楼去吃了碗面：
注：文中图片皆来自《人间风味》视频截图，不得随意转载、使用，如有侵权请告知！
我平常拍美食照片会用的一些小方法~
① 光线: 最好是自然光自然光自然光，自然光能够很好的表现食物的本身的动人的样子,如果家里餐桌的光线比较暗,不如试试到窗戶阳台上拍,我家客庁的餐桌就比较暗,吃饭特别没有食欲,索性我就弄了一张桌子搬到阳台上吃,我每天的照片也是在这里拍的,有光就是美
② 背景: 背景很重要,我比絞喜欢干净简单的风格，所以我的照片背景就是宜家买的最火爆的39小白桌子,家里有白纸也可以的,经常看到的那种木纹的背景,当然不用去买一张桌子或者厚重的木板,淘宝花上几十块钱,就能买到以***乱真的背景纸,什么木纹，大理石水泥纹理都有
③ 盘子和碟子: 最好是同一个系列盘子和碟子,颜色和材质一致,要么颜色是反差很大，有很大的对比,如果不是那种很大很大的场面,建议盘子碟子都买小尺寸，盘子买得太大就好像大脚男人穿了小脚女人的高跟鞋,真的很难拍
④ 道具食材配料: 英文报纸,简单的餐巾,咖啡杯,牛奶杯,吃松饼用到的刀叉,做松饼用到的鸡蛋,面粉,牛奶,砂糖,配松饼吃的蓝莓,糖浆,酸奶,水果等等,反正只要搭得上关系的七大姑八大姨都可以请来
⑤ 拍照角度: 俯拍效果是最简单也是最有效果的,但是一般来说还是要站在凳子上拍的,除非你是姚明,站得高,拍下画面也会比较多,发挥的空间会更大一些. 简单实用的小方法,希望对各位宝宝
食堂如何提高菜品口味？
食堂工作的重点，就是生产优质的菜品，即菜品的制作。食堂菜品制作过程的控制就是对菜品质量、菜品成本、制做规范等三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证菜品达到质量标准。盟兴食堂承包公司除了体现在优秀的管理和雄厚的实力外，菜品的丰富多样以满足不同人群口味也是一大优势。
1、公司有专门菜品花样研究小组，不定期推出新菜品。
2、公司有各种菜系的专业厨师，可以做出不同风味的菜品，南北风味中外菜品、川菜、面食、民族风味、日本料理 都可以丰富提供。
3、公司每周都提前研究公布每周菜谱，保证不断变换花样，不断增加新菜品。
4、公司配合学校定期安排加餐、冬天免费提供姜汤、夏天免费提供绿豆汤，还可以配合学校举办庆祝活动和晚会而推出各种大型成桌菜品。在食堂和[_a***_]企业中，产品质量和服务质量是衡量其管理水平的重要标志，产品质量的好坏直接影响着服务质量。
