什么是中餐文化？
中餐文化”这一称呼，是将中华饮食文化置身于异域饮食文化中，与不同国家、民族的饮食文化进行比较而自然产生的。
中餐文化是以中华文化为根源辐射出来的饮食文化。它折射出一个地方的气候、物产、烹饪习惯、饮食习惯和背后的民俗、、情趣、审美等等方面的特色。中餐文化包含众多不同的菜系，但这些菜系又统一在共通的中华民族饮食文化中，共同构成中餐文化。
与异域饮食文化相比，中餐文化有这些鲜明特色。
中华饮食，特别擅长“因物制宜”，尊重“食材”的天然道性。根据不同食材的天然特性，***用不同的烹饪方法。而且讲究食材的搭配，食材与食材的碰撞，更好的激发食材内蕴，使食材之间相得益彰。
其次，讲究色香味俱全的烹饪原则。
中华饮食的丰富性在于它对色香味的调配。首先要闻起来香，闻着香才能调动食欲，有了食欲，吃起来味道要好。只闻着香，味道棒，仍不满足，还要色美。对饮食完美性的追求，中华饮食做到了极致。为了调配色香味，中华儿女开发出了无数种佐料。佐料一般在烹饪中起到催化剂和点染的作用，佐料与佐料之间的相互作用，为食材的天然性增添了或浓或淡的雕琢味道。
第三，中华饮食的用具独具特色。
中华饮食用具丰富而复杂，但最能作为中餐文化特色表征的工具就是筷子。
一双筷子，手握一端，另一端夹住食物，通过适度的力道和平衡，稳稳地将食物送入口中。筷子文化是中餐文化的独创。
相较于西方的叉子，用筷子更需要技巧，是以，传统文化中，真正脱离父母的照顾，是在他学会用筷子的时候。每一个中华儿女都会经历学用筷子的成长历程，筷子用得顺溜了，才算真正脱离了婴儿期，成为了可以独立吃饭的孩童。
用筷子，这一中华特色餐饮文化世代相传，生生不息。
最后，中餐文化的用餐礼仪与众不同。
中餐文化讲究座位尊卑，作为的朝向再配合房间的方位，尊卑主次的顺序就分了出来。一般来说，长者为尊，上级为尊，宾客为尊，男性为尊。
中餐文化中闹家常也是重要特色。国人围桌吃饭，不太讲究安静。虽然古人有“寝不言，食不语”的训诫，但基本是很难实现的。大家你一言我一语，热热闹闹，合家欢乐的气氛就出来了。
中餐文化丰富博大，我们只可领略显著的几端，而很难概述全貌，只能诚心膜拜。
中华饮食，源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。
中餐文化历史悠久、博大精深，相信不管是土生土长的中国人还是身在异国的中国同胞，或品尝过中餐的外国人民，都无不对中餐的美味赞不绝口。中国是一个食材极其丰富的国家，且自古以来就有“民以食为天”的说法，这都为我国中餐文化的兴盛发达奠定了基础。
我国的中餐文化博大精深，中餐饮食独具特点，不管是食材、餐具还是烹调方式都独具中国特色。
美食产生的意义在哪里？
谢邀！
美食的产生，最开始就是人类与生俱来的求生欲望。而当生产力发展到一定高度，且有更多的人拥有时间与金钱去享受的时候，美食才算真正的诞生。因此要说美食的意义，个人觉得就是社会进步的彰显。
民以食为天，美食的产生自然有它的意义和道理。享受生活、文化、疗愈、传承、
美食满足了人对于精神层面的需求。人在物质生活足够丰富的时候，就会追求精神层面的满足。美食不同于食物，美食是人在满足了基本的填饱肚子的需求之后产生的更高层次的精神追求，美食满足了人们的这种需求，使人区别于其他生物；
美食形成了文化，促进了文化的多元和发展。不同地域的人们通过美食形成了各具特色的饮食文化，同时各地饮食文化也在不断演进和发展；
美食可以疗愈。大部分人心情不好的时候会选择用美食来宣泄心中郁结和排遣心迹，没有什么是一顿丰盛的晚餐解决不了的；
美食是人类文明传承下来的载体之一。人们透过美食来表达思想、传承文明，看一看今天各地的老字号、正宗传承人就知道了；
美食促进人们的沟通和增进感情。同学、同事通过聚餐沟通想法，还可能成为朋友，家人透过一起享用美食来增进亲情。
所以，美食的产生很有意义。
美食，顾名思义，它的价值就在于它美的体现。它的美不仅仅是视觉上的冲击，菜色俱全，光鲜亮丽，各种姿态的呈现，更重要的是味觉上的享受，能够***我们舌头，分泌我们的唾液，使得我们胃口大开。
古人把美味的菜肴比作珍馐，于是便有了玉盘珍馐直万钱的说法。美味的菜肴是是很珍贵的，它能帮助我们打开胃口，心情愉悦。而今天的美食，我觉得它的意义不仅仅在于品尝上面。更重要的是在于传播我们自己民族特有的美食文化。最近我有看一档综艺节目，叫做锋味。节目邀请的是明星是谢霆锋，香港艺人。他通过到各个地方去做菜，传播美食文化，不仅仅让我们知道自己本国的，而且也让我们知道世界的美食文化。
美食，它存在的意义或许不仅仅是味觉上的***和享受，尤为重要的是，美食背后的文化。怎样去创造美食，怎样去了解美食文化的根源和背景，怎样更好地去传播好美食文化才是我们要去做的事情。
什么是美食家？美食家就是自己创造出来的美食才叫美食家？你怎么看？
吃货可以泛指一切爱吃并乐于寻找美食的人，吃货的门槛很低，首先要学会保护自己的脾胃和身材，否则吃货和饭桶也只有一步之遥。
关于吃货的境界，大概可以分为初级、中级和高级。
初级吃货知道什么东西好吃，也知道哪里能吃得到，但至于如何的好吃，为什么会好吃却答不上来，属于酒肉穿肠不走心。
中级吃货面对美食，除了用舌头，还会调用一切可用的感官来品味享受，并在吃的同时在脑海中还原出这道菜的制作过程和用料配比，所以他们不但热衷于吃，还热衷于自己下厨。
高级吃货则更讲究于食材的精选，讲究时令季节，讲究那恰到火候的一点妙处，除此之外更愿意讲讲文化、养生甚至美学。
我说的美食家，可是高于吃货，懂得如何吃怎么吃，怎么把原料本味最大化发挥出来，而且还懂得为什么要这么做 ，理论结合操作，一个能成为美食家的人，***如只能吃，会吃等而不会做菜…那怎么能不是纸上谈兵吗？所以所谓美食家，一定是会做、会吃、懂吃的专业人士！
美食家？是仁者见仁智者见智的，历史上孔子是美食家，一句治大国如烹小鲜，(你说孔子会不会做菜？)苏东坡是美食家，一首，竹外挑花二三枝，春江水暖鸨先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时(后世还创出了一个东坡肉，也末必是苏东坡所创)。还有诗圣杜甫它只用诗来描写美食，基不看不起厨子，也不下厨房，但他们是公认的美食家，一定要自己创作的菜或者酱料，才称为美食家，这是不全面的，***菜都彩用不同的调料酱料，份量，搭配，调色，调香，调味，火候，摆盆，造形，刀法，烹饪方法，***用手法，基本上讲十亿中国人，不可能找到一个完全绝对相同的，按你说法那么个个都是美食家？不过厨艺它是有道的，做菜要对食材了如指掌，像我这种三脚猫厨师，我任你山珍海味龙肝风胆，我做菜也德心应手，我也自创了不少菜肴，那我也美食家吧？！告诉你，我当然想，但我们尊敬的看官大人，是绝不认可的，那我老实承认我是，傻瓜美食家，准确讲就是饭桶一个，对么？
建议先看陆文夫写的***《美食家》，吃遍天下的会吃不是美食家，会写也不是美食家。会吃会写也不是美食家。美食家一生孜孜不倦追求自己所钟爱的美食，对所喜欢的美食能够从食材、烹饪工艺、饮食习俗等都了解得很透，美食的目的不是满足好奇，而是养生。
你觉得“吃”和“馋”，蕴藏着怎样的文化心理？
“吃”是一般本能，“馋”是升级本能，“馋”是“吃”之本能基础上对食物种类及色香味偏好的目标性、选择性、食量需求等的更高主体需求，当然兼具生理和心理的双重特性，与文化有关系吗？如果把它上升到贪官的“吃”和“馋”倒是还真的能扯到“文化心理”上。
吃，民以食为天，这是人活着的根本！不管处于什么样的处境，人必须得吃！不管吃的好，还是吃的差，都要吃！馋，也许是个贬义词。但是，每个人喜欢的东西都不一样，对于自己喜欢吃的东西，表达出来了，在别人看来是馋，又有何不可呢？！美食无国界，美食面前，***可表达喜欢的心情
吃，民以食为天，这是人活着的根本！不管处于什么样的处境，人必须得吃！不管吃的好，还是吃的差，都要吃！馋，也许是个贬义词。但是，每个人喜欢的东西都不一样，对于自己喜欢吃的东西，表达出来了，在别人看来是馋，又有何不可呢？！美食无国界，美食面前，***可表达喜欢的心情！
这个[_a***_]提得有深度，很乐于回答！
吃是“行为表现”，馋是“心理表现”。馋的心理表现（暗示）一定会带来吃的行为表现，但吃的行为表现不一定是馋造的，因为吃这种行为表现，有可能是自发的本能行为，也可能是心理愿望***的结果。我们人类所有的正常行为表现，一种来源于本能反应，一种来源于心理愿望，也就是思考、决策和判断。下面开始举例了：
一、行为表现与心理愿望的矛盾冲突。很多时候，人的行为表现并非心理愿望，例如早上要按时起床去学习或上班，你的行为表现就与心理愿望产生矛盾，最终，你是起床还是不起床，取决于你的心理愿望，如果心理愿望很强烈，于是你就做到了很自律。
二、行为表现与心理愿望的和谐相处。你心产生强烈的心理表现，这种心理表现就会***你毫不费力地去指导你的行为，这样你的目标就很容易达成。例如，你在学习上有强烈的成功愿望，就会在行为上表现出勤奋学习；但如果你在学习的愿望根本不强烈，那么你在行为上也是不积极的。如果你在工作上成功的愿望很强烈，那么就会指导你的行为，克服一切困难获取成功。
所以，那些创业成功的人，首先是对成功的“馋”，也就是对成功的渴望。那些有赌瘾的人，就是对***有着强烈的心理愿望，所以，一次次去参与***，导致一次次输得更惨。这说明什么呢？这说明馋要有度、馋要有用。如果你馋得无度，那么你的行为可能会出现偏差。如果你馋得有用，那么就会总是去做正确的事。对***的馋无度，导致你一次次失败，怎么办？那就要进行心理调整，不能单靠打压。所以，对于赌徒，最重要的手段，不是控制他，而是去疏导他，才有可能引导他的行为朝正确的方向进行。
我们一辈子，都在与馋伴随，有时候需要克制，有时候需要***。对于错误方向上的馋，要克制，最好的办法是疏导引导；于于正确方向上的馋，我们要***，最好的办法是强化。
我认为这是一个哲学问题了，要解释清楚，短短的回答，我认为是不清楚和不透彻的。如果更进一步的理解，可以关注我的头条号，我们可以更深入地进行探讨。
你认为中国吃和文化之间主要有什么联系？
关于中国吃和文化之间有什么联系的问题，是一个非常明确的问题。文化是指人类生活的衣、食、住、行、生活方式、价值观念等等一切形态的统称，而吃就是饮食，饮食是文化的一种形式，中国“吃”是中国文化的一个组成部分。
吃饭产生文化
远古早期的人们，生吃禽兽、茹毛饮血，是不属于文化的。远古后期，人们学会耕种养殖、制作炊具、烹调熟食，饮食的概念产生了。周秦时期有了五谷种植，使用简单方法制作饮食，也就随之产生了饮食方面的文化。自汉代到明清，作物蔬菜极大丰富，禽畜普遍畜养，食物原料更加多样，制作工艺日趋精美，出现了风味鲜明、种类繁多而且讲究营养搭配的各色菜肴，从而也产生了融入各种***观念、营养养生、审美风尚的文化思想，形成了博大精深的中国饮食文化。
文化促进饮食的发展
在我国的历史发展过程中，人们通过生产生活的实践，不断开发食源、研制器具、总结营养保健知识，同时也产生不同的饮食审美观念。这些文化知识的创造积累，极大促进了饮食的制作发展。从食物用以“饱腹”，到讲究色香味形、五味调和、营养搭配，既丰富了饮食的品种类别，也相应推动了烹调技艺的提升。所以说，文化促进了饮食的发展。
中国饮食本身就是一种文化
中国地域广大、民族众多，有着不同地域特征、不同民族风格特色饮食。不仅仅菜式众多，而且烹饪技法繁复精妙。从大的方面说，有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。如果细分，成千上万的各式菜肴数不胜数，无法一一枚举。烹调方法则有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏等等各种形式，不同的技法制作出不同的风味特色菜品。单就中国饮食的品种多样、风味各异来说，它本身就是一种美食文化。
中国特有思维方式、文化环境，使他们也把各种思想理念融入到饮食活动中，菜品的品质特色、审美观感、品味情趣、甚至由饮食所延伸的社会功能，包括饮食风俗、酒文化、茶文化等等都汇聚到饮食活动中，赋予了饮食独特的文化意蕴。所以，饮食又是一种思想文化。
中国饮食文化的特点
中国历史久远，饮食文化源远流长，具有以下几个特点：
一、原材料选料精良、刀工细致，烹调制作技法各异、五味调和、火候独到，成品菜肴风味多样、讲究美感、富有情趣，注重营养搭配、食医结合。
二、饮食蕴含哲理，延伸社会功能。
三、讲究礼节、寓教于食，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。《礼记·礼运》中有“夫礼之初，始诸饮食”之说。
中华饮食文化博大精深、源远流长，一道菜就是一个文化的体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。“吃”不仅可以满足口腹之欲，更是一种文化的传承与发展。
吃能体现文化的发展程度，比如石器时代，人不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，那会儿没有饮食文化。
直到神农氏开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醋等。这时候才初步算是有了饮食文化。
黄帝时期，出现了灶。"蒸谷为饮，烹谷为粥"，人们首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。吃的文化得以推进。
汉代进入了中国饮食文化的丰富时期，这归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、苜蓿（主要用于马粮），莴笋、大葱、大蒜等，还传入一些烹调方法，如炸油饼。
唐宋则是饮食文化的高峰时期，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。
明清是饮食文化的又一高峰，唐宋食俗继续发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，满汉全席的出现代表清代饮食文化的最高水平！
直至现代，饮食文化已经不局限于一地、一国了，各种科技的出现也让饮食文化出现了新的可能。所以吃文化，可以说是中华民族的另一部发展史。
“吃”本身就是一种文化。我是广东人 都说吃在广东我觉得不是，中国那么美那么大好吃的东西多了，每个地方都有自己的风俗习惯 文化特色，当然广东也有很多好吃的“潮汕风味，顺德菜，雷州狗肉”。
