浙菜十大名菜是什么？
2、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名
4、东坡肉
东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统佳肴
5、干炸响铃
干炸响铃是浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃
6.叫化童鸡
叫化童鸡是杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡，至今有300多年的历史。
7.西湖莼菜汤
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。
8.杭菊鸡丝
杭菊鸡丝是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于浙菜系杭州菜。
鱼头豆腐，又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一，与“鱼头浓汤”相提并论的“姐妹菜”，双双并列为杭州的传统风味名菜。
10.糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类。
浙菜，又称浙江菜，是中国八大菜系之一，以杭州菜、宁波菜和绍兴菜为代表。以下是浙菜中较为著名的十道名菜：
1. 西湖醋鱼（又称叔嫂传珍）：选用鲜活草鱼制作，口味酸甜适中，肉质鲜嫩。
2. 东坡肉：以五花肉为主料，经过慢火炖煮，肥而不腻，入口即化。
4. 宋嫂鱼羹：以鳜鱼为主料，加入鸡汤和多种调料精心烹制而成。
6. 干菜焖肉：将猪肉和干菜（如梅干菜）一起焖煮，肉质软糯，干菜香味独特。
7. 油焖春笋：***用新鲜春笋，配以酱油等调料焖煮，口感鲜嫩，味道醇厚。
10. 糟鸭：用特制的酒糟腌制鸭肉，具有独特的酒香和鸭肉的鲜美。
这些菜肴代表了浙菜的精细、清淡、鲜嫩、滑润的特点，深受人们喜爱。
浙菜都有哪些经典美食？
给大家介绍一个非常有名的西湖醋鱼吧。相信大家都应该听说过的。
西湖醋鱼这道菜，选材非常的精细，一般来说，我们选用的都是差不多两斤左右的草鱼。在进行烹制的时候，对于火候也要求的非常严格，一般通过三四分钟的时间，就可以烧得非常好了。在上菜的时候，再在上面浇上一层不错的糖醋。这样出来的菜品，成菜非常的红亮，吃起来也是能感觉到鱼肉的嫩美，非常的有特点的一道菜。
浙江菜是中国的传统的八大菜系之一，因为物产非常的丰富，景色也非常的优美。
浙江省位于我国的东部地区，称为鱼米之乡。
西南呈现出丘陵地形，所以比较盛产山珍野味。
而东部因为沿海的渔场比较密集，水产***也非常的丰富，佳肴自美，极具特色，深受大家喜欢。
浙菜系菜品有哪些？
浙菜系名菜谱 西湖醋鱼、龙井虾仁、白鲞扣鸡、叫化童鸡、清汤越鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球、大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，老法虾仁、五彩鳝丝、炒蟹粉、炒虾蟹、三丝鱼卷、三片敲虾、蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子、冰糖甲鱼、、东坡肉、赛蟹羹、家乡南肉、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、油焖春笋、锅烧鳗、溜黄青蟹、宁波烧鹅、干菜焖肉、绍虾球、头肚须鱼、鉴湖鱼味、清蒸桂鱼、三丝敲鱼、双味蝤蛑、桔络鱼脑、蒜子鱼皮、爆墨鱼花。
浙江菜共有多少道？
浙菜，中国八大菜系之一，主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、宁波菜四大地方菜组成，即杭州、宁波、绍兴、温州四个流派，其中，杭帮菜代表菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃等，甬帮菜代表菜有冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗等；瓯菜代表菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、锦绣鱼丝等，这三道菜并称“瓯菜三绝”；绍兴菜代表菜有清汤越鸡、绍兴醉鸡、霉干菜毗猪肉等，而清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉。
浙菜是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:上有天堂，下有苏杭。
浙菜由杭州菜，宁波菜，绍兴菜，瓯菜组成。宁波菜的代表有冰糖甲鱼，锅烧河鳗，雪菜大汤黄鱼，红膏呛蟹等。
绍兴菜有梅干菜焖肉，清汤越鸡，醉蟹等。
杭州菜有西湖醋鱼，西湖蒓菜汤等。
这是代表浙江的特色菜，浙菜总共有多少道菜我做为一个宁波人也是数不清。
按照历史遗留下来的标准来说，酒席就是108道菜。这里面包括了中国各个地方的菜色特点。川菜，鲁菜粤菜东北菜湘菜。浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于中国东海之滨，北部水道成网，素有“鱼米之乡”之称。今天就给大家介绍浙江十大名菜，有很多道菜。
浙菜大师排名？
***排名：
1.张庆丰
张庆丰被授予“浙菜传承大使
2.史正良
史正良14岁入厨，师从四川名厨蒋伯春、青末宫廷御厨唐克明***。通晓川菜冷、热菜肴和面点的烹制技艺，擅墩炉及山珍海鲜、淡水鱼类、豆菜、仿荤菜肴的烹制，旁通鲁、粤、苏、闽、徽、湘、
3.王一博
因为他的家乡在浙江，所以他在浙江学过一段厨师，他的厨艺还非常好，被评为这菜天使。
浙菜十大名菜品排行？
第一，碗窑水库大鱼头
第二，江郎药膳冬白鹅
第三，清漾毛氏红烧肉
第四，保安黄精乌鸡煲
第五，大桥特色煸泥鳅
第六，廿八都镇风炉仔
第七，峡口农家烙蛋皮
第八，清湖码头炒地衣
第九，石门神仙草豆腐
第十，锦绣江山大团圆
以上是江山的十大名菜。
答:1东坡肉，2西湖醋鱼，3油焖笋，4清汤越鸡，5冰糖甲鱼，6龙井虾仁，7叫化童鸡，8彩熘黄鱼，9荷叶粉蒸肉，10红膏枪蟹等等，这些都是浙江名菜哦。[_a***_]是东坡肉，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码的整整齐齐的块儿，晶莹剔透，色如玛瑙，吃一口肥而不腻，满嘴留香。
