五岳归来不看山全诗作者？
“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”是一句谚语，它的来源是明徐霞客的一首七言古诗《漫游黄山仙境》，诗文非常长，但是后人将这首诗的主旨精简，总结出一首短诗——“五岳归来不看山，黄山归来不看岳。游山要游徽黄山，不到黄山憾一生。天下游子痴绝处，无梦神游到徽州。”
“五岳归来不看山下一句是黄山归来不看岳，这两句诗源自于徐霞客的漫游黄山仙境，意思是看过嵩山、泰山、衡山、恒山、华山就等于看过天下全部的山了，而黄山则又具备了五岳的特质，可见黄山的独特。”
明代旅行家、地理学家徐霞客两游黄山时赞叹说:“登黄山天下无山，观止矣！”又留下“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的美誉，徐霞客这是在是赞美黄山的美丽。
鱼咬羊为什么叫天鲜配？
鱼咬羊”,在民间又称为“天鲜配”、“天下第一鲜”,因为最腥与最膻能配出最鲜.清代,徽州府.有个农民带着四只羊乘船过练江,船小,一羊不慎落水,引来鱼群,群鱼抢食羊肉,吃得脑满肠肥晕头转向,一位渔民荡舟经过,撤了一网,收获众多.回家后,渔夫宰鱼,惊奇发现鱼肚装满碎羊肉,便将鱼宰净,碎羊肉重新填入鱼肚中,一道烧煮.结果烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,鱼汤鲜美,羊肉奇香,风味极其独特……久而久之,便成了徽菜中的名品.一说孔子周游列国初期,四处碰壁,举步维艰,连饭都吃不上,其***只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,遂将鱼、羊肉混在一起煮,发现其味竟鲜美无比,自此流传开来.据说,“鲜”字便是这般得来哦.另一说,北方人以羊为鲜,南方人以鳖为鲜,鳖、羊同蒸,聚南北两鲜于一盘,故称“鱼腹藏羊”.春秋时代,春秋五霸之一的齐桓公,其御厨易牙,善调五味,首创食疗养生膳,据说“鱼腹藏羊”便出自易牙之手,易牙将鳖与羊合蒸,味道鲜美无比,腥、膻味全消,故后人将鱼和羊组了个“鲜”字.这道宫廷名菜在南宋又称“鳖蒸羊”,与“鱼咬羊”有口味上的类似.
中国七大厨师之乡？
截至2021年8月，经中国烹饪协会认定冠名的“中国厨师之乡”共有7个，分别是河南长垣市、广东佛山市顺德区、陕西蓝田县、安徽绩溪县、山西汾阳市、广东广宁县和河北保定市。
“中国厨师之乡”是中国烹饪协会为更好地继承并发挥厨师这一宝贵财富而特别制订的一项荣誉称号。
李鸿章大杂烩是合肥菜，有什么出处？
徽菜菜谱上明晃晃的“李鸿章大杂烩”这几个字可不是随随便便印上去的，壹周君关注这道菜很久了，最初是因为名字，后来是因为故事。
合肥是不缺故事的，李鸿章、包拯、周瑜，历史上的合肥名人辈出。“李鸿章大杂烩”这道菜随着大名鼎鼎的李中堂当然也是不缺故事的。这道菜的诞生是在李中堂一百二十年前出访美国的时候。 当时的李鸿章在纽约唐人街用一顿中式酒席宴请了洋人，这次宴会便是李鸿章大杂烩的诞生时刻。
平日不怎么光临唐人街的美国各界风云人士在这一次宴会上却被中餐迷得不肯退席，这急坏了一旁的总管，因为已经无菜可上。
李中堂吩咐总管把撤下去的剩菜残羹加热，然后用大盆端上来。不一会，一盆热气腾腾的残汤生菜大杂烩上桌了，没曾想洋人们却对这道菜偏爱有加。据说后来这道菜在洋人心目中的地位还很高，名气也很大。
实际来说，李鸿章大杂烩是在美国的意外之“菜”，但现如今合肥当地的李鸿章大杂烩已经被作为了地方名菜，究其原因，想必是秉着“落叶归根”、“物归原主”的观念，想着李中堂既然是合肥生人，那李鸿章大杂烩也理所应当是徽菜的一员。
李鸿章大杂烩作为合肥地方名菜之一，是很多游客去到当地必点的。鸡肉是这道菜的主材，一般常见配菜还有泡发海参、鱿鱼、鱼肚。虽说是随性之举，但是经过上百年的演变与厨师们的改良，正儿八经的李鸿章大杂烩食材变得丰富，做法也变得复杂。
八大菜系南方菜占据主导地位？
第一点，我觉得就是南方的菜讲究的就是精致，而且都有各自的文化底蕴，每种菜系都是有自己独特的故事情节，而东北的菜大都是炖菜为主，虽然味道不错吧，但是相比之下就比较弱了。
那有人就会说，食物最重要的是口味吧，南方的菜系盘根错节的，但是都有出处和典故，下到每道菜上都是很讲究做法的，需要厨师高超的技艺，虽然都是家常菜吧，但是东北的菜没有太多的技术含量。
第二点，我们都知道中国人对美食非常讲究色香味俱全，尤其是外观和色泽尤为重要，大家都知道只要统称菜系，都是十分讲究视觉感受的，不然国宴如此重要的场合，都有他们的出场，可见它们在各个方面都是经过考验的。
你们听名字就可以知道它们独到之处，什么佛跳墙，祥龙双飞，都是很有诗意与美誉的名字，再听听东北乱炖，小鸡炖蘑菇等等，不用比较都知道，即使味道再好，但是其它方面还是需要走很长道路的。
