粤菜的代表菜有什么？
中国名菜菜系 粤 菜 中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。 粤菜博***众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩， 夏秋清淡，东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。
粤菜代表菜是哪些？
粤菜代表菜包括：
2. 烧鹅
4. 干炒牛河
5. 叉烧
7. 火腩
8. 黄金炒饭
9. 火锅
10. 煲仔饭
11. 拉面
12. 糯米鸡
13. 桂花糯米鸭
14. 瑶柱炒饭
15. 蛋挞
17. 烤乳鸽
18. 生猛活鲍鱼
19. 芙蓉蛋
20. 芝士焗蟹。
粤菜的代表菜有：白切鸡、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、白灼象拔蚌、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、鲍汁扣辽参、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜)，广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。
请问粤菜的代表菜有哪些？
粤菜代表菜包括：
1. 清蒸鲈鱼
2. 烧鹅
3. 点心（如虾饺、烧卖、叉烧包）
4. 干炒牛河
5. 叉烧
6. 海鲜（如虾、螃蟹、乌贼、海鲍、海参等）
7. 火腩
8. 黄金炒饭
9. 火锅
10. 煲仔饭
11. 拉面
12. 糯米鸡
13. 桂花糯米鸭
14. 瑶柱炒饭
15. 蛋挞
16. 咖喱牛腩
17. 烤乳鸽
18. 生猛活鲍鱼
19. 芙蓉蛋
20. 芝士焗蟹。
粤菜的代表菜有：
1.白切鸡：鸡肉鲜嫩，口感滑嫩，搭配姜蒜汁和豆油，清香可口。
2.清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，蒸制后肉质鲜嫩，搭配姜葱和豆油，鲜美清淡。
3.烤乳猪：肉质酥脆，外皮金黄，肉香四溢。
4.盐焗鸡:味道鲜美，肉质鲜嫩多汁。
5.客家酿豆腐:口感丰富、味道浓郁。
6.梅菜扣肉:口感丰富，肉质鲜嫩多汁，具有酸甜咸香的特点。
7.红烧乳鸽:味道鲜美，肉质嫩滑。
8.干炒牛河：牛肉和宽粉炒制，口感嫩滑，味道鲜美。
9.虾子炒饭：用虾子和米饭炒制，香气四溢，口感丰富。
10.豉汁蒸排骨：排骨蒸制后鲜嫩多汁，豉汁提味，口感丰富。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系之一，以其鲜美、嫩滑、爽脆的风味和精湛的烹饪技艺而闻名。粤菜的代表菜品有很多，以下是一些比较著名的菜品：
白切鸡：白切鸡是广东的传统名菜之一，选用优质的鸡肉，煮至刚熟，然后浸泡在冰水中，使鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。
叉烧：叉烧是广东传统的烤肉食品，选用优质的猪肉，经过腌制、烘烤等多个工序制作而成，口感香甜可口。
烧腊：烧腊是广东传统的烤肉和腊肉制品，包括叉烧、烧鸭、烧鹅等，口感鲜美。
大良炒牛奶：大良炒牛奶是广东顺德的传统名菜之一，选用优质的牛奶和鸡蛋，炒至香滑嫩口，口感丰富。
煲仔饭：煲仔饭是广东传统的米饭制品，选用优质的米饭和肉类或海鲜等食材，加入适量的调味料，煮至米饭香气四溢，口感丰富。
上汤娃娃菜：上汤娃娃菜是广东传统的蔬菜菜品，选用优质的娃娃菜和高汤，煮至娃娃菜鲜嫩多汁，口感极佳。
红烧乳鸽：红烧乳鸽是广东传统的烤肉食品，选用优质的乳鸽，经过腌制、烘烤等多个工序制作而成，口感香甜可口。
以上是一些比较著名的粤菜代表菜品，当然还有很多其他的菜品也非常美味，如烧鹅、清蒸鲈鱼、鲍汁扣辽参等等。
广东菜代表菜有哪些？
白切鸡 白切鸡可以说是广东人宴席必备的一道菜。从选材到制作都是分有讲究。而且正宗的白切鸡在切盘的时候是非常有讲究的。这也让它成为非遗传承美食。
烤乳猪 烤乳猪一般都会出现在各种盛大的酒席当中,也是每桌上的主菜。烤乳猪鲜嫩可口,金黄油亮,外皮酥里面嫩,肥而不腻。
老火靓汤 众所周知,广东人是最爱喝汤的。老火靓汤最主要的讲究就是慢火煲,汤汤必须要包够一定的时间,而且汤带的种类也比较多,烹饪方法也不一样,几乎每个广东人都会煲一手好汤
