中国四大菜系导游词？
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜和苏菜为传统“四大菜系”，后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为“八大菜系”。
四大菜系英文？
川菜：Sichuan cuisine鲁菜：Shandong cuisine或者served苏菜：Jiangsu cuisine粤菜：Cantonese cuisin这四个菜是常说的中国四大菜系
中国四大菜系指的是什么？
展开全部 中国四大菜系有2种说法：第一种：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜；第二种：鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜。一般来说是以第一种说法为准，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。
京菜和苏菜哪个属于八大菜系？
其实一个都不属于 有说京菜和上海本帮菜属于十大菜系里面的 而苏州属于江苏省 江苏的淮扬菜属于中国的八大菜系之一 淮扬菜的特点口味不是特别的重 可接受度高 所以一直以来国宴用淮扬菜 招待外国友人 而苏菜的特点是偏甜 比上海菜都甜
苏菜属于八大菜系
八大菜系排名：
1，川菜：菜系，各地风味比较统一
3，苏菜：即江苏菜系，由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成
5，闽菜：是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味的菜系
8，徽菜：即徽州菜系不等同与安徽菜，徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部
苏菜属于八大菜系。
中国的饮食文化源远流长，博大精深，包含的八大菜系有：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
东甜西辣，南淡北咸，由于气候、地形、历史、产物以及饮食风俗形成了东西南北不同的口味，但在经过漫长的演变中也形成了一套地方特色的烹饪技术和独特的风味。
苏菜属于中国八大菜系，而京菜不属于。中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
京菜为什么进不了八大菜系？
京菜又叫京帮菜，发源于北方菜和宫廷菜肴，流行于北京及其周边地区。京菜里有两大菜肴，闻名天下，妇孺皆知。一是烤鸭，二是涮羊肉。此外京菜还有京酱肉丝、四喜丸子、清酱肉、清蒸炉肉、板栗金塔肉、紫酥肉等，非常之多。
京菜进不了八大菜系，追其原因，是因为京菜是“海纳百川”的产物。从元朝以来，北京一直是都城，每年都吸收大量的人口。这些来自五湖四海的人口，带来了他们的口音，又带来了他们的饮食习惯，许多京菜里的菜肴，压根就不是北京传统饮食。如北京烤鸭其实来源于南京，属于苏菜。四喜丸子、紫酥肉来源于山东，属于鲁菜。只有涮羊肉、京酱肉丝勉强算是北京传统菜肴。这样几种菜肴，当然不足以支撑起一个菜系，更别说进入八大菜系了。

4大菜系？
一、中国菜系
中国菜系又分为:1、中国菜系2、日本菜系3、韩国菜系4、东南亚菜系。
二、法国菜系
法国菜系又分为:1、法国菜系2、欧洲菜系3、美洲菜系4、大洋洲菜系。
三、土耳其菜系
土耳其菜系又分为:1、土耳其菜系2、中亚菜系3、中东菜系4、南亚菜系。
四、俄罗斯菜系
俄罗斯菜主要是指流行于俄罗斯国家的菜品
鲁菜、川菜、粤菜和苏菜。
1、鲁菜，也称山东菜，是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系。
2、川菜，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。
3、粤菜即广东菜，发源于岭南。由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。是起步较晚的菜系。
4、苏菜起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一。由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。
