餐饮行业原材料分类？
1.按来源属性分类：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料；
2.按加工与否分类：鲜活原料、干货原料、***品原料；
4.按商品种类分类：粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、蛋奶、野味、水产品、干货、调味品。
希望能帮助到你，谢谢。
四个产业类型？
四大产业分别是:
第二产业以制造业为主,还包括***掘业、电力和煤气业。
第三产业指服务性产业,包括建筑、运输、通信、商业、金融、职业***。
第四产业指信息产业,这是新近对产业划分的一种新观念。即把信息部门从三大产业中划分出来,称为第四产业。
产业类型分为3类，基本分别是：第一产业、第二产业和第三产业。
第一产业主要指生产食材以及其它一些生物材料的产业，包括种植业、林业、畜牧业、水产养殖业等直接以自然物为生产对象的产业。
第二产业主要指加工制造产业，利用自然界和第一产业提供的基本材料进行加工处理。第三产业是指第一、第二产业以外的其他行业。
四各产业类型举例如下:一个是进出口产业类型也就是专门从事进出口业务的产业。
一个是服务业产业类型包括酒店餐饮这些专门从事服务业工作的产业。
一个是新能源产业包括光伏发电太阳能发电储能发电。
一个是道路交通运输产业包括公路交运输铁路运输等等。
火锅店菜品分类名称？
火锅店菜品通常包括荤菜、素菜、水产、豆制品、菌菇等多个类别。
1.荤菜类主要有牛羊肉类，如肥牛、肥羊、羊脑、羊排、牛排等；海鲜类，如虾、鱼片、鱿鱼、墨鱼仔等；丸滑类，如鱼丸、虾丸、牛肉丸、鱼滑、虾滑、牛肉滑等；下水类，如毛肚、百叶、黄喉、鸭肠、鸭胗（郡肝）、鸡爪、鸭掌等。
2.素菜类主要包括叶菜类，如菠菜、圆生菜、小白菜、油麦菜、大***、娃娃菜等；山珍菌菇类，如平菇、香菇、金针菇、茶树菇、木耳、笋尖等；豆制品类，如豆腐、豆皮、豆花、腐竹等；粉类，如宽粉、粉丝、土豆粉等；其他类，如土豆片、地瓜片、藕片、冬瓜片、贡菜等。
此外，还有畜肉类，如猪肉、腊肉、香肠等；禽肉类，如鸡肉、鸭肉、鹅肉等；水产类，如草鱼、鲤鱼、鳝鱼等；干货果品类，如干金针菜、玉兰片、笋干等；小吃类，如红汤糍粑、南瓜饼等3。
典型的火锅食材还包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品和主食等，有些吃法还会蘸上调味料一起食用
火锅饭店必备的食材？
一般火锅店你需要准备以下主要食材肉类：牛肉、羊肉、贡丸海鲜类：鱼丸、虾丸荤杂类：鸡鸭血、鸡胗、鸭肠菌菇：香菇、蘑菇、金针菇蔬菜类：菠菜、生菜、娃娃菜、莴笋、豆苗主食：米饭、年糕、面条
感谢邀请，火锅店必备的食材在唐梅看来就挺多的，因为火锅的包容性强，前段时间鹿晗还直播吃火锅涮葡萄，所以食材这方面其实没有什么特别的要求的，不过总体来说还是包含：肉类、蔬菜类、菌类、干货类、海鲜类、豆制品类、蛋类等类别。
不过吃火锅就是为了有气氛的，如果是自助餐那老板一般都是选择利润比较大的食材，如果是点菜火锅的话那肯定的有：肥肠、新鲜毛肚、千层肚、黄喉、嫩牛肉、鸭肠、鸭血、鱼丸、香菇、木耳、金针菇、藕片、土豆片、宽粉、山药、海带、腐竹、生菜、莴笋叶、白萝卜、茼蒿、折耳根等等。
以上就是我的看法，欢迎各位指正。我是唐梅，每天传播火锅美食制作。
