少数民族有哪些比较有特色的美食？
不仅是***尔族的传统美食
看，这个***尔大叔烤肉那认真的样子
是不是一本正经啊！
听说，烤肉啤酒最佳搭档
蓝过……
老板，麻烦烤上20串羊肉串！！
（“烤肉”***尔语“kawapu”）

馕
已有两千多年的历史。
奥对！上面的烤肉是我的兄弟！
馕“不经过磨练 怎变得圆滑”

拉条子（拌面）
拌面是在我国新疆具有
色泽鲜亮
面条筋道
色香味俱全
（顺便告诉你们只有新疆的拌面才最正宗！
只要到了新疆随便进个馆子
就吃过油肉拌面一定会吃的爽爽的！！）
拉条子“想成功得有人拉一把”

抓饭（***尔语polo）
抓饭顾名思义
也是可以用手直接抓着吃的饭了
但是，咱都是现代人了不是吗~
嘿嘿，可不要小看它
在新疆可都把抓饭视为上等美餐啊！
吃抓饭一定要吃凉菜啊！
没有凉菜的抓饭小编可不吃哦，嘿嘿
（温馨提示：咱们学校的清餐也有抓饭哦）

蒙古族篇
烤全羊是蒙古族传统名菜
以前只供蒙古贵族享用
现今已成为内蒙人民招待外宾和贵客的传统名肴
此菜羊形完整
羊跪在方木盘内
色泽金黄
羊皮酥脆
羊肉嫩香
皮脆肉滑
鲜香异常
吃起来肥而不腻
吃货们此时不动更待何时？

正是一方水土养一方人
造就了蒙古人豪爽的气质！
哈萨克族篇
是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品
这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面
是哈萨克族直爽和豪放的代表
（你是不是也想放开的吃一顿呢）

纳西族篇
纳西族“纳”有大或尊贵之意
“西”意为人
勤劳节俭的纳西人
喜欢喝酒、饮浓茶
爱吃酸辣甜味的食品
典型食品主要有：


讲真看到这些形形***的美食，仿佛看到自己的一面。美味的食物透露出鲜明的个性。少数民族美食不止这些哦，小伙伴们约起来吧，和小编去寻找更多的少数民族美食！
傣族的香竹饭香竹饭制作简单，用香竹断成节，将优质糯米盛入竹筒浸泡半小时左右，用芝麻叶或糯米香叶塞住竹筒口，放入火塘烘烤，等到香竹冒气，竹筒表面呈黑***时，用刀或棍捣，将第一层竹皮剥掉，再剥掉竹瓤，便可以品尝别有风味的香竹饭了。
哈尼族的卵石烧汤将已煮好的肉汤、菜汤上桌后，在汤碗加少许新鲜菜或佐料，投入已在火塘内烧得发红的卵石，使碗中之汤沸腾。卵石烧汤不仅鲜美，还有一种烧制食物的特殊香味。
土家族的血豆腐血豆腐是新鲜豆腐加一定比例的猪血，拌上食盐、辣椒、花椒粉及橘皮、肥肉末做成的。做时将上述配料用手捏成圆球状，再用柴草烟熏烤，等到外层稍黑，肉质稍硬即可。食用时，可将豆腐蒸软切成薄片，加少许猪肉混炒；也可切成丝，与大蒜、辣椒小炒。
独龙族的石板烙蛋独龙族人喜欢用3块石头摆成三角形支架，将1块平且薄的沙石板放在上面，用干柴在石板下面烧火。然后在石板上撒一层荞子面，把鸡蛋打在碗里加入盐和配料，调匀后待石板烧到一定温度，即将鸡蛋倒在荞子面上，慢慢烧烤。靠石板的一面烙黄后，再翻过另一面来烙，至熟为止。这样烙出来的蛋粑粑，脆嫩香甜，十分可口。
怒族的“撒拉”“撒拉”怒族语是指漆仁油炒鸡。制作方法是选用肥嫩母鸡，去毛开肚后，砍成大小均匀的方块。用漆仁油将鸡肉炒得脆黄，然后放进一口小锅里，加1500克左右烧酒，用炭火把酒煨热，即可食用。
佤族的鸡肉烂饭将鸡整个放入盛着山泉水的铜锅中煮熟，捞出后撕成碎块，然后把研细的盐、生姜、八角、花椒、砂仁等佐料撒在上面，搅拌均匀，渍在盆里。接着，再把洗净的糯米放入中煮沸。待米心快烂时，把渍透的鸡肉、香菌、大蒜汁一并倒入锅中，用温火煎熬，焖至水气半干时撒上一些葱花，香喷喷的鸡肉烂饭就煮成了。
由于时代与技法、地域与经济、民族与宗教、民俗与功能等的差异，各民族间也展示出不同的文化品味，不过大体上都讲究“色、香、味”俱全，兼具“滋、养、补”的特点。现在简单介绍几种，仅供参考：
裕固族
聚居在甘肃省河西走廊肃南地区，其余居住在酒泉黄泥堡地区。裕固族自称“尧乎尔”、“两拉玉固尔”。裕固族的奶食品主要用牦牛、黄牛、羊奶为主制作，有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族还喜欢在大米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣，拌上白糖和酥油，或在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶，作为主食。面点美食：烧壳子。
各地苗族普遍喜食[_a***_]菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
哈尼族
哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。
富春县哈尼族十月年将举办一个长街宴。家家户户都要做些自家的拿手好菜，抬到街头摆起来，宴席摆好后全村老少聚在一起，分享这场美食盛宴。今年的长街古宴在11月29、30两天，最地道最风味的哈尼美食全在这里了！
黎族聚居在海南岛通什镇等地，据考证，黎族是由古代“百越”族的一支发展而来。早在四五千年前，黎族的先民们就在海南岛繁衍生息，成为该岛最早的居民。黎族习惯一日三餐，主食大米，有时也吃一些杂粮。习惯将收割的稻穗储于仓中，吃时拿一把在木臼中脱粒。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮，与汉族焖饭的方法大体相同。特色美食：竹筒饭。
壮族
中国少数民族中人口最多的一个民族，是岭南的土着民族。有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称。新中国成立后，统称“僮族”，后来改为“壮族”。壮族擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。典型食品：壮族有许多着名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元柴把等。
布朗族
是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮”，元、明、清时称“蒲蛮”，由于居住的地区各异，昔日的布朗人有不同的自称。新中国成立后，根据本民族意愿，统称为布朗族。喝茶是布朗族的另一个嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。
傣族
傣族是一个历史悠久的民族，远在公元1世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。1949年后，按照傣族人民的意愿，定名为“傣族”。以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。
关注民族使者美美（shizhemeimei56）网罗56个民族美食。
新疆哈萨克牧民的饮食有什么特色？
哈萨克族的饮食有浓郁的牧区特点，特别是牧民用奶和肉制作各种具有民族风味的食品。肉在哈萨克牧民生活中占有重要地位，视马肉为肉中的上品。对肉的吃法有多种，具有民族特色的是手抓肉，清炖羊肉、熏马肠。
熏马肠是先将马肉切成块，用调料拌均，再塞进马肠子，熏蒸而成。
其制品能历久不变质，吃时煮熟，味道鲜美，熏马肠是哈萨克人最喜爱的肉制品，也是哈萨克人招持客人的上等食品。
奶制品种类较多，主要有酥油、奶疙瘩，奶皮子，奶豆(奶酷)，酸奶等，在夏季牲畜奶多的情况下，牧民将其制成马奶和酸奶喝。
其制作方法简便，营养丰富，饮之解渴消暑，是哈萨克人招待客人的上乘饮料。
奶茶是哈萨克人必不可少的，他们烧如)茶讲究先用慢火烧茶水，烧的时间越长越好，喝时再兑奶放酥油。哈萨克人的主食以面为主，其制品有馕、包尔沙克、油饼、面条等，几乎每家都有烤馕炉。由于受条件限制，牧民很少吃菜，但对葱、洋葱和土豆却情有独钟。
傣族人是烤羊肉,还是竹筒饭？
竹筒饭是傣族人的特色美食，独具特色的竹筒饭，只需将新鲜竹节砍下，将优质糯米装入竹节，加水浸泡若干小时，用芭蕉叶 或干净的甘蔗叶塞住筒口，放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干， 将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍，剥去竹筒的薄皮，便获得一条圆柱形 的米饭。竹子蒸饭带着竹子的清香和糯米的软糯口感，能吃三大碗!融糯米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。
56个民族的特色食品有哪些？
1、藏族特色饮食：糌粑。糌粑是炒面的藏语译音，是藏族人民天天必吃的主食。
2、蒙古族特色饮食：烤全羊。烤全羊是肉制品饮食中健康环保的绿色美食，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩。羊肉味清香扑鼻，别具一格。
3、***特色饮食：牛干巴。牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南***人最为普遍腌制和食用。
4、苗族特色饮食：酸汤鱼。酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。
5、彝族特色饮食：琵琶肉。琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。
