菜谱做法顺口溜？
炒菜顺口溜一
水炒技法真特殊，
炒菜用水不用油。
此法针对是鸡蛋，
慢火推炒不用翻。
成菜鲜嫩色泽艳，
炒菜顺口溜二
水炒技法真特殊，
炒菜用水不用油。
此法针对是鸡蛋，
慢火推炒不用翻。
成菜鲜嫩色泽艳，
清淡滑软不一般。
炒菜顺口溜三
锅内慢火来熬糖。
主料炸熟与糖掺，
条条银丝出玉盘。
原料挂糊容易塌，
使用油拔质量佳。
水拔熬糖易掌握，
拔丝肉类用得着。
油水混合更容易，
一切原料都适宜。
还有锅底沉油拔，
主料白糖一齐炸。
炒菜顺口溜四
清炒技法讲究“清”，
原料经过细加工。
码味上浆温油滑，
回锅调味质量佳。
清炒出锅不勾芡，
盘底无汁清爽鲜。
天下美食菜谱与做法？
做法：
1、大米淘净后，加水浸泡半小时。
2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。
5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。
100种食谱做法？
这里为您提供100种食谱做法，涵盖主菜、沙拉、汤品、甜品等，这些食谱简单易学，适合在家烹饪。由于篇幅有限，这里只列举食谱名称和主要食材，您可以根据个人口味和需求调整食材和烹饪方法。
1. 番茄炒蛋
2. 香煎豆腐
5. 红烧
7. 香菇炖鸡
9. 麻辣豆腐
11. 鱼香肉丝
14. 鸡蛋饼
15. 烤肉丸
16. 香煎鳕鱼
17. 地三鲜
19. 竹笋炒肉
21. 蚝油生菜
22. 手撕包菜
23. 葱爆牛肉
25. 韭菜炒蛋
26. 三杯鸡
27. 蒜泥白肉
28. 红烧狮子头
29. 东坡肉
30. 麻婆豆腐
31. 梅菜扣肉
32. 蚂蚁上树
33. 冬瓜丸子汤
34. 芋头排骨
35. 香煎带鱼
37. 青椒炒牛肉
38. 豆芽拌面
39. 腰果炒虾仁
40. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
41. 紫菜蛋花汤
42. 法式洋葱汤
43. 西红柿鸡蛋汤
44. 冬瓜丸子汤
45. 菠菜豆腐汤
46. 罗宋汤
47. 酸辣汤
48. 朝鲜冷面
49. 鸡丝凉面
50. 酿豆腐
51. 香煎小土豆
52. 椒盐杏鲍菇
53. 蒜泥茄子
54. 红烧猪蹄
55. 香菇鸡饭
56. 豆皮蔬菜卷
57. 麻辣烫
58. 豆腐烧排骨
59. 香辣虾
60. 香煎鸡胸肉
62. 蒜蓉蒸虾
63. 葱油拌面
64. 腰果炒虾仁
65. 椒盐鸡腿
66. 担担面
67. 饺子
68. 馄饨
69. 炒河粉
71. 肉夹馍
72. 烧麦
73. 馅饼
74. 锅贴
75. 油条
76. 炸春卷
77. 炒米粉
78. 手抓饼
79. 热干面
80. 炸酱面
81. 草莓蛋糕
82. 巧克力慕斯
83. 香草冰淇淋
84. 苹果派
85. 香蕉松饼
86. 木糠杯
87. 布朗尼
88. 提拉米苏
89. 水果沙拉
90. 酸奶杯
91. 芒果西米露
92. 杨枝甘露
93. 冰镇乌梅汁
94. 蜂蜜柠檬水
95. 西瓜汁
96. 火龙果酸奶昔
***. 蕉奶昔
98. 芒果奶昔
99. 猕猴桃汁
100. 橙汁
这100种食谱涵盖了多种烹饪技巧和食材，您可以根据[_a***_]的口味和需求选择尝试。烹饪过程中，不要忘了注意食物搭配、营养均衡以及食品安全。祝您烹饪愉快！
猪筒骨炖山药豌豆芽
1、猪筒骨洗净，入凉水浸泡约10分钟。
2、豌豆芽洗净，山药洗净入凉水（防止其与空气接触表面变黑）。
3、猪筒骨入锅飞水（骨头与凉水一起入锅）。
4、另起一汤锅，放入适量水（根据食材多少而定），拍块生姜入锅即可，其他什么都不放。
5、飞水锅的水烧开，除去表面的浮沫，2分钟后即可关火，将骨头捞出，入凉水清洗两遍。
6、汤锅里的水烧开后，放入清洗干净的猪筒骨，可以滴入一点食醋，大火继续炖开锅，放入适量胡椒粉，转小火慢炖。
7、将山药切块继续泡入凉水。
8、汤锅慢炖一小时，放入豌豆芽，可以适量加入一点白糖，继续小火炖煮。
9、40分钟后放入山药，再炖20分钟左右，待山药炖软糯，最后放适量盐即可关火。
素炒杏鲍菇豆腐干
1、杏鲍菇洗净切片，豆腐干洗净切块，切适量葱姜蒜。
2、热锅起油（可多放点油），油温到八成就可倒入杏鲍菇与豆腐干一起快速翻炒，待水分炒干捞出，油也舀出。
3、重新开火，热锅后放入适量刚刚舀出的油，油温到5成热就可以放入葱姜蒜翻炒，根据个人口味放适量花椒、八角、桂平、香叶，再加入干辣椒段（我还放了一点生抽和白糖，根据个人口味选择）。翻炒出香味后放入杏鲍菇与豆腐干，再放适量盐，继续炒3分钟左右，放入少许孜然粉、鸡精即可起锅。
4、起锅后可洒上一点熟芝麻（家里的用完了，于是我省了这一步）
