介绍揭阳的一种风味食品?
乒乓果为“槟醅果”之误,因其易叫易记,也就沿袭下来,为揭阳传统名小食,19***年被认定为全国首届“中华名小吃”。
相传南宋末年,揭阳人民为避战乱,抵御饥饿,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成果品。由于鼠曲草有特殊香味,鼠曲草令人喜爱,后又***用槟醅粉(爆米粉)为果馅,制成独具风味的槟醅果
乒乓果是潮汕的传统小食。南宋末年,揭阳县人为避战乱,抵御饥饿,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成鼠曲粿。由于鼠曲草的香味,使这粿品令人喜爱,后又***用槟醅麸为粿馅,制成槟醅粿。
明清时已在潮州一带扬名,并传名海外。晚清揭阳县南门有一李姓师傅,专门经营槟醅粿,他既保持原有的风味特色,又在粿品上用木模加印花纹并以豆腐薄膜作垫底,炊熟后在粿品外涂一薄层花生油,使槟醅粿更为畅销。
20世纪50年代初,外地人在揭阳买槟醅粿时,讹念为乒乓粿而流传下来。
传统的制法,粿皮要用上等糯米粉,加上适量花生油,经反复拌匀成稠泥状;粿馅以槟醅麸为主体,加上熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。制作时,先取一小块胚料,捏成圆薄片,放进适量的馅料,捏成圆粿型,然后用木模或陶模印出花纹,以豆腐膜作垫底,经蒸熟晾干后,乒乓粿便具有外观清柔软,里面香脆甜的优点。
食时一般需再蒸炊,并以厚膋文火煎熟,使之皮酥馅软。
槟醅棵是由鼠粬粿沿变而来的。所谓槟醅粿,系指其馅由槟醅做成。槟醅就是把糯谷用炭火烘焙或装在密封铁罐里爆炒,烤焙熟后,碾成粉末,即成“槟醅麸”而得名。
介绍家乡的风味食品?
还用介绍吗?
只要一提起陕西,西安,哪个不是第一个想到凉皮肉夹馍冰峰的三秦套餐。还有其他的特色小吃,肉丸胡辣汤,牛肉饼,灌汤包,饺子,泡馍,粉汤羊血,葫芦头等等等等。
《介绍自己喜欢的风味食品》一定要是连州里的?
多咯……萝卜糍、萝卜墩、芋头糍、糖糍、麻辣烫、肠粉、切粉、饮早茶既小碟子菜、炸云吞、蒸饺、包饺、荷叶鸡、炸腐竹、保安豆腐、山塘豆腐、全狗宴、全牛宴、炸酱面、连中门口的肉包(灌汤)、酸菜、酸笋、东陂水角、烧鸭粽……
我最喜欢的风味食品——棕子作文?
参考作文: 我喜欢的风味食品——粽子 俗话说“民以食为天”我也有我喜欢的食物,每年端午节家家户户都要吃粽子,这天还有一个传说呢!屈原是一个爱国诗人,为了国家牺牲了,人们为了纪念屈原就把这一天定为端午节,每到这一天人们就把粽子抛到河里给水怪防止水怪吃屈原的尸体。
粽子是我的最爱,一提起粽子就让人垂涎欲滴。 只要粽子那浓浓的香味扑鼻而来,我就像被磁铁吸住一样,不知不觉定在蒸笼旁,真香啊!过了两三个小时,香喷喷的粽子就出笼了,我接过一个粽子,迫不及待地将碧绿的粽叶拨开,一个小巧玲珑的粽子就展现在我的眼前了。只见白色粽子里嵌这几颗红宝石(红豆)真好看。我忍不住了张开大口狼吞虎咽如风卷残云。啊!软软的,甜甜的,香香的,最幸福的时刻莫过于此,咦?粽子呢?原来都到肚子里了,可粽子的美味还残留在口中,吃了还想吃。 粽子不仅美味,而且做法也很简单。先拿一条长短相依的长绳,吧粽叶包成漏斗形的,再将在水里浸泡过的粽米,红豆装在漏斗形的粽叶里,把粽子包起来,最后把粽子放进蒸笼里蒸上两三小时,一个美味的粽子就诞生了。 听了我的介绍你是否垂涎欲滴了呢?带风味的食品是什么?
带风味的食品是指在制作过程中添加了特殊的香料、调味料或食材,以赋予食物特定的味道和口感。
这种食品通常具有独特的风味,可以满足人们对于口味的多样化需求。
同时,这种食品也常常可以唤起人们的味蕾,使人们口感更为丰富。
例如,在烹饪中使用各种香料、辣椒、腌制调料或特殊食材,都可以为食物赋予特殊的风味。
毋庸置疑,带风味的食品在丰富人们的餐桌选择上起着重要的作用,且受到了人们的普遍喜爱。