好人家青花椒鱼调料包做法？
草鱼 一条鸡蛋 1个
青花椒鱼料 一袋
葱姜蒜 适量
淀粉 豆芽
面条适量
料酒 咸盐
好人家青花椒鱼的做法步骤
步骤 1
片鱼，首先把鱼肉和鱼骨头分别片下，分别装两个盆，盆中放入盐和清水清洗鱼肉，鱼骨。多洗几遍，洗到盆中水是清的就洗好了。
步骤 2
码味，将调料包中的腌鱼料倒入盆中，加适量淀粉，蛋清，料酒。这样腌的鱼肉嫩滑，不放蛋黄是因为放了就不没美观了。码好味放入冰箱冷藏半小时，如果不着急一小时最好。腌鱼料包里已经放盐了，我们腌鱼就不要放了。
步骤 3
起锅烧油，放入葱姜蒜和鱼料包，鱼料容易糊锅，我一般把油烧热把火调小炒料，炒香炒出红油放入鱼骨翻炒几下，倒入开水，水开放入鱼肉，鱼肉容易烂我一般是骨头炖五分钟，鱼肉炖三分钟。
步骤 4
豆芽，面条煮好备用，鱼好了放一起。鱼料包里面还有个花椒包，可以炒料时候一起煮了，也可以鱼煮好了撒在上面浇个响油。
青花椒鱼的做法
青花椒鱼调料怎么做
青花椒鱼调料怎么做
青花椒鱼的特色就在于它的麻辣鲜香，而青花椒鱼的味道和青花椒鱼的调料是分不开的，图方便快捷的可以直接去超市购买。但自己在家做出的调料，可按照自己的口味做出特辣、麻辣、微辣等不同味道哦~所以青花椒鱼调料怎么做也是很多人想要了解的~
2、热油后加干辣椒、花椒，炸成棕红色。注意不要炸糊，出色出香就可以了；
3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细；
4、锅内油热，放郫县豆瓣，炒出红色后加汤。注意要适量，放多味道会淡，放少豆粉易掉，汤汁会很粘稠；
5、豆瓣煮一会，捞去豆瓣渣，然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味后，和花椒干辣椒装在深盘里即可~
油炸食物撒什么调料好？
街头油炸小吃的油炸调料的做法很多，不同的地区的口味也有区别，大部分会分咸辣两种选择。咖喱颜色的粉料是孜然粉。以下是较为大众化酱料做法：
用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉 做法及步骤：
2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
7、竹签子水里泡一下，然后放在厨房纸上吸干水分。
（竹签子很脏，要提前处理，再串食物）
8、直接做炸串涮酱即可。拓展资料：
1，麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。
2，酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。
3，苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。
4，五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。
5，蒜泥酱 配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。
有什么书是介绍厨房常用佐料的？
推荐两本，一本是英国人写的，科学的分析研究比较深入，让我们知其所以然。另一本是国内专门研究调料香料的专家写的，也很不错，详细丰富，经验老辣，捧着这本书啃上一遍，让我们先知其然。
1.《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。
本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。
2.《香料调料大全》这本书，深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
