牛腿肉的做法？
1· 牛腿肉1000克
2· 牛腿肉切块
3· 分割牛油及牛筋
4· 牛肉焯水，撇去血沫
5· 牛油及牛筋炼出油脂
9· 加水及葱段炖煮
10· 葱段煮老后捞出
11· 煮至汤汁不多时大火收汁
12· 红烧牛肉完成
3.将牛小腿肉放入沸水锅滚（氽）约3分钟捞起粤菜菜谱英文版，洗净后，按肉纹横切成厚约4毫米的片；
4.中火烧热炒锅，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒牛腿肉的做法，炒匀后放进炖盅内，把姜葱放在上面；
5.中火烧热炒锅，下开水500毫升、精盐、味精、黄酒，烧沸后倒入炖盅内，加盖入蒸笼用中火炖约2小时至软烂，取出去掉姜、葱即可。
一、用料
牛腿1000g、 蚝油3勺 、 盐适量 、 糖适量 、 XO酱3勺 、 金针菇1把 、 黄油 适量 。
二、牛腿肉的做法
1、牛腿化冻，切成薄片
2、大腿肉片成薄块，加蒜、蚝油、xo酱、盐、糖腌一个小时；最好边腌边锤筋。
3、烤箱预热20分钟，230度烤8分钟。
4、加黄油金针菇铺在下面，翻面继续烤10分钟。
5、装盘撒些黑胡椒白芝麻。
用料：牛后腿肉500克，水约1500克。陈皮约40克。精盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、香油、辣椒油、糖色、花生油、干辣椒、葱、姜、花椒。陈皮牛腿肉
制作过程
1、把牛肉的脂油和老筋剔净，切成薄厚均匀的片，放入清水中浸泡，滗出血质，然后捞出沥水，再用热油炸至断血，捞出沥油。
2、泡牛肉片的血水放入锅内烧开，撇去血沫，离火澄清待用。
3、另用一油锅，加入少许香油烧热，下入花椒炸，炸出香味来(不要炸糊)，捞出花椒，依次下葱段、姜片、陈皮、干辣椒煸炒几下，再放入料酒、酱油、牛肉水、精盐、白糖、胡椒粉、糖色和牛肉片。
4、烧沸后，撇掉浮沫，改为小火烧透(熟)，再用大火收汁至浓，最后加味精，淋入适量香油、红油翻拌均匀，即可将牛肉片倒出晾凉。
5、食用时拣出葱段、姜片、辣椒，装在盘里，上面淋些原汁。
原料：
牛腿肉200克，熟笋50克，泡辣椒，10克，鸡蛋1只，黄酒，10克， 酱油10，姜末2克，白糖6克，葱花1克，蒜泥1克，细盐1克，味精2克，花椒粉0.5克，醋5克，辣油12克，水淀粉15克，花生油250克
做法：
(1)将牛肉洗净,别净肉上筋膜,切成火柴梗丝。泡辣椒去蒂、去籽,洗净后切成细丝。将牛肉放入碗中,打入鸡蛋,加细盐、水淀粉调匀上劲。取小碗,放入姜术、蒜泥、葱花、黄酒、白糖、醋、酱油、味精、花椒粉、辣油、水淀粉调和成对汁。
(2)炒锅烧热,放入花生油,烧至六成热时,倒入牛肉丝滑油,划散后倒入漏勺沥油。原锅留余油5克,下泡辣椒丝、笋丝煽炒一下,倒入牛肉丝炒和,再倒入对汁,颠翻几下,起锅装盆即成。
你收藏的最珍贵的一本书是什么？有什么意义在里面？
英文版的《周恩来》。说它（这本书）珍贵，确实不***。在扉页处有邓颖超大姐的亲笔签名（蓝色的圆珠笔）。当时得到这本书时，还发现内在的惊喜：国家***，副***，公安部长，卫生部长，西哈努克亲王，外交部长和大姐数人的（私人名片)以及卫生部长夫妇给亲王的新年贺卡。……由此可以断定：这是真品！送给西哈努克亲王的书！当时还发现（找到）数枚亲王的信件呢！……我觉着挺好😄，值得珍藏。
我收藏的一套书籍是《世界童话名著》共7本，这几本书不仅伴随着我的长大，还有着满满的回忆！
记得小时候父亲买了这几本书，当时父母挣钱都不多，母亲因为父亲花钱还有些不高兴，但是父亲一直坚持发工资就买点书籍给我们这几个孩子看，孩子长大后都知书达理，对老人孝顺，工作努力，与人为善。父亲经常就会得意对母亲说：“看，这就是读书的好处！”
现在，我也会经常去书店，看到席地而坐静静看书的人会很感动。我也会经常坐下翻看书籍，买几本自己喜欢的书回家细细品读。
我的藏书虽然很多，但是我认为最珍贵的是巜现代汉语词典》。看书写字或者用电脑打字时，经常会遇到一些生僻字，有的知道读音书写不准，有的会写不会读，还有的是提笔忘字……碰到这种情况，这本词典就派上用场了。会读的直接从音节表中去查，不会读的从检字表查，或者先查部首再查检字……而且，从词典中还可以查到一些常见的方言词语和方言意义、一些文言词语、一些专门的术语、少数不常用的字等等。比如：五谷。分别查找到“五”和“谷”，从而知道是指：稻、黍、麦、豆、稷。再分别查找这五个字，得到代表的粮食作物的形状及果实加工后的名称等。所以，字典、词典等又被称为是学习的工具书！
我没有收藏什么最珍贵的书，以前想看书就在朋友那里发面自己喜欢的就借来阅读，有空就整天呆在图书馆里，或淘一下自己喜欢的书看后和朋友交换阅读，现在在电脑上或手机上读书更方便。
我爱读书，喜欢涉猎古今文集，读过，购买并收藏许多奇书珍著。这里说说我非常喜爱并珍藏的合成一册的两部佛学经典《坛经-金刚经》。
《坛经》全称《六祖法宝坛经》，简称《六祖坛经》，即是本文《坛经》。六祖是指禪宗慧能大师(638年一713年)，姓卢，祖籍范阳，生于南海新州，是禅宗五祖弘忍***的衣钵传人。《坛经》一书记录了他无文得法的经历和修习佛教禅宗的内容，开"***皆可成佛"，"顿悟"的心学佛法派系，成为禅宗六祖。
《坛经》曰:"菩提自性，本来清净，但用此心，直了成佛。"
《坛经》是佛教史上唯一一部以佛家***言论列经的文典。
《金刚经》全称《金刚般若波罗蜜经》，是借释迦牟尼佛与***须菩提的对话，讲述佛法来启迪修行时人的心中不住佛，心念虚空不执迷于虚空，方能成正果。
《金刚经》云:"一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应做如是观。″
《金刚经》是最早出现的佛经，唐代推行三教并重，唐玄宗亲自作注，颁行天下。
《坛经》和《金刚经》是中国佛教史上最重要最具代表性的经典著作。
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最近公司里的女人都要减肥，不吃米饭，但是大鱼大肉和菜什么的该吃就吃，这是为什么？
我们每顿都吃大碗面条或者大碗米饭的（升糖指数高的食物）时候，人体内的胰岛素会经常大量分泌，长此以往，人体细胞对胰岛素就会产生抵抗，也就是说胰岛素[_a***_]正常工作了，这时上升的血糖就很难降下来，就会形成胰岛素抵抗，当我们身体产生胰岛素抵抗的时候，也就意味着我们的糖代谢会发生出现问题，糖没有办***常代谢，从而被转化为脂肪储存起来，我们的脂肪合成增加，还有脂肪的代谢相对减少，更多的脂肪酸存在于我们的血管之中还会导致血管的硬化。
血糖上升很快，胰岛素迅速分泌，迅速把血糖降下来，会导致脑组织受影响非常大，会出现头晕，昏厥的现象，这就是为什么有的人吃多了主食，会感觉乏力，想睡觉。
尽快改变自己的饮食结构，少吃大米白面糖果等精碳水化合物或简单碳水化合物，多吃一些蔬菜水果和瘦肉蛋白以及健康脂肪，并用天然的全谷物代替米面糖。
而大鱼大肉富含高蛋白，饱食性很强，减少饥饿感，帮助促进新陈代谢，建立瘦肌肉，帮助燃烧全身脂肪和腹部脂肪，减少体脂和体重，除了水，蛋白质实际上是人体中最丰富的物质，也是人体每个细胞中最重要的物质。
当你试图减肥时，饮食中含有大量的精益蛋白质会带来很多好处，增加你的蛋白质摄入量可能会对你的食欲、代谢率、体重和身体组成产生积极的影响。
