大米、小麦、高粱、玉米哪个最有营养？
应该玉米当饲料比较好，但是在营养成分上，玉米比其他三个差一点，这也是相对人来说的。
玉米在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病。
但它作为饲料还是蛮好的，玉米产量高，价格低廉，茎叶也可以用作牲畜饲料。
除了肉类外优质蛋白物质有哪些？
除了肉类中含有优质蛋白物质外，只有大豆、芝麻和葵花籽中的蛋白质为优质蛋白质。
食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。
优质蛋白质又称为优质蛋白、高生物价蛋白质。
到目前为止，人们发现的组成天然蛋白质的氨基酸只有20种，在这20种氨基酸中，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸这8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的，叫做必须氨基酸。
只要有这8种必须氨基酸，身体就可以制造出其他各种氨基酸，就可以维持生命和进行生长发育。缺乏必须氨基酸是，人体就会出现发育迟缓、贫血、毛发枯黄等症状。8种氨基酸如此重要，故食物蛋白中含必须氨基酸的数目及种类的多少就成为衡量蛋白质优劣的标准。含有必须氨基酸的种类、数量多，营养价值就高，这种蛋白质就称为完全蛋白质，也称优质蛋白质。这类食物有蛋清家禽、鱼等。
相对于另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必须氨基酸少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。
植物性食品中，只有大豆、芝麻和葵花籽中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、其所含蛋白质就差一些，多为不完全蛋白质。
理论上成人每天摄入30g蛋白质即可满足零氮平衡，但从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按0.8g/（Kg.日）摄入蛋白质为宜。我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16g/（Kg.日）。按能力计算，蛋白质摄入量应占总摄入量的10%~20%，儿童营养学会提出的成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为75g/日。
除了肉类外优质蛋白物质有哪些？
很高兴回答你的问题，有优质蛋白的东西很多，像我们平时吃的豆腐，黄豆，牛奶，一些豆制品好，乳制品，肉类，鱼类，海鲜，都有丰富的蛋白质。
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。
山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。
动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。
水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。
ppppp此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。
常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)
食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)
燕麦 15.6 莲子 16.6
莲麻 21.9 榛子 15.9
黄豆 36.3 西瓜子 31.8
绿 豆 23.8 南瓜子 35.1
豇豆 22.3 葵花籽 23.1
蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7
豌豆 24.6 猪心 19.1
刀豆 30.7 猪肝 21.3
豆腐皮 50. 猪肾 15.5
干蘑菇 38.0 猪皮 26.4
花生 26.2 猪血 18.9
核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3
松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3
羊肝 18.5 鲢鱼 17.0
羊肾 16.5 鱿鱼 15.1
兔肉 2l 2 银鱼(f) 72.1
鸡肉 21.5 干贝 63.7
鸡肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3
鸡蛋 14.7 龙虾 16.4
.奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。
可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
您好，很高兴认识您。
优质蛋白，除了肉类外，还有豆类蛋白。
比如黄豆，黑豆等等。我们平时吃的豆腐，喝的豆浆，都是很好的优质蛋白开源。
俗话说，一日无肉，不能一日无豆。我们不妨也可以吃点豆类来补充我们一天所需的蛋白质。
由于人体中有8种人体必需的氨基酸是人体所无法合成的，所以人体必需要从外界补充一些蛋白质。肉类食物是我们补充蛋白质的主要来源。当然也可以通过一些植物食物来补充人体需要的蛋白质。最优质的的植物蛋白质来源是豆类食物，尤其大豆黄豆，他们的蛋白质含量最高，含量可以高达40%左右，不但含量高，质量也好。这也就是素食主义者比如佛***会经常吃豆腐，这就是他们通过豆类食物来补充人体必需的蛋白质。剩下的就是一些坚果类比如核桃，花生，莲子等。还有我们常吃的米面也含有少量的蛋白质。但是对我们人体最好的植物蛋白还是大豆蛋白也被称为完全蛋白，含量高，易贝人体吸收。
