卡真风味调料应该怎么用？
卡真调料的使用和其它调料一样，在做肉类、鱼、家禽、蔬菜等各式菜肴时，放上一点卡真调料就可以了，这样就会使得菜肴做出来的味道比较的香浓清淡，吃起来的味道确实不错。
卡真调料是加拿大、西南美洲一种调料，特点是香浓清淡，目前在中国的使用也是比较普遍的。这种调料糅合了法系加拿大、西南美洲，乃至西班牙的烹饪风格，使得做出来的菜肴味道是比较独特的，同时，用这种调料做出来的菜肴，香气中总是夹杂着好几种胡椒的香味，这就是卡真调料的特点。
米醋风味调味料是醋吗？
是醋，区别就是颜色和原料还有用法不同，米醋是多种醋中营养价值较高的一种，主要由大米、高粱等酿造而成，富含丰富的氨基酸和维生素。
米醋是用大米为原料，经过各种工序发酵制作而成的，而陈醋是用高粱为主要原料制作而成的。
恒瑜泰式风味汁调料做法？
材料
佐料有：香茅（柠檬草），青柠檬（如果有泰国青柠檬更好），幼茄，九层塔，薄荷叶，姜（如有泰国黄姜更好）小红椒，香菜一小棵。，可惜找不到柠檬叶子，那就算了吧。，还有两样不可少的：椰浆和淡奶油。，外加一瓶鱼露（小贵，好像不要也不会对汤有太大影响），对了，还有橄榄油。，八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。
（图片来源网络，侵删）
做法
洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。
虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。
（图片来源网络，侵删）
起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。（可以根据口味多加点椰浆和淡奶油，更香）煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。
最后，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜。
