有哪些好吃的汤菜？这些汤菜是怎样做的？
推荐【五彩豆腐】，有肉，有豆腐，有鸡蛋，有芽菜，有汤！营养全面！制作简单！
【用料】:
豆腐300克，瘦肉50克，鸡蛋2个，豆芽50克，青椒1个，红椒1个，葱2根，香油6ml，胡椒粉3克，盐3克，鸡精2克。
【做法】:
一，将豆腐洗净后压碎，鸡蛋取蛋清入碗中搅匀，瘦肉剁成沫，与豆腐，蛋清搅匀，加少许盐调味，做成稍稠的豆腐糁。
二，锅中水烧开90°左右，用漏勺将豆腐糁挤成竖丝条状，青椒，红椒去蒂去籽，切细丝。
三，然后加入豆芽，青椒丝，红椒丝焯熟，调入盐，胡椒粉，鸡精，撒入葱段，淋入香油即可起锅。
我家很少喝汤，太占地😄，顶多是鸡蛋汤和紫菜汤，虾滑做汤也不错，做锅水，开了挤出虾滑，再放点黄瓜片就得了。说是广东人爱喝汤，南方人煲汤有讲究，我喝过他们做的鸡汤，放炉子上熬半天，再放淡菜，嘿！就是好喝
我不会做。🙏🙏🙏
【上汤娃娃菜】
【上汤娃娃菜】
【准备食材】：娃娃菜300克、粉丝、皮蛋、虾皮、姜丝、高汤适量
【操作步骤】：
1、首先把娃娃菜洗净，去根备用，皮蛋切小块待用。
2、油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微***焦即可。
3、 倒入清水或高汤，烧开后将娃娃菜下锅煮。
5.、娃娃菜煮5分钟左右，加少许盐，再调入少许鸡精，就可以捞出，浇在粉丝上面，用余热把粉丝焖熟。汤头很鲜，粉丝也很Q弹哦。
【酸汤泡椒猪蹄煲】
【酸汤泡椒猪蹄堡】
【准备食材】：猪蹄700克、番茄、盐、鸡粉、泡野山椒、泡红辣椒、老姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、香料、白胡椒面、白醋、料酒适量、油、
【操作步骤】：
1、首先把猪蹄洗净，水里加点料酒，汆水
2、将汆好的猪蹄进高压锅，放干辣椒、花椒、老姜、香料
3、加水，没过猪蹄，上气后炖30分钟，热锅倒油，放姜蒜炒香
4、放泡红辣椒和野山椒，大火翻炒，炒出汤汁，放一汤匙白醋，放入西红柿提味
5、捞出炖好的猪蹄进炒锅，加胡椒面翻炒片刻，加入炖出来的猪蹄汤，煮开小火再煮十分钟左右，酌情放盐调味，关火加少许味精装盘，撒上葱花即可享用。
【萝卜丝汆丸子】
【准备食材】：白萝卜猪肉末、小葱、盐、糖、生粉、胡椒粉、料酒适量
【操作步骤】：
1、首先把小葱洗净，葱白切下备用，葱绿切葱花。白萝卜去皮切细丝。锅里放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味后倒入高汤或开水
2、接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮
3、剁好的猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，顺着一个方向充分搅打上劲
4、锅内的白萝卜丝煮至透明软烂时，调入适量的盐即可。接着把肉末搓成小丸子，放入锅内中小火煮熟
5、食用前撒上葱花即可享用。也可以根据自己的喜好加入适量粉丝哦。
【番茄鱼片汤】
【番茄鱼片汤】
【准备食材】：龙利鱼柳500克、番茄、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、葱、姜、洋葱、蒜适量
【操作步骤】
1、首先将龙利鱼柳解冻，洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟
2、番茄洗净，轻划十字刀，用沸水烫一下，待稍稍温凉的时候把皮剥下来
3、番茄切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎
5、加入220毫升清水，烧开之后酌情加盐，再下入鱼片，再次烧开之后过3分钟就可以出锅享用啦。
【西红柿酸汤肥牛】
【西红柿酸汤肥牛】
【准备食材】：西红柿300克、肥牛、金针菇、豌豆苗、黄灯笼辣椒酱、白胡椒、姜片、生抽、醋、香菜适量
【操作步骤】：
1、首先把肥牛加蚝油和生抽，一点姜片腌一会
2、西红柿用热水烫一下去皮，锅里热油，放去好皮的西红柿，用铲子压碎
3、锅里加水，加入2小勺黄灯笼辣椒酱，小火熬煮10分钟
4、另起锅把金针茹和豌豆苗，肥牛焯好捞出，放碗里备用，汤里加些醋和盐，根据个人口味调味
5、 把调好味的酸汤趁热倒入刚才的肥牛碗中，撒点胡椒粉和香菜末即可
【酸汤笋】
【准备食材】：西红柿300克、春笋、洋葱、排骨、姜、盐适量
【酸汤排骨笋】
【操作步骤】：
1、首先热锅煮开水，把去皮切段的春笋放入水中煮两分钟，捞出沥干备用，锅里的水继续做开，然后把排骨放入煮一分钟，除去血末，捞出洗净
2、锅里放适量油，炒香洋葱小片，放入西红柿翻炒，直到炒成酱
3、放入排骨翻炒，让排骨都裹上番茄，倒适量水
4、把所有的汤和料转入砂锅中，放入两片姜。中火煮开
5、煮开后转小火，煮约十分钟，放入焯好的笋，煮开转小火慢炖一个小时即可出锅享用。
谢谢邀请！
我个人认为，自己喜欢吃的就是最好的汤菜。例如：冬季了，我就喜欢吃白菜冻豆腐肉丸汤，汤里面的冻豆腐吸足了肉丸汤的清香味，吃在嘴里的那种鲜香味道非常的过瘾。还有如果我家做肉包或炸油条了，那么我肯定要做一碗理气润肠、鲜香爽口的萝卜虾皮鸡蛋汤。秋季来一碗热腾腾的莲藕排骨汤即美容又养生。夏季时，给家人做一碗莲藕冬瓜丸子汤，别有一番风味哦！
一、***冻豆腐肉丸汤
食材：***适量 猪肉馅400克 冻豆腐400克 葱姜适量
做法：
1.先将猪肉馅腌一下，倒入半碗水搅拌均匀，目的是猪肉馅吃着水嫩
2.倒入料酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖2克提鲜、盐2克、香油适量搅拌至上浆
3.适量的姜切碎放入肉馅里
4.锅中放油，油热后下入葱姜爆香，
5.把切好的***丝放入锅中[_a***_]，放入5克的酱油，放入切好的冻豆腐，
6.放入1碗水盖上锅炖3分钟，然后在把腌好的肉馅，用小勺崴成小丸子，下入锅中，在继续炖5分钟，锅中放入1克的盐，丸子熟了就可以出锅了。
二、萝卜虾皮鸡蛋汤
食材：虾皮30克 白萝卜200克 胡萝卜40克
鸡蛋1个 香菜适量 面粉20克 葱姜适量
制做：
2.锅里放一小勺油，油3成热时下入提前切好的葱姜沫炒香，
3.再加入虾皮翻炒出香味，一定要小火炒，即要炒出虾皮的香味，还不能炒焦，
4.然后加入萝卜丝转大火，翻炒至稍软塌
5.加入清水大火烧开，
6.1大勺的面粉放入碗中加入半碗水，快速搅匀，
7.然后将面粉水倒入煮开了的汤里，边倒边搅拌，
8.再次的开锅后，将打散的蛋液淋入锅中，开锅后关火撒上香菜，再滴入几滴香油，出锅。
三、莲藕冬瓜丸子汤
食材：排骨1500克 莲藕1根 八角 花椒 冰糖 桂皮 白芷 山楂 香叶 葱 姜适量
制做：
1.首先将排骨凉水下锅焯一下，水开会撇去浮沫稍会一会把排骨捞出
2.起锅放水，水开后将冰糖和所有的调料放入锅中，下入排骨，
3.放入料酒、生抽、老抽、把姜拍一下，葱切成段下入锅中
4.莲藕去皮切成大块，切大块粉糯的口感比较明显
5. 切好后下入锅里
6.小火慢慢炖大概1小时左右，放入4克的盐在炖半小时，
7.排骨熟了，藕也炖的粉糯了
最简单就是:☆（1.）西红柿🍅鸡蛋菠菜汤（热锅凉油，西红柿🍅切丁放入锅里，翻炒几下，放少许盐，倒入开水，把切好的菠菜放进去，煮熟菠菜，把火关小，倒入打好的蛋液，锅开之后）关火，倒入适量香油盛碗喝了！☆（2.）白萝卜丝面嘎达香菜汤（锅里倒入开水，把白萝卜丝放进去，等锅开了，煮烂萝卜丝之后，把碗里搅拌好的面嘎达慢慢倒入锅里，注意边倒边搅，防止粘连，小火煮大约2分钟）关火，倒入少许醋.香油，放入香菜开喝了！☆（3.）鲫鱼豆腐汤（两条洗好的鲫鱼.豆腐块，生姜两片放入开水锅里，大火煮5分钟然后转换为小火，小火再煮5分钟，放入少许盐关火，出锅放入香菜）开喝！经济实惠！能想到的也就这么多了！
