饮食文化主要是什么？
民以食为天，中国人自古以来就喜欢研究食物，喜欢给简单的吃食赋予一定的意义。
饮食文化就是在解决温饱的前提下，给食物一些附加之外的东西，比如风俗、诗意、典故等。
就像酒文化、茶文化、美食文化等等，不同的地方有不同的特色。从南到北，中国的饮食文化沉淀了几千年，各色菜系代表着不同的地区文化，就小小的一碗面，也能体现出当地的文化。
比如陕西的岐山臊子面、油泼辣子面，兰州的牛肉拉面、尕面片，重庆小面，武汉热干面，天水浆水面，徽县担担面等等，大地方有大地方的特色，小地方有小地方的习俗，不同的吃食，不同的文化，都是经过几千年劳动人民积攒下来的生活经验。
如何为粗糙劳累的生活增添一点色彩，在缺乏文化***的年代，每次把粗糙简单的食材变得更加精细，更加有意义，便给饮食赋予一层文化色彩。
随着时代变迁，中国的文人墨客也多了起来，饮食也变得更加有诗意。
“桂花香馅裹胡桃”一个简单桂花糕，裹上核桃馅，一句诗词读起来顿时变得高大上。“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”简单的鲫鱼，用诗句描写起来更加诱人，勾引起了味蕾。
说起酒和茶，那更是中国几千年的积攒，常说的茶文化、酒文化更加深奥，就比如朋友之间可以喝茶也可以喝酒，但是对手与敌人只能喝酒，却不能坐在一起品茗。
那些文人墨客描写茶酒的诗句更是多，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”，而且酒里面带上了人的情绪。茶更是与禅联系到了一起，茶禅妙语、品茗悟道等等，无一不显示了茶文化的深奥。
中国的饮食文化历史悠久，沉淀着劳动人民的智慧，昭显了劳动人民对生活美好的期望。
中国饮食文化体现了什么中国传统文化和思想？
中国传统文化认为，人类与大自然是一个整体，人类的生存保障和生活质量的提高，主要依靠于大自然中生长的食物，故有“天人合一”和“民以食为天”的说法。天人是相通的，人无时无刻不受天地的影响，就像鱼在水中，水就是鱼的全部，水的变化，一定会影响到鱼，同样地，天地的所有变化都会影响到人。
古人把人放在天地这个大环境中去认识，要求人的一切行动都要与大自然统一起来，融合起来，颐应起来。如《黄帝内经》中就明确指出：“人以天地之气生，四时之法成”。《老子》中也说：“道大、天大、地大，人也大，而人居其一焉。”
所以，人们的饮食，也要融入大自然之中，遵循“天人合一”的哲学思想。而只有树立了“天人合一”的哲学思想，才会真正理解中国的饮食文化。“天人合一”的哲学思想说的是人类与大自然相互依存的道理。实际上古人说的天人合一往往是“天”的意志，它通过天支配人事，人要顺天感动天意。 “天人合一”的哲学思想，表现为中国人强调进食与宇宙节律协调同步。
一、艺术
中国菜很早就讲究色、香、味俱佳，《后汉书·边让传》：“函牛之鼎以烹鸡，多汁则淡而不可食，少汁则熬而不可熟。”中国菜的取名多彩多姿，以写意手法命名的有“龙虎会”、“凤爪龙衣”、“狮子头”、“佛跳墙”，以人物命名的如“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”、“宫保鸡丁”。
唐朝皇帝唐懿宗命皇宫内准备各种美味给同昌公主食用，其中“灵消炙”这道菜，是用喜鹊舌、羊心尖等材料调制而成。
二、文学
中国菜在文学作品中记录了许多不同历史时期中的著名菜肴，例如《红楼梦》、《***》等，现代美食家经常从这些作品中可以找到创新和恢复古代菜肴的方法。《红楼梦》第六十回【牛奶茯苓霜】：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。
这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的***和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛***；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。……”。
三、哲学
中国的饮食文化在各个方面体现出来，古代的哲学家经常用烹饪方式来进行比喻，如《吕氏春秋·察今》载：“尝一脟肉而知一镬之味，一鼎之调。”
老子在《道德经》中也提到：“治大国，若烹小鲜”。孔子曾提到：“食不厌精，烩不厌细”和“肉不正不食”以比喻身正和严格要求自己。班固在《汉书》中也写道：“王者以民为本，而民以食为天”，将饮食看成是治理国家首要的问题。
“庖丁解牛”出自《庄子》，讲的是顺其自然的养生之道。“君子远庖厨”，来源于《礼记》。意为心胸广大的人应该仁慈，不应进入厨房宰杀动物以备食用。中医学家认为，饮食是健康之本。药王孙思邈说过：“救急之道在于药，安身之本在于食。” 而《本草纲目》作者李时珍也有“药补不如食补”的说法。
五个自治区的文化 饮食 节日及服饰？
五个自治区文化饮食节日服饰，藏族服饰特点就是长袖，宽腰，大襟，妇女冬穿长袖长袍，，夏着无袖长袍，藏族的传统美食主要有粑粑，青稞酒，酥油茶，等等，蒙古族服饰，首饰，长袍，腰带和靴子是蒙古族服饰4个主要部分，内蒙主要吃烤全羊，新疆***尔族服饰，头上小方帽叫花帽，也是维族美的标志之一，传统主要美食有饼，大盘鸡，烤羊肉串，手抓饭，等，回族服饰与汉族基本相同，***男人多戴白色，棕色无沿小圆帽，妇女多盖头巾，主要美食清真万盛马糕点，羊筋菜，金凤扒鸡，翁子汤，牛肉汤，绿豆皮等，壮族服饰一般用自织士布制成，穿绣花鞋，披绣花垫肩，壮族主要美食有马脚杆，鱼生片，烤乳猪，花糯米饭，宁明壮粽，壮元柴粑等，
中国各个地方的特产或者特色美食有哪些？
这个题目看似简单，但范围太大，没有一个人能回答全面。我是山西人就说说山西的面食吧。
山西人爱吃面
刀削面抿尖尖
拉面饸饹剔尖尖
猫耳朵掐圪塔
手擀包皮刀拨面
溜尖揪片蒸拨烂
靠栳栳拨鱼鱼
黄米炸糕烫面饺
荞面灌肠油煎煎
葱花烙饼炝锅面
沾片子打卤面
浑原凉粉油泼面
搅圪都油摊摊
小米黄儿白面馍
还有洪洞面卷卷
菜合子脂油饼
稷山麻花太谷饼
平遥碗托孟封饼
圪塔汤和子饭
焖面凉面剪刀面
长寿一根面
两分是扯面
宽条裤带面
煮圪塔小炒面
羊肉片汤臊子面
闻喜煮饼花馍馍
油丝卷帽盒子
水饺包子烧麦鲜
说了半天才一半
要把山西面吃全
短说三月长一年
中国每个地方都有美食和特产。
我来说洛阳的吧，从早餐说起，洛阳被亲切的称为“汤城”，洛阳的早餐牛，羊，驴，豆腐，丸子汤一1000多家。一天喝一家，能喝三年。洛阳早上喝汤那可是一到靓丽风景线，而且是喝汤用筷子不用勺。当然女士和孩子们[_a***_]多的喜欢包子稀饭胡辣汤。
中午咱吃去老城或瀍河滋补烩面，或洛阳浆面条吧
老城瀍河的滋补烩面多是回民的，且这个烩面与郑州烩面是二个概念，
这个烩面是牛肉烩面，而且拉的是柳叶细的。佐以胡椒，韭菜，粉丝等
洛阳浆面条就更有名了，但是很多外地人吃不中。洛阳酸浆坊很多的。
晚上咱吃洛阳水席吧，洛阳水席因武则天而出名，水席24道菜
连汤肉片
焦炸丸
蜜汁红薯
中国是美食大国，所以我们只能说说以下几个：
首先说说长沙的特色小吃，大家都知道的肯定臭豆腐了，另外长沙还有糖油粑粑、刮凉粉、口味虾。长沙能吃辣，这些都是重口味，不能吃辣的小伙伴要慎重选择。
武汉的小吃，听说热干面、杂酱面好吃，但是本人不喜欢吃面，所以一直没有尝试过，另外吃过的有以下几项是不错的，烧麦、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、铁板烧、卷饼等等小吃，这些你去武汉的户部巷几乎上都是能吃到的。
西塘美食
小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。浙江菜一般都会加糖有甜味，估计很多人都吃不惯。
重庆的美食，我就更不用 太多介绍了，就把哪些好吃的分享给你，香山蜜饼、麻圆、九园包子、担担面、鸡丝凉面、鸡汁锅贴，去重庆的小伙伴一定要尝尝以上小吃。
云南这座美丽的城市，除了风景吸引各地游客，它的过桥米线更是家喻户晓，很多地方都能吃到，但是我觉得云南本地的要更为正宗。
青岛接近海边，肯定根据地理位置原因，去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜，青岛特色海鲜小吃有辣炒蛤喇、海菜凉粉、鲅鱼水饺，鲜香软嫩、炸蛎黄、海鲜卤面，海鲜味十足，喜欢吃海鲜的人去青岛有福了。
以前听说过这样一句话，每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。西安的美食真的太多了，如凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、臊子面、油泼辣子等等。就怕你没有那么多的时间去一一品尝这些美食啊，
最后我们伟大的首都北京，除了家喻户晓的北京烤鸭，还有很多别的街边小吃：豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅等等。
中国美食已经无法用数字来代替了，我也就不一一举例说明了😏
要说中国各个地方的那真的事太多了，几乎每一个城市都有属于自己的地方特产，就哪一些比较出名的来说吧。
1.老北京炸酱面
说道炸酱面，肯定很多人都会说我们这个地方也有啊，但是，这个炸酱面还真的是从北京流传出来的，而且老北京的炸酱面要求的是色香味，不仅要求好吃，更要求颜色要好看。老北京炸酱面最大的特色在于酱，秘制酱料加上人工做出来的劲道的面条，夏季吃绝配。另外会加入一些萝卜丝黄瓜丝胡萝卜丝葱丝让整体看起来更精致有食欲。
2.沙县小吃
这个看似遍地都是的小餐馆来自福建，我们目前吃到的沙县可能不是很正宗，毕竟演变过来还是要适合当地人的口味，但是不得不说，沙县小吃以实惠好吃占据了小吃界的半壁江山，最近推出的旗舰店也很是了不起，装修高大上了，感觉焕然一新。
3.南京灌汤包
咬一口高汤和肉馅混合，再好吃不过了。南京的灌汤包用其独特的灌汤技巧让肉馅和面皮之间能够留存一定的水分，在蒸出来之后还能保持肉馅的鲜美和面皮的劲道，如果有机会去南京一定要亲身体验一下这种感觉。
很多人都知道山东煎饼，但是未必真的吃过。这个煎饼和我们吃到的大街上的煎饼果子差别很大。山东煎饼讲究的是粗粮，就是用小麦粉或者玉米面混合荞麦等粗粮粉制作成了，吃起来有粗粮的香味，而且刚出锅的是脆的，放一会就会变软，保质期长达一周以上，吃起来稍微有点硬，但是卷菜是一个最佳选择。
5.山西biangbiang面
这个字因为输入法，打不出来，但是大家肯定也都知道的，这道面讲究的就是山西左面最基本的手法，手工扯面，面煮熟后泼油浇汁，豆芽和青菜的味道扑鼻而出。面吃起来口感软但是很有弹性，油的香味加上面的香味就是最经典的山西面食的感觉。
中国地大物博，各地的美食多不胜数，如果感兴趣可以搜索微信：吃大姑和扒大姨
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谢邀
我是重庆的，我先说一下我们重庆吧。
重庆特产：火锅底料、灯影牛肉、白市驿板鸭、江津米花糖、磁器口陈麻花、酸辣泡凤爪、涪陵榨菜、武隆羊角豆干、合川桃片、重庆怪味胡豆。
成都特产：阆中张飞牛肉、郫县豆瓣、都江堰弥核桃、蜀绣、蒲江丑柑、蒲江米花糖、温江大蒜、新都柚、水井坊酒
西安美食肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、肉丸胡辣汤、岐山臊子面
西安特产大红枣、陕西精品十大怪糕点、皮影、秦腔脸谱等
南京美食鸭血粉丝、南京盐水鸭、黄焖鸡
南京特产盐水鸭、糕点（桂花糕、桃酥王等）
北京美食北京菜和烤鸭等
北京特产北京烤鸭、怀柔板栗、冰糖葫芦、京白梨等
长沙美食长沙臭豆腐、糖油粑粑、长沙口味虾等
长沙特产金桔、沙坪湘绣等
中国饮食文化的优点和缺点？
民以食为天。中国饮食文化源远流长。
从钻木取火以去腥臊的那天起，就开始了饮食文化。
优点：
一是讲究健康，营养搭配均衡。一般以五谷为主食，吃的多吃的粗吃的杂，讲究营养。
二是品类繁多，地方特色明显。煎炒烹炸，八大菜系，地方小吃，花样繁多，吃不胜吃哈。
三是美感情趣，注重文化礼仪。吃讲究色香味俱佳，所谓花天酒地，也有要求食不言，我们小时候受的教育就是从饭桌上开始的，现在想起来还鼻子发酸，说也说不过来。
缺点也有：
比如说太奢华，讲究高大上，满汉全席，吃的全是钱哈。
再就是浪费严重，暴殄天物，现在还好点，要求光盘行动，但骨子里的连年有余，养成了我们宁可剩下不能不够的习惯。
还有哈，就是强人所难了，特别是喝酒，感情深一口闷，宁可胃口喝个洞，不让感情裂个缝，一喝就多，吃坏了身体啊。
中国饮食文化的优点缺点。。。这个标题有点大啊。。。
子曾经曰过，饮食男女，人之大欲存焉。另一个子也曰过，食色性也。两个子都是把吃喝排男女前面。子还曰过，君子食不厌精，脍不厌细。我辈读书人当然要见贤思齐。成功把自己喂成了200斤大胖子。
中国饮食文化最大优点就是融合，典型就是抖音上前段时间火的烤包子。烤出一炉直接抢完。东部地区的包子到了新疆就换了一个烹饪技法，就成了另一个特色。再就是蒙古的涮羊肉，传到四川融合当地特色就是火锅，在到了广东就成了豆捞。
中国饮食文化最大的缺点就是排外。头条上一群夜郎自大的家伙，国外的吃的都是辣鸡，喝洋酒的是***，喝咖啡的都是***。
中国饮食文化优点是融合，缺点是排外，我这回答这么辩证
