信阳有哪些小吃?
信阳虽然地属河南,但跟武汉也是有很强的地缘关系——近呗!信阳热干面,据说是根据武汉热干面来演变的,当地人根据他们自己的饮食特点,取长补短,逐渐演变形成了具有当地独特风味的信阳热干面。信阳热干面,面粉可以看出北方人的较劲,结实还非常有弹性,放在锅里面煮就不用怕煮的太烂。一碗热腾腾,香气扑鼻的热干面,端上桌来,上面再撒上一些翠绿的葱花,鲜嫩的香菜,这些种种全部都在挑逗着你的味蕾。除了热干面,信阳最有名的当属大肠汤,尤以罗山最为出名。各家大肠汤的小店就好像这个城市的标志性建筑一样,亲切无比。一碗大肠汤是色彩分明,白色的豆腐、红色的血块、青色的香菜把大肠衬托的更加诱人。
尝上一口,肥肠嫩而筋道,肥而不腻。里面的豆腐看着像是老豆腐,但是吃到嘴里却有新豆腐的细腻,同时还具有老豆腐的质感,非常可口,如果加了辣椒油的话,那就更爽口了。当然,除此外还有很多~信阳的豆腐都是极具特点~信阳作为豆腐的发源地,信阳炕豆腐,北“炕”融入南“煎”之法,形成独具特色的一道地方名菜。信阳是出了名的会吃,饮食上毫不含糊。
信阳虽然在行政区域划分上属于河南省,但是饮食习惯却和河南其他地级市格格不入。信阳是河南省唯一种植水稻的地级市,以大米做为主食。
信阳因为地处中原,和湖北安徽交界,交通便利,所以饮食也南北兼顾,成就了独有的信阳菜。
信阳菜以咸、香、微辣、醇厚为主味,菜色微重、口感滑爽。与川菜相比较,信阳菜微辣而不麻,似香辣范畴;与湘菜腊味相比,信阳菜咸香而不含烟熏味儿;与鄂菜相比,胡椒的用量轻于鄂菜。
信阳下面几道信阳菜算是信阳菜的代表,来信阳一定要尝一尝。
南湾鱼头汤
焖仔鸡,当地在板栗出来的时候也常常和板栗一起闷,也叫板栗焖仔鸡。
焖罐肉
固始鹅块,也叫旱鹅块
焖甲鱼,也有一些餐馆会和仔鸡一起焖,叫霸王别鸡。
鳝鱼焖腊肉,用新鲜鳝鱼和当地的腊肉。
老鸭汤
大肠汤,大肠汤是信阳罗山县的特色小吃,味道以罗山为正宗!
炖牛腩
小白菜炕豆腐
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南地区的特色小吃之一。
面炕鸡是河南省信阳市息县的一道特色传统名菜,属于豫菜系;该菜品由仔鸡、干辣椒为主要食材做成的一道菜品,地域色彩极其浓郁。
石凉粉是河南省信阳市浉河区的一种著名特色小吃,属于豫菜系。该菜品类似果冻,但因为是天然植物做出来的,所以比果冻更健康。该食物深当地人的喜爱,老少皆宜。
闷罐肉是信阳市的由带皮五花肉作为原料制作的便于长期储存的传统特色名菜。
你知道杭州都有哪些好吃又实惠的小众餐馆?
杭州经济实惠的小众餐厅,下面这几家就很不错.
你别走
价格:人均150
全杭州就两家。旁边是宴西湖,宴西湖感觉有点高端,也是要预定的。据说里面的西湖莼菜汤是日本米其林餐厅厨子做的,没尝过。经过的时候看到很多男男女女,感觉男女朋友特殊日子去还是很棒的。
其实我一直不理解小龙虾有什么可吃的,所以刚去的时候是拒绝的。但是吃了你别走之后,我开始爱吃小龙虾了。
1.冰镇小龙虾:
一般吃到的冰镇小龙虾用的也是黄酒和白酒卤味,但是黄酒味道根本没有你别走浓郁,特别香,酒味里还有点那种黄酒的甜味,吃完后有点微醺(酒量不是很好)。
好吃到cry!最爱冰镇小龙虾。
2,.蒜香小龙虾:
放了泡椒,对于浙江人来说会有点辣,无辣不欢的应该还好,龙虾下面是面条,吃完龙虾吃面,面条超好吃。现在回想起来,还是咽了一下口水。
东莞第一鸡:
价格:人均120
看很多人说做餐饮不可能是深藏不露,其实真的有的。很多私房菜馆,都是熟人口口相传,地方很偏,甚至开在小区。
店在湖墅南路湖墅新村,就三五个桌子,要预定,晚上一般都订不上。
老板叫做阿俊,很瘦,东莞人,理发师,以前给
设计过头发,藏了很多洋酒。
东莞鸡好像品种跟这里的不一样,所以他是从东莞运过来的。
1.东莞鸡
特别嫩,又很有嚼劲,很香。味道跟一般的完全不同。
2.糟鸡爪:鸡爪煮的很烂,有草药味道,广式凉茶那种。好吃。
3.主食有生滚粥和煲仔饭,都很好吃。
东莞鸡非常有特色,别的也还好,但没有到惊艳的地步。
.卤儿道道
价格:人均100
卤儿道道是杭州话,以前穷,做了一顿肉,不舍得吃肉,肉汁拌饭吃。
主要做卤味,卤鸡爪,牛肉,大肠等等。
装修很有特色,上面是杭州老地名。
推荐卤鸡爪:
卤牛肉:
三姐妹私房菜
价格:人均80
下面介绍一下比较家常的。三姐妹在长寿路那边,在一条小巷子里面,非常小,店里就10个位子的样子。
1.必点白切肉。因为是家常菜,估计食材也不是特别好的,但是这里的白切肉就是好吃,家里做的带点土腥味,这个完全没有。有瘦有肥,我有点怕吃肥肉,但也觉得很好吃,吃完后又点了一盘。
2臭豆腐。夹着肉丝和辣椒,非常好吃。
3.酸辣包心菜,我超不爱包心菜的,这个菜吃了好几口,味道很好。
算是从平淡中见实力吧,要是带着一种要吃到山珍海味的心情去会失望。三姐妹的菜是很家常的,口味清淡,不油,我个人很[_a***_]。老底子杭帮菜,如果你来杭州玩,想尝尝地道的杭帮菜,可以选择这个。
凡老头
价格:人均60
地道的***丝店。不过老板靠着这个,挣了两套房。店里面积30多平吧,很小,吃夜宵推荐。老板貌似叫做陈凡,父子二人经营。
招牌的炒粉干非常好吃,在别的店里没吃到过这么好吃的。
鸡爪很入味,酥到要脱骨的状态。好吃!不过有点辣。
据说螺丝也很好吃,我不怎么爱就没点。
花蛤
大众口味,不过人很多,晚上10点多去的,排起了队伍。网红店,算是。