大师的菜爆炒腰花的家常做法？
爆炒腰花是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
腰花：500克
青椒：1个
红椒：1个
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
葱花：适量
食用油：适量
步骤：
青椒和红椒洗净，切成块状。姜蒜切末备用。
加入腰花翻炒，炒至变色。
加入适量的料酒，炒匀。
加入青椒和红椒块，继续翻炒。
加入适量的生抽，继续炒匀。
加入适量的盐和白胡椒粉，调味并炒匀。
最后撒上葱花，炒匀即可。
这样，一道香辣可口的爆炒腰花就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。记得根据个人口味调整调料用量。祝您做菜愉快！
做法如下
1、材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。
2、将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。
3、热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。
4、锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱即可。
用料：猪腰300g，青椒30g，红椒30g，洋葱30g，姜10g，蒜10g
做法：
1.把腰子从中间片开，片去腰臊，放入碗中加入清水清洗两遍。
2.腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。准备青红椒切段，洋葱切条。
3.在碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、生粉、加水稀释备用。
4.起锅烧油，四成热油温倒入腰花炸六七秒左右，加入青红椒洋葱炸至断生捞出备用。
5.锅中留底油下入姜蒜片炒香，下入腰花爆炒，把调好的料汁倒入锅中，翻炒两下即可出锅食用。
１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。
２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。
３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
４、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡１分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
５、１分钟后捞起猪腰沥干水分。
７、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
８、猪腰倒入锅里翻炒１分钟左右。
９、倒入调好的酱汁翻炒。
１０、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。
北方炒猪腰家常做法？
1.猪腰子从中间分两半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，最后改成长条状。
2.锅中放入适量的水加入3勺料酒烧开，放入腰花焯水2分钟，捞出来备用。
3.准备好配料，葱、姜和红辣椒洗净切好，洋葱切成丝，再剥散开。
4.锅中放入适量的油，先加入花椒粒炒香，再加入葱花、姜片和红辣椒段爆香。
5.倒入处理好的腰花，大火翻炒均匀，再倒入洋葱，调入适量的盐、老抽、味极鲜、醋和白糖大火翻炒均匀。
6.最后调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘上桌开吃，很下饭哟。
做内脏的菜，一定要泡水去除异味，还要放蒜末。这样的菜不能多吃，偶尔吃一次就好了。
主料：猪腰子适量
辅料：蒜适量，甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，葱适量，醋适量
步骤：
1、切好猪腰子，放清水浸泡一小时，中间换几次水。
2、将猪腰子焯水捞出。控净水分备用。
3、烧热油，将猪腰子过油，捞出备用。
4、烧热油，葱花炝锅，放甜面酱炒香，放料酒，酱油，盐，白糖炒香。
5、放猪腰子，开大火快速煸炒收浓汤汁。顺锅边淋少许醋。
6、出锅前，放蒜末即可。
7、爆炒猪腰。
老东北美食爆炒腰花？
爆炒腰花，材料：猪腰3个、木耳、红尖椒、绿尖椒、红干辣椒、绿泡椒、料酒、生抽、老抽少许、糖、食盐、胡椒粉、醋、水淀粉、姜、大蒜、葱段。
爆炒腰花的做法
猪腰的初步处理：猪腰先用清水清洗干净，洗掉血水和上面的污垢。
猪腰洗用刀从中间片开，切开后，用刀把猪腰上的“臊膜”片去，这是很重要的，因为臊膜吃着会有怪味，将半只猪腰放在菜墩上，用斜刀切出若干条平行刀纹，底部不要切断，再用直刀竖切，切好花刀的猪腰，切成小块。把切好的腰花用清水浸泡，至少重复冲洗浸泡3次，直到腰花的水变清澈，腰花捞出放进碗里加入食盐、白醋、料酒，抓匀后加清水浸泡十分钟捞出控干水份。
腰花的腌制处理： 腰花放入碗中，加入一大勺酱油、少许食盐、适量胡椒粉、两勺料酒、少许淀粉抓匀腌制十分钟。
姜蒜切末，大葱切片，干辣椒和辣椒单独放到一个小碟子里。红尖椒、绿尖椒、绿泡椒切段。小碗里加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一大勺醋、适量食盐和白糖，再加入一些淀粉搅匀备用。（调料汁）
锅里多加一些油，油热放入腰花，滑炒至变色六成熟，捞出盛到盘中备用。
重新起锅，加入适量食用油，放入干辣椒和花椒炒香，加入姜蒜末爆锅，然后放入青红尖椒和泡椒翻炒，再放入木耳和大葱片翻炒出香味。食材翻炒均匀加入腰花，立即放入提前配好的调料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可出锅装盘！
