一种食材烹饪方式可以做出很多口味，在日常生活中哪种食材的变化最丰富？请举例？
我认为是面粉！
中式面点就有三千多种，再加上西点和其他国家的各式面点，全世界的面点加在一起至少上万种。
为什么那么多人热爱“烘焙”?而且有句名言“一入烘焙深似海”。就是因为面粉在千变万化中带给了人们惊喜和满足感，就像科学家做实验一样，会上瘾的。
那当然是土豆了，土豆的烹饪方法多种多样，蒸、炒、烧，那到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？我觉得第一名，蒸土豆；第二名：土豆泥；第三名，红烧土豆；第四名，炒土豆片；第五名，炒土豆丝。 小伙伴们认同吗！欢迎大家一起来讨论哦？
腐竹的烹饪方式有哪些？哪一种做法的营养价值最高？
红烧腐竹非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。如何才能做出色香味俱全的红烧腐竹呢？西安唯典小吃培训中心的小编将自己的技巧分享于大家，感兴趣就一起动手做吧：
1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜
2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片
3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒
5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油
6.翻炒均匀即可出锅了
不懂烹饪的朋友们可能存在疑问，为什么没有放盐巴呢？这正是小编需要提醒的细节：
2、没有放盐，因为酱油及蚝油已经有咸味了。
腐竹蛋白质含量很高、独特、宜荤宜素。在搭配肉类时浓香嫩滑；但佐以蔬菜时却又清新爽口。也常被人们称为“素中之荤”，是老少皆宜的健康食品。
想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！
腐竹是一种食品类别，犹如‘蛋糕’等的说法。
西方国家的蛋糕可以成为一种全世界的日常食品，我们也可以把腐竹做成一种高营养的日常食品。笔者所以同时提出‘腐竹产品的衍生与腐竹产品的烹饪’两个问题，本愿就是想把‘腐竹’塑造成为象‘蛋糕’一样，深入到人们的日常生活当中，让现有的腐竹从业者锦上添花！
谢邀
1、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有谷氨酸高，是其他谷类和动物肉含量的两倍至五倍。
2、腐竹首先要凉水泡发，不能用热水泡易碎，泡水时间不易太长。
3、腐竹烹饪方法，煎炒，油炸，卤制，蒸，搅拌等都可以，搭配胡萝卜和木耳，这样搭配能保持腐竹的原色原味。
4、腐竹最好中午吃，能健脑醒神，可缓解疲劳
腐竹我这么做的，希望对你有借鉴作用 视频加载中...
谢谢邀请。腐竹属于豆制品。它是在煮沸的豆浆撤火后静置形成的一层膜，用竹杆挑起放在绳索和竹杆上晾干而成。腐竹也是许多菜肴的配料，同时也可单独成菜。一般在食用前用温水泡发后使用，可做凉菜也可做热菜。你问腐竹怎么做好吃，见仁见智，我本人喜欢直接油炸后红烧或撒上椒盐、孜然粉。此方法省时省力，不用泡，而且味型更加丰富。
首先将干腐竹掰成5厘米的段，在4成油温中炸至起泡捞起备用。 准备一些自己喜欢的蔬菜作配料（木耳、青红椒、胡罗卜、蒜苔、葱头、油菜帮、蘑菇等均可，但不宜太多太杂）。再准备一些日常烧菜的调科，如大料（八角）、桂皮、葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、鸡粉、味精、料酒、香油等，（爱吃肉的还可与[_a***_]、肉片同炒）具体步骤是锅中加食用油放入八角、桂皮炸香捞出，下葱姜蒜炝锅，烹入料酒，加生抽、蚝油、白糖（少许）、鸡粉、盐，加入适量开水，下入炸好的腐竹，小火烧制。待汁快收完时下入配料同炒至熟，加入味精、香油炒匀出锅装盘即可。
提醒：1,炸腐竹时油温不宜高，腐竹起泡即可。2,与肉同炒时应先将肉上浆后先炒肉。3,生抽与蚝油已含盐分应控制加盐量，汤汁不可过咸，可在收汁后再调整盐量。4,此菜不宜勾欠以小火收汁为好。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
腐竹是比较受欢迎的豆制品，有凉拌、炒制、炖煮、做汤等烹饪方法，至于怎么做营养价值更高，个人感觉没有太大的差别。下面介绍一下凉拌腐竹的做法。
一、腐竹冲洗干净，用温水泡发至无硬心，切寸段。
二、芹菜去叶洗净，切与腐竹相同长的段。
三、锅中加水，小许盐，烧开后腐竹入锅焯水两分钟，过凉后沥水备用，水再开，芹菜段入锅焯至变色捞出过凉，沥干水备用。
四、小米椒洗净，切小圈，蒜剥皮后冲洗一下，
切碎。
五、所有食材放一起，根据个人口味加适量盐、味极鲜酱油、糖，小许滴香油拌匀即可。（蒜碎也可炒香放凉后再加入）
