怎么学做湘菜？
辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，
做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放一大勺油烧至冒烟，把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
湘菜杂烩汤做法是怎么样的？
杂烩汤
用料 葱 2根 姜 5片 盐 10克 虾皮 15克 木耳 10朵 胡萝卜 2根 芦笋 5根 青菜 200克 肉类 500克
杂烩汤的做法步骤 1 准备好食材，那一碗水是买肉丸是和菜场老板要的鱼丸汤，很鲜美。步骤 2 少许油将葱蒜姜爆香，出就行，不要把葱给炒糊了，那样会拉低整个菜的颜值。😂 加入汤或者清水，量看你菜多不多，自己斟酌哈。步骤 3 接着同时加入蔬菜，注意青菜最后放！步骤 4 等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子，因为这些肉类本来就是熟的，不用煮太久，差不多沸腾个3分钟就行，然后放青菜，撒点盐。就可以出锅了，千万不要把青菜煮死哈！😂 步骤 5 出锅后。颜色还是很漂亮滴。味道也超级美味，做法简单，没有煎烹油炸辣么复杂，还很健康。
杂烩汤温馨小贴士
我的肉类有：鱼丸、香菇丸、蛋饺、猪皮、鹌鹑蛋和香菜肉丸。菜场很多种类可以挑选。
炎热的夏天来一道清爽不腻的汤，美味！😋
用料
葱2根姜5片盐10克虾皮15克木耳10朵胡萝卜2根芦笋5根青菜200克肉类500克
杂烩汤的做法
准备好食材，那一碗水是买肉丸是和菜场老板要的鱼丸汤，很鲜美。
少许油将葱蒜姜爆香，出味道就行，不要把葱给炒糊了，那样会拉低整个菜的颜值。😂
加入汤或者清水，量看你菜多不多，自己斟酌哈。
接着同时加入蔬菜，注意青菜最后放！
等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子，因为这些肉类本来就是熟的，不用煮太久，差不多沸腾个3分钟就行，然后放青菜，撒点盐。就可以出锅了，千万不要把青菜煮死哈！😂
出锅后。颜色还是很漂亮滴。味道也超级美味，做法简单，没有煎烹油炸辣么复杂，还很健康。
杂烩汤～简单易学又好喝的营养汤，快学起来吧～
用料：
肉皮、木耳、火腿、咸菜、鸡毛菜、豆干等（也可加自己喜欢的食材哦～）
做法：
1.把配菜切好洗净装盘
3.待五分熟左右放清水煮沸，汤头奶白状
4.加入少许鸡精，收锅盛出
美味的杂烩汤就做好了，营养简单
喜欢就试一下吧
主料2种
250g
自制火腿肠
一根
辅料5种
烹饪步骤7步
步骤1
火腿肠平菇杂烩汤_的做法步骤：1
把平菇洗好，撕成小块。
步骤2
火腿肠平菇杂烩汤_的做法步骤：2
自制火腿肠一根，切成小片状！
步骤3
火腿肠平菇杂烩汤_的做法步骤：3
步骤4
火腿肠平菇杂烩汤_的做法步骤：4
西红柿切成片
步骤5
火腿肠平菇杂烩汤_的做法步骤：5
鸡蛋两个！
步骤6
火腿肠平菇杂烩汤_的做法步骤：6
把鸡蛋炒好，加入白水烧开。
步骤7
火腿肠平菇杂烩汤_的做法步骤：7
依次放入青***，平菇，火腿肠，煮上五六分钟，再放入西红柿，再煮到西红柿熟，放少量盐盛入盆中，撒上葱花。
湘菜鸭最正宗的做法？
主料：鸭肉、胡萝ト
辅材：绿线椒、生姜、蒜瓣、冰糖、八角、香叶、桂皮、草果、山楂、花椒、黄酒、豆瓣酱
做法：
1、鸭肉买回清洗干净，切块，红萝卜取皮，切块2、大蒜切片、生姜切片、线辣椒切成丝，
3、鸭肉冷水下锅，水开捞出，再起炒锅翻炒鸭肉
4、大约3分钟，撒入一些黄酒和豆瓣酱、适量的再加一些盐
5、翻炒至鸭肉皮质变色，再盛出来。
6、炒锅刷洗干净，继续热油，下入蒜姜片和一半的辣椒丝，翻炒两下
7、再放入一些花椒、八角、炒锅、桂皮、香叶等，翻炒
8、然后把刚才炒锅的鸭肉倒到锅中，搅拌均匀，
9、搅拌均匀之后，加入一些水，水量在一碗到一碗半之间即可
10、再扔几块冰糖进去，盖上锅盖，大火烧开，中火焖制
11、大约15-20分钟之间，开盖加入红萝卜，再小火焖10分钟。
12、最后把剩下的辣椒丝扔进去，搅拌均匀后收汁，出锅之后，撒上一些香菜段或者小葱花段就可以了。
用料
鸭半只，八角2个，大蒜3瓣，生抽1勺，酱油1勺盐5克，姜3片，酒酿2勺，冰糖1小块，干辣椒少量
湘菜口味鸭的做法步骤
步骤 1
鸭子剁块焯水，去掉血水，洗净。
步骤 2
准备佐料。
步骤 3
锅烧热不加油翻炒鸭肉，炒干水。
步骤 4
加入准备的佐料，继续翻炒。
步骤 5
添加开水至盖住鸭肉，大火炖15分钟，小火炖45分钟左右。
步骤 6
收汁。
步骤 7
