腊排骨干锅怎么做如何做好吃？
材料
腊排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成
主料：排骨1500克。
配料：葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。
炒制料：圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。
详细做法：
1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段，切好后放入盆中，加入适量清水淹没，浸泡出血水，清洗干净，取出控干水分，备用。
2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没，加入适量葱段和姜片以及料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水3分钟取出冲洗干净，控干水分，备用。
3、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克，再加入适量清水淹没，烧开后小火煮30分钟，取出，备用。
4、炒锅中加入植物油200克、放入排骨、藕条、土豆条，中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克，炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量、白芝麻适量，翻炒均匀后即可出锅。
食材清单
腊排骨 、 花菜 、 色拉油 少许 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 白糖 少量 、 鸡精 少许 、 红烧油 适量 、 大蒜头 少量 、 大蒜 少量 、 生姜 适量 、 干辣椒 少许 、 桂皮 适量
1/7
锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉。
2/7
把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。
3/7
倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。
4/7
当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了，干锅不用放太多水的。)
5/7
趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将洋葱铺在锅底
6/7
将花菜倒入辣排骨内继续焖。
7/7
最后加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的洋葱，OK！弄个小炉子，边吃边继续烧着，美呀
主料：肋排500克、盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺。
清炖肘子的做法，清炖肘子怎么做好吃，清炖肘子？
主料
肘子1个，
辅料
酱油适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，陈皮适量，姜黄适量，花椒适量，香叶适量，辣椒适量;
1. 肘子洗净凉水焯一下，将残留猪毛去净，放入电压力锅中;
2. 所有香料冲水洗净加入锅中;
3. 加入冰糖. 加入酱油，加入适量盐
4. 电压力锅盖盖调到炖肉45分钟后. 等提示音响后就可开盖，香气四溢， 锅中加入煮好的鸡蛋，用肘子汤卤鸡蛋很不错， 加入切好的萝卜块，用收汁功能煮10分钟即可。
用料：肘子1个，姜片少许，茴香桂皮香叶各1个，油少许，盐3小勺，料酒少许，耗油少许，六月鲜酱油适量
做法
1.准备好一个肘子，是前脚哦
2.然后过下水洗净，放入盆中
3.用牙签戳一戳肘子皮，均匀的抹上一层六月鲜酱油，腌制10分钟
4.锅里放入少许油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5.然后将煎好的肘子放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
6.加入适量的水
7.大火煮1个半小时，中途可以关火，翻个面继续烧
8.烧好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了
9.摆盘，吃的时候可以切一片一片
